@sukram ich glaub ich hab das ein oder andere Steak Foto im zugehörigen topic, kannst dich gerne überzeugen. wobei die herdplatte bei der steakzubereitung so ziemlich das unwichtigste ist... die aktuellen Trends gehen da eher ins sous vide garen... aber egal. ich bin seit jahren in der gehobenen Gastronomie unterwegs, da wurde alles umgerüstet. 2003 hatte ich meinen ersten induktionsherd im restaurant, der kostetet damals noch in etwa einen gut ausgestatteten 5er bmw. hat lange gedauert bis ich mich damit anfreunden konnte, aber seit damals möchte ich keinen anderen mehr. energieeffizient, leicht zu reinigen (leichter als stahlplatten, herkömmliche ceranfelder, und von gas sowieso) das drumherum ist leichter und schneller zu reinigen (Töpfe, Pfannen, Dunstabzug, Lüftung,...) die platten sind nicht unnötig heiss (mit Kindern zu hause ganz interessant ) und alle die sich so gegen die Induktion aussprechen, wer von euch hat eine Mikrowelle? da würd ich dann eher mal nachdenken ich möchte nicht mehr ohne Induktion, auf die Mikrowelle verzichte ich aber schon seit ich bei meinen Eltern ausgezogen bin (und das sind auch schon ein paar Jahre )