Dieta Geschrieben 16. Mai 2013 Teilen Geschrieben 16. Mai 2013 Vegan und frei von Tierversuchen. Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Marc Werner Geschrieben 17. Mai 2013 Teilen Geschrieben 17. Mai 2013 da ist wieder die Farbe hoffentlich ohne Tierversuche rein vegane Kosmetik. Bei uns heut Gnocchi mit Spinat, allerdings nicht vegan da mit Gorgonzola und Mozzarella.Bei uns steht ja immer Sojamilch im Kühlschrank, damit tue ich mich einfach schwer zum Kaffee, als Vanillemilch gehts, kann ich in der früh aber nicht ab das süße Zeug, dann eher schwarz.Ich komm mit Sojamilch, Vanillemilch und Mandelmilch vom Geschmack nicht zurecht. Super Alternative ist hier für mich "Smelk" http://www.smelk.de/ Vor allem auch die Schokovariante find ich konvetionellem Kakao sehr sehr ähnlich. Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Dieta Geschrieben 17. Mai 2013 Teilen Geschrieben 17. Mai 2013 Heute gab es Müsli mit Banane und Hafermilch. Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Dieta Geschrieben 17. Mai 2013 Teilen Geschrieben 17. Mai 2013 (bearbeitet) Brokkoli mit einer Mandel-Zitronen-Chili-Creme Bearbeitet 17. Mai 2013 von Dieta Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Marc Werner Geschrieben 20. Mai 2013 Teilen Geschrieben 20. Mai 2013 Seitan Spieße (von einem Mädel aus Nbg), lecker !! 1 Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Stromberg Geschrieben 20. Mai 2013 Teilen Geschrieben 20. Mai 2013 spontaner Beschluss zu grillen. Also Räuchertofu mit einem Sparschäler in Streifen "geschält" und mit Teigtaschen zu einer Art Döner zusammengewürfeltUnd Pilze gefüllt mit Zwergenwiese Mango/Chili. (geiles Zeug) 1 Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
zochen Geschrieben 20. Mai 2013 Teilen Geschrieben 20. Mai 2013 wo bekommt man eigentlich guten seitan? hatte mal ein seitanmehl, das konnte ich aber nach ein paar zubereitungen nicht mehr sehen. würg. Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
scooteria frankonia Geschrieben 20. Mai 2013 Teilen Geschrieben 20. Mai 2013 SeitanSpieße.jpg Seitan Spieße (von einem Mädel aus Nbg), lecker !! du isst Mädels aus NBG? Ich vernasch die immer nur Lecker! Haben auch gegrillt, da es sehr spontan war gab es Gemüsespieße. Der Fenchel hat sich da wieder mal für mich perfekt zum Grillen geeignet.Ansonsten ist das ADLI Schnitzel durchaus auch grilltauglich und für ne schnelle Alternative echt OK Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
scooteria frankonia Geschrieben 20. Mai 2013 Teilen Geschrieben 20. Mai 2013 wo bekommt man eigentlich guten seitan? hatte mal ein seitanmehl, das konnte ich aber nach ein paar zubereitungen nicht mehr sehen. würg. http://www.germanscooterforum.de/topic/265363-gsf-goes-vegan-treffpunkte-und-vegane-locations-cafes-veranstaltun/?p=1067514137 hatte ich auch gefragt, selbst machen war bisher die Antwort. Habs aber nur nicht versucht. Wenn du eine QUelle in NBG hast schreibs mal hier rein. Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
thisnotes4u Geschrieben 20. Mai 2013 Teilen Geschrieben 20. Mai 2013 Also ich hatte letzthin den Seitan von Viana bei ebl gekauft. War wie gesagt recht gummiartig, sonst aber ganz gut. Mir fehlt aber schlicht der Vergleich, wie ein guter Seitan zu schmecken hat. Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
