Wurst
Ich habe leider keine Fotos vom Herstellen der Wurst, ich hatte alle Hände voll zu tun.
Wir haben ungefähr 5kg Fleisch verarbeitet. Hatte Darm in Ingolstadt (Wurst Gilde, oder ähnlich) bestellt, das hat prima funktioniert.
Ergebnis waren ca 40 Würste:
20 vakuumiert und aufgeteilt.
10 Würste zum trocknen aufgehängt, damit ich sie räuchern kann.
Und 10 Würste sofort in die Pfanne und zum Abendessen.
Total geil!!
Anbei ein paar Fotos, als die Arbeit dann vorbei war.
Fleisch durch den Fleischwolf, würzen, kneten, dann mit dem Fleischwolf in den Darm pressen, Würste abteilen, fertig.
Ging um 14:00 Uhr los, um 16:00 Uhr war alles wieder sauber!
Das mache ich wieder!!