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Was esst ihr gerade ...?


griesgnaddeld

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  • 3 weeks later...

...weil es hier am ehesten passt:

 

Ich suche eine Handreibe/-raspel mit Kurbeltrommel.

Sowas:

https://www.amazon.de/dp/B0BGP7MWGY/ref=sspa_mw_detail_4?ie=UTF8&psc=1&sp_csd=d2lkZ2V0TmFtZT1zcF9waG9uZV9kZXRhaWw

 

...nur hat die ziemlich miese Bewertungen.

 

Edelstahl fände ich ja grundsätzlich schöner als Kunststoff - aber in windig vom Chinesen ist das vermutlich auch nicht geil.

Wäre eben verschleißfester in der Spülmaschine.

 

in Plaste gibt es was von Fackelmann - die sieht ganz vernünftig aus:

https://www.amazon.de/dp/B0CKWB5MXW/ref=sspa_mw_detail_5?ie=UTF8&psc=1&sp_csd=d2lkZ2V0TmFtZT1zcF9waG9uZV9kZXRhaWw

...und das Zeug von denen ist eigentlich ganz gut meiner Erfahrung nach.

 

Aber vielleicht hat ja jemand noch nen Tipp, was man da nehmen kann.

 

Danke vorab!

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vor 5 Stunden schrieb AAAB507:

...weil es hier am ehesten passt:

 

Ich suche eine Handreibe/-raspel mit Kurbeltrommel.

Sowas:

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...nur hat die ziemlich miese Bewertungen.

 

Edelstahl fände ich ja grundsätzlich schöner als Kunststoff - aber in windig vom Chinesen ist das vermutlich auch nicht geil.

Wäre eben verschleißfester in der Spülmaschine.

 

in Plaste gibt es was von Fackelmann - die sieht ganz vernünftig aus:

https://www.amazon.de/dp/B0CKWB5MXW/ref=sspa_mw_detail_5?ie=UTF8&psc=1&sp_csd=d2lkZ2V0TmFtZT1zcF9waG9uZV9kZXRhaWw

...und das Zeug von denen ist eigentlich ganz gut meiner Erfahrung nach.

 

Aber vielleicht hat ja jemand noch nen Tipp, was man da nehmen kann.

 

Danke vorab!

Schau dir mal die Produkte von Microplane an. Ich benutze zum Thema Reibe / Raspel nichts anderes mehr. Ganz klare Empfehlung. 

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Wofür genau soll die denn sein? Bei Nüssen etc. machen viele schnell schlapp. Für sowas hatte ich vor Jahren mal 'ne geerbte Mandelmühle aus der DDR, die war klasse. War sowas in der Art:

 

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Das werde ich vermutlich vor allem für Käse nutzen - ggf. auch mal Karotten oder Schokolade.

Nüsse eher nicht.

 

Ich habe ne feine Parmesanreibe (so ne lange schmale), die ich aber fast nur für Muskatnuss oder Zitronenschale nutze - weil die für weichere Käse eigentlich schon zu fein ist (Parmesan/Hartkäse nutze ich kaum) und mir größere Mengen damit auch zu doof sind.

Vor allem aber weil ich da immer so konzentriert dabei sein muss, sonst hobel ich mir die Knöchel auf... da hab' ich ein Talent dafür (und Panik davor).

Mit so Vierkantreiben bin ich auch nicht kompatibel - aber hab' früher so ein Kurbelteil gerne genutzt.

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  • 2 weeks later...

Wir veganisieren peu à peu die Speisekarten der letzten Jahrzehnte Köhler. Tata, stolz präsentieren wir unsere neueste Kreation: Carpaccio  nach «Köhlers Art» mit gehobeltem Sojasan. Natürlich alles hausgemacht, yummy und vegan! Bald auf der neuen Speisekarte!
 

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Am 29.10.2023 um 11:29 schrieb AAAB507:

...weil es hier am ehesten passt:

 

Ich suche eine Handreibe/-raspel mit Kurbeltrommel.

Sowas:

https://www.amazon.de/dp/B0BGP7MWGY/ref=sspa_mw_detail_4?ie=UTF8&psc=1&sp_csd=d2lkZ2V0TmFtZT1zcF9waG9uZV9kZXRhaWw

 

 

Gerade erst gelesen. Meine Eltern haben die seit neuesten. Erstes Mal in der Hand gehabt und gedacht, was ist denn das für ein Scheis. Aber dann! Man muss den Käse richtig schneiden, also in eine gewisse Form. Dann kannst du den kleinen Keil, mit ein paar mal kurbel durchjagen und es ist nur so eine Freude wie der unten raus sprudelt. Das Ding kann was, nur muss man wissen wie es funktioniert, ist halt wie bei vielen Werkzeugen.

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  • 4 weeks later...
vor 9 Stunden schrieb scooterlenni:

@Jogl übernehmen Sie. 😎👍

dein Wunsch ist mir Befehl :-D

Heute Salsiccia, Nduja, Burrata, usw. gekauft beim Geschäft meines geringsten Misstrauens, in der Früh nach der Arbeit am Heimweg.
EINMAL darfst du raten, was es zu Weihnachten gibt mit Tee aus dem Glaaaaaaaaaassssssss.

:wheeeha::cheers::wheeeha:

 

@OFFI

Das können mehrere Faktoren sein,
mach mal ein paar Stunden längere Stückgare bei RT
-------------------------------------------
Wenn das nicht klappen sollte,

auch mit der Hydration höher gehen beim Teig

 

Vagöts God

Jogl

Edited by Jogl
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  • 2 weeks later...

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Kässpätzle

 

 

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Flädelesupp'

 


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Rostbraten mit handgeschabten Spätzle

 

 

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Nach «Stroganoff Art» mit handgeschabten Spätzle

 

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Schnitzel «Wiener Art» mit Pommes frites


 

Yummy und vegan!

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Schnelle Pfannkuchen mit Hummus Spinat,Zwiebeln und Veta, oder mit Streichcreme Kräuter..  vegan und sehr sehr lecker

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Edited by zochen
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Gaisburger Marsch - die schönste Symbiose zwischen Brühe, hausgemachtem Vleisch, handgeschabten Spätzle, Kartoffeln und Gemüse, für mich heute ohne Zwiebelschmelze. Yummy und vegan!

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