sehr cool die lasagne!

die pasta kann man auch gut auf vorrat machen. einfach mal ein kilo mehl verarbeiten, linguine, taglioline, papardelle oder was auch immer machen und locker auf einer platte in den tiefkühler.

wenn sie gefroren sind kann man sie auch gut in ein gefäss geben. dann hat man nicht den ganzen tk voll mit nudeln und mehl

ich hab für zuhause eine nudelmaschine von ikea, die hat glaub ich 20 eier gekostet. tut für zu hause auch ganz gut!

bei uns gabs übrigens gestern khao pad, thai fried rice with pork und verdammt viel chili leider ohne bild

Heute Mittag:

Tafelspitz mit Meerrettichkaroffeln und Schnittlauchsoße:

Fleisch hab ich angebraten (obwohl die meisten das rohe Stück ins kalte Wasser legen) ebenso die Knochen und das Gemüse,

nach zwei Stunden...ganz dezent köchelnd (natürlich ohne Deckel)...

Und dann noch ein Früchtequark mit gerösteten Buchweizenkörnern, Walnüssen, Pistazien, Banane und getrocknete Aprikosen hinterher:

(Hat meine Frau gezaubert )

Sam

Mal wieder was von mir, Brocken Fleisch mit Kartoffelpüree!!!

Sorry, schlechtes Foto!

Achja getrunken haben wir das http://www.germanscooterforum.de/topic/224142-was-trinkt-ihr-gerade/page__view__findpost__p__1067449710

Bearbeitet 24. Februar 201313 Jr. von Steiff69

Bei mir gabs gerade ne leckere Antibiose.

Heute mal richtig reingehauen...

2 frische Bockwürste, mehrfach oben und unten diagonal eingeschnitten, und in der Pfanne gebraten.

Dazu reichlich edelsüßen Paprika, Curry und Tomaten-Ketchup.

Scharfe Zwiebeln und die guten Backofen-Pommes,

sowie das Allgäuer Büble runden das Gericht nach oben ab

Freitag während der Arbeit: Tortilla Wraps / selbst zusammen gematschte Guacoamole + Mais,

Paprika, Tomaten, Käse, Putenfleisch und Chili Soße. Einfacher gehts nicht - LECKER!

legt mal die Kabel unter den Tisch

Krautkrapfen, dem Sam nachgekocht aber nach einem Rezept ausm Internet.

Mein Teig bestand aus Eiern, Mehl und Wasser; also eine Art Nudelteig.

Was wars bei dir, Sam666?!?!?

Max

Bearbeitet 25. Februar 201313 Jr. von sNoWmaX

legt mal die Kabel unter den Tisch

Hab den Kabelsalat als Beilage vergessen.......

He Max,

deine Krautkrapfen schauen auch sehr lecker aus !

Nudelteig passt...hab noch ne Prise Salz drin.

Mahlzeit &

deine Krautkrapfen schauen auch sehr lecker aus !

Nudelteig passt...hab noch ne Prise Salz drin.

Ok, Danke . Nächstes mal muß ich den Teig noch dünner machen. Was mich ein wenig gestört hat, es war nicht so knusprig. Hast du nach dem beidseitigen Anbraten

auch mit ein wenig Brühe aufgegossen und bei geschlossenem Deckel ziehen lassen? Weil da weichts ja dann wieder auf!? Im Backofen wär meine Idee fürs nächste mal...

Max

Bearbeitet 25. Februar 201313 Jr. von sNoWmaX

Jaja...Krautkrapfen

Ich hab sie das letzte mal von einer Seite (mit ordentlich Butter) scharf angebraten...dann einen großen Teller auf den Bräter gelegt und das Ganze umgedreht.

Anschließend die Krautkrapfen wieder in den Bräter rutschen lassen...die zweite Seite angebraten und dann erst Brühe (nicht viel) dazugegeben...Deckel muß drauf sein!

Und den Teig so dünn wie möglich ausrollen!

und weiter gehts...

...Resteverwertung vom Sonntagstafelspitz

Gestern:

Fleisch nochmal kurz angebraten dann Schalotten, Paprika ,Rotwein, bißchen Brühe und Sahne...dazu (schon wieder) Kartoffelgratin... und rote Beete.

Heute:

Pfannkuchen...

Mit der restlichen Brühe a nette Flädlesupp!

...und hinterher nen heißen Pfannkuchen mit selbstgemachter Erdbeermarmelade und Puderzucker:

Sam

gestern abend: Stelze mit warmen krautsalat, serviettenknödel und erdäpfelknödel!

geile schweinerei!!!