zochen Geschrieben 20. Mai 2013 Teilen Geschrieben 20. Mai 2013 also, mehl selber auswaschen bis seitan übrig bleibt ist zwar spannend und für jemand der zeit zuviel hat, der kann das selber machen. oder eben den zwischenschritt auslassen und fertig als pulver kaufen. die würze ist das problem. meiner meinung nach muss man da schon sehr viel gewürz einbringen um da irgendwie geschmack zu haben. und dann kommt noch die kochgeschichte dazu. ohne tuch wirds schwammig. mit wird es zwar fester aber irgendwie ist das auch nicht das wahre. egal, fleischersatz ist mir eh nicht soo wichtig. kann auch ohne. das da war mein dealer/produkt: http://www.vegan-wonderland.de/catalog/Vegan-Wonderland-500g-Gluten-Seitan-Basis-p-58.html 1 Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
thisnotes4u Geschrieben 20. Mai 2013 Teilen Geschrieben 20. Mai 2013 Das Logo von Vegan Wonderland 1 Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
omen Geschrieben 21. Mai 2013 Teilen Geschrieben 21. Mai 2013 (bearbeitet) ich habe meinen selbstgemachten seitan bisher immer mit ordentlich gemüsebrühe, sojasauce, pilzsoße, zwiebeln und korriander gekocht. das ergebnis war um welten besser als das zeug von viana (was ich jetzt gerade hatte).ansonsten kann ich noch die seitan/tofuwürste von DM/alnatura empfehlen. die ungekühlte variante geht zu jeder tages- und nachtzeit locker den hals runter auch als katerfrühstück sehr zu empfehlen. Bearbeitet 21. Mai 2013 von omen Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Marc Werner Geschrieben 21. Mai 2013 Teilen Geschrieben 21. Mai 2013 Das Logo von Vegan Wonderland Die Inhaberin ist aber auch ganz toll ;) Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
spice Geschrieben 25. Mai 2013 Teilen Geschrieben 25. Mai 2013 In Wien gibts jetzt einen komplett veganen Eissalon: http://www.vienna.at/veganistia-wiens-erstes-voll-veganes-eisgeschaeft-eroeffnet-im-mai/3517371 Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Stromberg Geschrieben 27. Mai 2013 Teilen Geschrieben 27. Mai 2013 am Wochenende gab es mal asiatisch. Nur nicht mit Tofu, sondern mit Mock Chicken (Danke Gravie - geiler Tipp, geiles Zeug) Szechuan-Tofu mit Gemüse und schwarzen Bohnen Für 3 Personen, ca. 25 Minuten 400g Tofu, in quadratische Scheiben geschnittenSojasauce3 EL schwarze Bohnen100g Shiitake-Pilze, in Streifen geschnitten1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten1 Zucchini, in feine Viertel geschnitten1-2 Broccoli, in kleine Röschen geteilt, Stiele geschält und in Scheiben geschnitten4-5 Zehen Knoblauch1-2 EL Hoi-Sin-Sauce1-2 EL süße Chili-Sauce1-2 EL Tomatenmark1-2 TL Red Pepper Flakes2-3 Lauchzwiebeln, in feine Ringe geschnitten3 Tassen Basmati-Reis Inspiriert von Celia Brooks Browns World Vegetarian Classics: TofuZunächst wird der Tofu in 0,5-1cm dicke Scheiben mit quadratischer Grundform geschnitten, mit Küchenpapier trockengetupft und beidseitig mit Sojasauce bepinselt. Damit er eine feste Konsistenz erhält, kommt er – auf Backpapier und Grillrost verteilt – in den vorgeheizten Backofen (Umluft, 220ºC). Szechuan-SauceWährend der Tofu gart, werden die schwarzen Bohnen in eine Schale gegeben und mit kochendem Wasser bedeckt.In