@york
die Gusseisenplatte ist definitiv für meine Begriffe ein MUST HAVE "da ist man flexibler am Grill",
schau mal hier rein da habe ich ein paar Fotos drinnen von ein paar Sessions mit der Platte
Lodge ist sicher eine sehr hochwertige Platte da ja auch der Preis wohl nicht ohne gewesen ist.
Das wichtigste ist die Platte ordentlich verheizen und einen minimalen Ölfilm rauf,
die dicke Platte braucht im Verhältnis zu einem normalen Gussrost eine halbe Ewigkeit bis sie auf Temperatur ist.
z.B. für die gefüllten Burger ist die Platte sehr geil zum hernehmen weil der Boden vom Patty sehr dünn ist da ich ans Limit gehe und viel Füllung rein mache.
auf einem normalen Rost würde die Gefahr bestehen bei meinen Patties das sie durchbrechen und der Käse unten ausläuft.
Von der Zeit habe ich noch nie aufgepasst, dazu kann ich keine Info geben aber man sieht doch eh wenn das Material fertig ist.
Wie bei allen anderen Sachen auch vor der ersten Session ordentlich einbrennen nicht vergessen.
So und nun zur heutigen Action geladenen Grillerei
gestartet habe ich mit den Wings 1,5 kg in den Korb dann machte ich mich ans Dessert des Tages....
ich hörte auf einmal ein komisches Geräusch unter der Haube...........
der Korb ist aufgegangen und die Hälfte der Wings lag schon auf der Niro Schale unter dem Korb,
der starke Motor vom Roti lief weiter als ob nichts gewesen ist.
Ein kurzer Moment Stress, Adrenalin,...................
mit Draht fixierte ich dann den Verschluss vom Korb und es ging munter weiter,
man muss sich vorstellen als ob in einer Mischmaschine fette Steinbrocken drinnen sind und die immer wieder runter fallen,
der Korb war anständig voll mit Wings.
Bei Pommes oder dergleichen was eben nicht so schwer ist hält der Verschluss Bombenfest,
aber bei 1,5 kg Wings ist er an seine Grenzen gekommen.
haben fertig alles prima nach der kleinen Zwangspause,
auf allen Seiten schön gebräunt die Wings,
der Korb ging abermals schön zu reinigen.
Es würde noch einen anderen Drehspießkorb geben von Weber der für größere Fleischstücke geeignet ist,
aber da ist Pommes und Co. machen unmöglich.
Habe ihn noch nicht befingert aber glaube das er auch kleiner ist als mein Korb mit dem feinen Drahtgewebe.
Beim nächsten Mal nur bei den Wings werde ich von Beginn an den Korb zusätzlich mit dem Draht sichern und fertig.
nichts aufregendes aber wieder mal was ohne Fleisch im Black Pot
Pfirsichcobbler mit Stracciatellaeis und Schlagobers
Vagöts God
Jogl