9 bunte paprika

3,5 kg fleisch (möh/oink)

5 metzgerzwiebeln

4 rote zwiebeln

3 möhren

1 kartoffel

2,5 liter rotwein

gewürze

öl

wenig wasser

und eine geheime zutat

ergibt ein gulaschsüppchen nach art des hauses für meine gute freinde

und dank eines netten manns aus der nähe von STU konnte ich den pott auch gut umrühren - der hat nämlich mal nen neuen (guten) bratenwender gestiftet, nachdem der alte beim unrühren vor seinen augen abbrach

ach ja, foto:

so. gäste

b

Ouhh-das fehlt mir jetzt!

Warte Kumpel;ich reiße schnell den Saab an-bin gleich bei Euch!

sag mal bitte was du alles im hack drin hast.

bei mir gabs gerade

ich muss mich mal wieder zum essen einladen

Geplant waren zwei. Ich hab aber schon nach einem kapituliert.

500 Gramm Hack pro Burger.

Heute Pizza, selbstgemacht!!!

Lecker, lecker, Frau war ganz begeistert!

Grüße Steiff

Bearbeitet 4. Dezember 201015 Jr. von Steiff69

Grünkohl mit Münsterländer Mettendchen dazu Bratkartoffeln mit Speck.

Ein absolutes Diätessen ;)

@bluenote:

Lecker Die Kartoffel ist nur für die Bindung, oder?

jepp. mondamin ist kindergarten

Ouhh-das fehlt mir jetzt!

Warte Kumpel;ich reiße schnell den Saab an-bin gleich bei Euch!

für dich würd ich jederzeit auch frisch kochen, wenn du rankommst

schmeckt übrigens heute nochmal besser, wenn's durchgezogen ist.

und das fleisch, das gestern schön weich war zerfällt heute, wenn

man's ankuckt

b

Heute Pizza, selbstgemacht!!!

Lecker, lecker, Frau war ganz begeistert!

Grüße Steiff

Schaut gut aus . Rezept fürn Teig und welcher Ofen? Was besonderes mit Pizzastein oder so? So toll bekomm ich

bei mir den Teig nicht hin. Schaut ja fast aus wie von der Pizzaria bei dir....

Max

auf das Teig Rezept bin ich auch gespannt.

heute zweiter Tag Roulladen mit Rotkohl,

kann man bringen.

guten.

bei uns gabs heute abend auch pisa

Schaut gut aus . Rezept fürn Teig und welcher Ofen? Was besonderes mit Pizzastein oder so? So toll bekomm ich

bei mir den Teig nicht hin. Schaut ja fast aus wie von der Pizzaria bei dir....

Max

auf das Teig Rezept bin ich auch gespannt.

heute zweiter Tag Roulladen mit Rotkohl,

kann man bringen.

guten.

Teigrezept:

400g Mehl

etwas Mehl zum Bestäuben der Arbeitsplatte

10g Bierhefe (1/2 Päckchen Trochenhefe)

1/2 Tl Salz

warmes Wasser (gefühlssache)

1-2 El Olivenöl

Teig gut durchkneten und 2 bis 3 Stunden gehen lassen, nochmal durchkneten,

portionieren und nochmal ne halbe Stunde gehen lassen, anschließend ausrollen

und auf dem Backblech nochmal 20 min geh`n lassen. Belegen Belegen Belegen!!!!!

Gebacken wird im normalen Elektroherd bei 250°C mit Umluft.

Pizzastein würd ich gern mal ausprobieren!!

Gruß Steiff

P.S.Wenig Hefe is wichtig und das lange gehen lassen!

Bearbeitet 5. Dezember 201015 Jr. von Steiff69

Meiner geht schon mal nur bis 230°C und Umluft hab ich auch nicht !

So ähnlich mach ich den Teig auch immer, werd aber dein Rezept dann mal in zwei oder drei Monaten ausprobieren

Danke...

Max

Bearbeitet 5. Dezember 201015 Jr. von sNoWmaX

Meiner geht schon mal nur bis 230°C und Umluft hab ich auch nicht !