einer zweiten Schale wird die Hoi-Sin-Sauce, die Chili-Sauce und das Tomatenmark mit 3-4 Zehen gepresstem Knoblauch vermischt.Nach ca. 15 Minuten werden die Bohnen abgegossen und mit der Saucenmischung vermengt. ReisDer Reis wird in einem Sieb so lange mit kaltem Wasser gespült, bis das durchlaufende Wasser klar ist. Nachdem er abgetropft ist, wird er vorsichtig mit wenig Öl im Kochtopf erhitzt und mit der doppelten Menge Wasser bedeckt. Auf niedriger Stufe wird das Wasser zum Kochen gebracht und der Reis bei geschlossenem Deckel gegart. Wok-GemüseIm Woktopf werden zunächst Lauch und Pilze in etwas Öl angebraten. Sobald der Lauch glasig ist, werden Paprika, Zucchini und Broccoli sowie die Red Pepper Flakes hinzugegeben, angebraten und mit wenig Wasser abgelöscht. Bei geschlossenem Deckel gart das Gemüse, bis der Broccoli weicher geworden, aber noch etwas bissfest ist. Dann wird die Saucenmischung hinzugegeben und mit dem Gemüse vermischt.In der Zwischenzeit hat die Konsistenz des Tofu eine angenehme Festigkeit bekommen – auch er wird nun mit dem Gemüse vermischt.Tofu und Gemüse können je nach Geschmack mit dem restlichen zerdrückten Knoblauch und etwas Sojasauce abgeschmeckt werden. Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
kerner67 Geschrieben 27. Mai 2013 Teilen Geschrieben 27. Mai 2013 (bearbeitet) am Wochenende gab es mal asiatisch. Nur nicht mit Tofu, sondern mit Mock Chicken (Danke Gravie - geiler Tipp, geiles Zeug)Szechuan-Tofu mit Gemüse und schwarzen Bohnen Für 3 Personen, ca. 25 Minuten 400g Tofu, in quadratische Scheiben geschnittenSojasauce3 EL schwarze Bohnen100g Shiitake-Pilze, in Streifen geschnitten1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten1 Zucchini, in feine Viertel geschnitten1-2 Broccoli, in kleine Röschen geteilt, Stiele geschält und in Scheiben geschnitten4-5 Zehen Knoblauch1-2 EL Hoi-Sin-Sauce1-2 EL süße Chili-Sauce1-2 EL Tomatenmark1-2 TL Red Pepper Flakes2-3 Lauchzwiebeln, in feine Ringe geschnitten3 Tassen Basmati-Reis Inspiriert von Celia Brooks Browns World Vegetarian Classics: TofuZunächst wird der Tofu in 0,5-1cm dicke Scheiben mit quadratischer Grundform geschnitten, mit Küchenpapier trockengetupft und beidseitig mit Sojasauce bepinselt. Damit er eine feste Konsistenz erhält, kommt er – auf Backpapier und Grillrost verteilt – in den vorgeheizten Backofen (Umluft, 220ºC). Szechuan-SauceWährend der Tofu gart, werden die schwarzen Bohnen in eine Schale gegeben und mit kochendem Wasser bedeckt.In einer zweiten Schale wird die Hoi-Sin-Sauce, die Chili-Sauce und das Tomatenmark mit 3-4 Zehen gepresstem Knoblauch vermischt.Nach ca. 15 Minuten werden die Bohnen abgegossen und mit der Saucenmischung vermengt. ReisDer Reis wird in einem Sieb so lange mit kaltem Wasser gespült, bis das durchlaufende Wasser klar ist. Nachdem er abgetropft ist, wird er vorsichtig mit wenig Öl im Kochtopf erhitzt und mit der doppelten Menge Wasser bedeckt. Auf niedriger Stufe wird das Wasser zum Kochen gebracht und der Reis bei geschlossenem Deckel gegart. Wok-GemüseIm Woktopf werden zunächst Lauch und Pilze in etwas Öl angebraten. Sobald der Lauch glasig ist, werden Paprika, Zucchini und Broccoli sowie die Red Pepper Flakes hinzugegeben, angebraten und mit wenig Wasser abgelöscht. Bei