Fakt ist ich habe damals Anfang Mai den Genesis nur mit einem Brenner befeuert fürs PP,
am Rost waren eine Schulter und ein Schopf.
Wie du einen 4,5 kg Brocken Fleisch mit nur 2 kg Gas fertig bringst ist für mich unglaublich aber bitte wird schon so sein.
Mein Garraum hatte die Ganze Zeit über zwischen 115 und 120 Grad also keineswegs Standgas
überwacht mit 2 ET 733 also das war 100%ig.
Darum mache ich gerne Fotos von meinen Sessions wenn’s zum diskutieren wird,
was, wie, wann, wo,.....
der Grill stand bei dieser Session geschützt unter dem Carport noch zur Info.
Für mich sind Longjobs am Genesis FIX Geschichte,
der Gasverbrauch bei jeglichen anderen Spielereien z.B. Gyrosspieß, Pizza usw.. ist für mich da zweitrangig da er ja nur kurze Zeit läuft.
Longjobs mache ich nur mehr im 57iger WSM.
Einfach genial das Ding wenn man Sand hat in der Wasserschale als Pufferspeicher.
Das mit der Räucherbox ist irgendwie auch eine eigene Sache im Gaser auch nicht soooo mein Style.
Für mich ist der WSM genau das richtige Sportgerät wo ich mich austoben kann bei LJ.
Aus heutiger Sicht würde ein 350 kg schwerer Smoker mit 8mm Blech nur was für das Auge sein und für sonst nix.
Der Staatsmeister 2016 im Grillen von Ribs ist Richi von Fireland BBQ Division,
er wohnt in meiner Nachbarortschaft und hat mit einem Apollo die ganzen Loks, Gaser usw.. in den Schatten gestellt
hier ein kleiner Fotobericht dazu
http://www.fotoklub-horn.at/grill-staatsmeisterschaft-horn-2016/
wesentlich ist das Material die Gewürze und der fachmännische Umgang mit dem Griller.
Was bringt ein 5000.- Griller mit billigem Diskonterfleisch und einem Laien vor dem Gerät der sich nicht wirklich auskennt?
Ob das geschmackliche Erlebnis eines PP von einer fetten Lok besser ist als aus dem WSM kann ich persönlich nicht beurteilen,
habe keine Lok würde es aber versuchen wenn einer seine fette Lok zu mir bringt,
dann können wir ja eine Pulled Pork Challenge machen.
Pimmelfechten am Grill eine neue Extremsportart??
Fröhlich und heiter geht es kommendes WE weiter,
heute beim Fleischhacker drei Schopf geholt fürs PP,
zwei für den Talon und ein Schopf wandert mooooorsche am späten Nachmittag auf den Rost
3kg Beef Ribs gingen auch mit nach Hause,
die Ribs mache ich dann in den nächsten Wochen mal wenn Zeit ist.
Vagöts God
Jog