Respekt @Sam666 . Aber sag mal, hast du zu viel Zeit?!?! Ich komm unter der Woche so gut wie gar nicht zum Kochen, das muß sich ändern

@chefkoch123: Auch sehr geil! Gabs das bei dir im Wirtshaus, oder hast du daheim auch noch Lust zu kochen? Bei mir sind die Knödel immer so Handballgroß, bin zu Faul zum viele kleine machen

Max

haha, nein war dahei.

stimmt i.d.r. koch ich zuhause nicht all zu viel.

aber da ich heuer einen relativ langen winter urlaub habe koch ich schon ganz gerne mal!

knödel, ist halt gewohnheit, im restaurant gibts immer kleine portionen

Heute mal richtig reingehauen...

2 frische Bockwürste, mehrfach oben und unten diagonal eingeschnitten, und in der Pfanne gebraten.

Dazu reichlich edelsüßen Paprika, Curry und Tomaten-Ketchup.

Scharfe Zwiebeln und die guten Backofen-Pommes,

sowie das Allgäuer Büble runden das Gericht nach oben ab

Toll! Musste ich gestern nach dem Essen unbedingt auch noch haben,,,,unkontrollierter Fresssuchtsanfall....

Respekt @Sam666 . Aber sag mal, hast du zu viel Zeit?!?! Ich komm unter der Woche so gut wie gar nicht zum Kochen, das muß sich ändern

Max

Hab grad Urlaub Max...bin sonst eher auch der Wochenendkoch!

heute gabs tom kha gai,

bin recht stolz, frau und kind haben brav mitgegessen!! die holde ist ja nicht so der chilifreund

lecker scharf!!!

Heute schnelle Küche:

Warme Linsensalat mit Ziegenkäse!!!

der Frau hat's geschmeckt!

Genial!

Wie geht der zu machen/Rezept?

Ganz einfach,

gewünschte Menge Linsen (150g) in Wasser weich kochen,

mit körniger Gemüsebrühe(1TL) und Essig (nach Geschmack) würzen,

bischen Lauch (50g) und ne Halbe Paprika dazu,

dann nen Teelöffel Tomatenmark, nochmal aufkochen,

überflüssige Brühe abseihen,

eine in Würfel geschnittene Tomate dazu,

anschließend den Ziegenkäse (100g oder weniger) und mit Olivenöl (nach Geschmack),

sowie Salz und Pfeffer abschmecken!

Fertig

Salat kann warm gegessen werden, muss er aber ned!!!

P.S. Wenn die Linsen am Vorabend in Wasser eingeweicht werden gehts noch schneller!!!

Bearbeitet 26. Februar 201313 Jr. von Steiff69

Juhuu-danke.

Backhendl, Hähnchenbrust paniert mit Pommes und Omelett ausm Panierei...

Max

Wei0 nicht, oib es Sinn macht ein eigens Topic zu eröffnen. Die wahren Freaks verkehren ja hier. Quasi das Cosatopic als anderes Ende der Parabel.

Nutz jemand von euch eine Kitchen Aid

http://www.kitchenaid.de/app.cnt/ka/de_DE/pageid/pgkaproddetail001/catid/7/subcatid/35

Die Frau, welche in meiner Wohnung rumläuft, spricht von Nichts anderem mehr. Ich finde das ja auch ganz nett, abgesehen vom Preis.

Meine Hauptsorge ist, das der Trumm in der Küche steht, und nicht wirklich genutzt wird.

Eure Meinung ist gefragt.

Muss man haben

Habe auch so ein Teil, steht irgendwo auf dem Dachboden

Ich verzinke Kleinteile in dem Topf.

Mein Schwager starb, als er sich den Schlips einklemmte.

Ich bin gespannt.

ist zum Teig machen scho genial, Pizzateig, Kuchenteig usw.

Wir haben aber eine KtchenAid in billig, und die funktioniert auch seit 6 Jahren ohne zu murren. Ich bin halt kein Bäcker, aber ein zwei mal im Monat rennt das Dingen

Scholle mit Buttergemüse, Salzkartoffeln und Dill / Kräuter Sahnesauce !!!

Frau hat kitchen aid in vollausprägung. Kann ja alles inkl Wolfen etc.

Geht schon sehr sehr gut. Und wertig. Wenn viel gebacken wird etc dann super. Platz sollte da sein.

Ich vermute eine für 99 Euro tut es auch, sieht aber dann auch aus wie ein TPH Roller./ Cosa und nicht wie eine V50.

....

Ich verzinke Kleinteile in dem Topf.

....

meine Holde hat eine Bosch MUM 4711 (oder so...) und nimmt das Ding recht oft her, Zubehör ist auch ganz praktisch und das Teil kann eigentlich echt was ab, nur wasserdicht ist das Schwein nicht....

KitchenAid wäre auch zur Debatte gestanden, nur war uns das Teil zu teuer, ist eben eher eine Erstserie und die Bosch halt die Sfera.....

Heute nur ne fertige Pizza , mit Gorgonzola, Zwiebeln und Spinat!!!

Aber hab hier noch ein super Rezept für nen Salat zum Grillfleisch!!!

Scannen0001.pdf

Scannen0001.pdf

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