geschlossenem Deckel gart das Gemüse, bis der Broccoli weicher geworden, aber noch etwas bissfest ist. Dann wird die Saucenmischung hinzugegeben und mit dem Gemüse vermischt.In der Zwischenzeit hat die Konsistenz des Tofu eine angenehme Festigkeit bekommen – auch er wird nun mit dem Gemüse vermischt.Tofu und Gemüse können je nach Geschmack mit dem restlichen zerdrückten Knoblauch und etwas Sojasauce abgeschmeckt werden. Danke, hört sich sehr lecker an. Die Dame des Hauses meinte erst kürzlich, sie hätte gerne mal wieder Asiatisches. Da kann ich mit deinem Rezept sicher punkten Bearbeitet 27. Mai 2013 von kerner67 Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Marc Werner Geschrieben 27. Mai 2013 Teilen Geschrieben 27. Mai 2013 am Wochenende gab es mal asiatisch. Nur nicht mit Tofu, sondern mit Mock Chicken (Danke Gravie - geiler Tipp, geiles Zeug)Szechuan-Tofu mit Gemüse und schwarzen Bohnen Für 3 Personen, ca. 25 Minuten 400g Tofu, in quadratische Scheiben geschnittenSojasauce3 EL schwarze Bohnen100g Shiitake-Pilze, in Streifen geschnitten1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten1 Zucchini, in feine Viertel geschnitten1-2 Broccoli, in kleine Röschen geteilt, Stiele geschält und in Scheiben geschnitten4-5 Zehen Knoblauch1-2 EL Hoi-Sin-Sauce1-2 EL süße Chili-Sauce1-2 EL Tomatenmark1-2 TL Red Pepper Flakes2-3 Lauchzwiebeln, in feine Ringe geschnitten3 Tassen Basmati-Reis Inspiriert von Celia Brooks Browns World Vegetarian Classics: TofuZunächst wird der Tofu in 0,5-1cm dicke Scheiben mit quadratischer Grundform geschnitten, mit Küchenpapier trockengetupft und beidseitig mit Sojasauce bepinselt. Damit er eine feste Konsistenz erhält, kommt er – auf Backpapier und Grillrost verteilt – in den vorgeheizten Backofen (Umluft, 220ºC). Szechuan-SauceWährend der Tofu gart, werden die schwarzen Bohnen in eine Schale gegeben und mit kochendem Wasser bedeckt.In einer zweiten Schale wird die Hoi-Sin-Sauce, die Chili-Sauce und das Tomatenmark mit 3-4 Zehen gepresstem Knoblauch vermischt.Nach ca. 15 Minuten werden die Bohnen abgegossen und mit der Saucenmischung vermengt. ReisDer Reis wird in einem Sieb so lange mit kaltem Wasser gespült, bis das durchlaufende Wasser klar ist. Nachdem er abgetropft ist, wird er vorsichtig mit wenig Öl im Kochtopf erhitzt und mit der doppelten Menge Wasser bedeckt. Auf niedriger Stufe wird das Wasser zum Kochen gebracht und der Reis bei geschlossenem Deckel gegart. Wok-GemüseIm Woktopf werden zunächst Lauch und Pilze in etwas Öl angebraten. Sobald der Lauch glasig ist, werden Paprika, Zucchini und Broccoli sowie die Red Pepper Flakes hinzugegeben, angebraten und mit wenig Wasser abgelöscht. Bei geschlossenem Deckel gart das Gemüse, bis der Broccoli weicher geworden, aber noch etwas bissfest ist. Dann wird die Saucenmischung hinzugegeben und mit dem Gemüse vermischt.In der Zwischenzeit hat die Konsistenz des Tofu eine angenehme Festigkeit bekommen – auch er wird nun mit dem Gemüse vermischt.Tofu und Gemüse können je nach Geschmack mit dem restlichen zerdrückten Knoblauch und etwas Sojasauce abgeschmeckt werden. Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Dieta Geschrieben 27. Mai 2013 Teilen Geschrieben 27. Mai 2013 Habe vegane Laugenbrötchen gefunden - olé! Laugenbrötchen mit Räuchetofu, Gurke und Salat mit Mais (den habe ich in Salzwasser 6min kochen lassen). Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