So ähnlich mach ich den Teig auch immer, werd aber dein Rezept dann mal in zwei oder drei Monaten ausprobieren

Danke...

Max

400 gr. Mehl, halber Hefewürfel, Olivenöl aus dem Handgelenk, eine Prise Zucker,

etwas Salz. Halbe Stunde bis Stunde gehen lassen, danach mit den Händen formen

und vielleicht noch 5 Minuten gehen lassen, Zeugs drauf und bei 200° backen lassen.

Fertig.

Besser sind 250°, besser sind 350°, Profi-Öfen gehen bis 500°.

Bild muss ich noch suchen - hier isses. Leider Handy und ein bisschen unscharf.

Bearbeitet 5. Dezember 201015 Jr. von discotizer303

Denke das es schon so`n kleines Bisschen mit dem Herd zusammenhängt!!!

Heute Rinderkraftbrühe:

Noch nen schönen Sonntag!

Steiff

Bearbeitet 5. Dezember 201015 Jr. von Steiff69

Nur nen Kaffee,um die Uhrzeit kriege ich noch nichts durchn Hals!

Gestern Mittag: Schnitzelauflauf, lecker und in 10 Minuten fertig...

Ofen auf volle Pulle, dann Blech mit der Pizza ganz unten reinstellen (Bodenkontakt), nach der Hälfte der Zeit ins obere Drittel schieben.

Das gibt bei ner dünnen Pizza nen Boden fast wie vom Stein.

Ich hab nen Pizzastein, aber wenn da Tomate oder Käse draufläuft dann gibts ne Riesensauerei, Kokel, Qualm, ich benutz den nicht mehr.

Gilt das auch für herkömmliche Herde? Also solche ohne Umluft?

...haben gestern auch Pizza gemacht. Sowohl Teig als auch Salsa aus frischen Tomaten komplett selbstgemacht. Rund ist anders, lecker war's trotzdem

Gilt das auch für herkömmliche Herde? Also solche ohne Umluft?

Hab früher auch mit normalem Herd Pizza gemacht, ging auch, denke is halt so je heißer desto besser,

beim Italiener dauert ne Pizza im Steinofen so zwischen 2-5 Minuten!!!

Gruße

Ach ja, hätte ich fast vergessen hatte heute Innereiern (Herz und Nieren) vom Rehbock, lecker!!!

Bearbeitet 6. Dezember 201015 Jr. von Steiff69

hatte wieder B-wurst mit Rotkohl und Kartoffeln, ich mach keine Fotos mehr.

B-wurscht kann ma doch immer essen!!!

stimmt schon.

aktuell gibt es schoko kirsch kuchen vom Nachbarn frisch

gebacken, gerade auf 'n Stein gebissen, geht aber noch.

wo ist überhaupt der Topic Eröffner ?

Wenn ihr Probleme mit eurem Pizzateig habt, macht da mal ein wenig Quark dran. Geht schöner, und macht sich auch geschmacklich bemerkbar.

Teig soll aber doch ned gehen, am besten so dünn wie möglich und Quark ess ich am liebsten mit Kartoffeln und Käs!!!!

Bearbeitet 7. Dezember 201015 Jr. von Steiff69

Misch mich hier auch mal ein

Am Samstag etwas passendes zur Jahreszeit gemacht

Spitzbuaba oder auch Linzer Augen genannt

....chinesich; ohne Rezept-frei nach Schnautze mit vorhandenem gaybrutzelt. Und kommt super zum Frühstück..

War echt lecker Junghe..

Bei mir gibt`s heut auch Asiatisch!!!

Foto später!

Gruß Steiff

gestern abend zum tatort-schimanski und kühlem pilsken....

backblech thunfisch-/salami-pizza...

Heute Kotelett mit Fenchelbratkartoffel`n!!!

Foto gibt`s evtl, wie immer später!

Bearbeitet 9. Dezember 201015 Jr. von Steiff69

Heute Kotelett mit Fenchel Bratkartoffel`n!!!

Foto gibt`s evtl,wie immer später!

also keine .