fabrocker Geschrieben 27. Mai 2013 Teilen Geschrieben 27. Mai 2013 Habe vegane Laugenbrötchen gefunden - olé! Laugenbrötchen mit Räuchetofu, Gurke und Salat mit Mais (den habe ich in Salzwasser 6min kochen lassen). essen 27.05.2013.jpgOMFG, wo is da was drin in laugensemmeln? Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Dieta Geschrieben 27. Mai 2013 Teilen Geschrieben 27. Mai 2013 Einige werden mit Schweineschmalz eingerieben damit se glänzen. Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
pötpöt Geschrieben 27. Mai 2013 Teilen Geschrieben 27. Mai 2013 Einige werden mit Schweineschmalz eingerieben damit se glänzen. muuhahaahaaaa! Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Dieta Geschrieben 27. Mai 2013 Teilen Geschrieben 27. Mai 2013 muuhahaahaaaa! Is so! Oder Milch ist im Teig drin. Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
fabrocker Geschrieben 27. Mai 2013 Teilen Geschrieben 27. Mai 2013 ahh, danke! mir is das schmalz eigentlich latte, die milch ist mein gebrechen,die macht mich sehr krank. daaaanke für die info, du hast mich vor schmerzen bewahrt! Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
pötpöt Geschrieben 27. Mai 2013 Teilen Geschrieben 27. Mai 2013 Ach so, so hab ichs nicht gemeint. Sorry Ich dachte, die vegane Version würde nachträglich mit Schmalz eingerieben... Bin ein krankes Gemüt... 1 Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Dieta Geschrieben 27. Mai 2013 Teilen Geschrieben 27. Mai 2013 Mein Lieblingsdöner packt sogar ein Liter Milch auf 40 Kilo Mehl in sein Fladenbrot. Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
fabrocker Geschrieben 27. Mai 2013 Teilen Geschrieben 27. Mai 2013 fuck. kein wunder dass ich immer wieder wochenweise unbrauchbar bin,und ich net weiss woher. MILCH ICH VERFLUCHE DICH *fäuste-gen-himmel-schüttel* Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Stromberg Geschrieben 1. Juni 2013 Teilen Geschrieben 1. Juni 2013 (bearbeitet) Habe vegane Laugenbrötchen gefunden - olé! Laugenbrötchen mit Räuchetofu, Gurke und Salat mit Mais (den habe ich in Salzwasser 6min kochen lassen). essen 27.05.2013.jpg Keine Lust mehr auf Vegan for Fit oder die 30 Tage schon um? Ich hab vorgestern das erste mal selbst Saitan gemacht und heute haben wir uns damit mal lecker Döner gebastelt. Man kann gut erkennen, wo die Dame sitzt...Da steht ein Glas Wasser, bei mir steht eine gute BBQ Sauce und die Chili Flocken Bearbeitet 1. Juni 2013 von Stromberg 1 Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Dieta Geschrieben 1. Juni 2013 Teilen Geschrieben 1. Juni 2013 Doch alles im grünen Bereich. Das Müsli ist mir zu heftig, auch von den Kalorien und dafür gibt es zum Frühstück normal Vollkornbrot und ab und zu nun Laugenbrötchen. Es gibt aber keinen Nachtisch usw. Ich habe gerade nur keine Zeit für Berichte und Fotos. Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Dieta Geschrieben 4. Juni 2013 Teilen Geschrieben 4. Juni 2013 Risotto aus Pastinaken mit Paprika, Zwiebeln, Ingwer und Spargel Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
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