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DAS GROSSE GRILLTOPIC


malte_vespa_ac

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Klar kannste einen Rost rausnehmen, dánn "kochst" du das Huhn aber direkt über der Wasserpfanne. Kannste natürlich auch noch rausnehmen, dann haste aber keinen Watersmoker mehr sonderen einen ordinären direkten Grill. Eigentlich nicht wirklich Sinn eines Watersmokers. Hier geht es um einen sehr langsamen Garprozess nicht um herkömmliches direktes Grillen. In einem Barrelsmoker kannste auch direkt grillen, sogar sehr viel, sinnvoll ist dass aber nicht wirklich, obwohl ich wetten würde das bestimmt 90 % der ebaychinabüchsen dafür genutz werden. :wacko:

Wo ist der Unterschied für das Gargut, ob es sich in der kleinen Tonne 5cm oder 25cm über der Wasser-Pfanne befindet?

Das Wasser verdunstet doch immer und befindet sich dann im gesamten Innenraum.

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Boah, keine Ahnung.

 

Denke die Wasserkonzentration in der heißen Luft wird höher sein, wenn das Huhn direkt über der Wasserschale positioniert wird. Abgesehen davon wird die Temperatur anders sein. Andererseits, versuch macht klug.

 

Alternativ kannste auch zusätzliche Rosthalter in den R2D2 nachrüsten.

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Aber passen tut's, oder? Von der Größe her. (Jetzt bitte ohne Diskussion, welche Hühner die besten sind.)

Ich persönlich halte die Position innerhalb dieses kleinen Dings eigentlich für vernachlässigbar.

Das hieße auch, dass hängender Fisch unterschiedlich gar, bzw unterschiedlich gut wird.

Aber ich probiere es, wenn ich die Lieferung erhalten habe, dann mal aus. :)

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Macht dich frei von dem ganzen GSV-Heimwerker-Physik-Chemie-Nachbau-Temperaturaufzeichnungs-Labor-Kram.

Präzision ist beim Grillen überbewertet. :-D

Hahahaaa!! :):):)

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  • 2 Wochen später...

Hab meinen Pizzaofen heute auch eingeweiht. Nach einigen Anfangsschwierigkeiten ( erste Pizza ist beim reinschieben einfach umgeklappt, Mehl verbrannt usw :-D ) kann ich nur sagen, sowas von lecker. [emoji106][emoji106] Auch meine bessere Hälfte ist begeistert. Fürs nächste mal gleich ein paar Verbesserungsideen, dann wird's perfekt.

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Was anderes, wie lagert ihr eigentlich den ganzen Zubehörkram? Der Ring ist beim normalen Grillen ja abgenommen und fliegt dann irgendwie nur rum. Ich würde dafür gerne ne passende Box oder sowas haben, um Ring, Pizzastein, Drehspieß und das ganze Zeug ordentlich zu verstauen. Die Maße müssten so etwa 600 x 600 x 300 mm haben. Wie macht ihr das?

Sven

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Alles Zubehör ist irgendwie überall verteilt. Ich habe zwar eine Plastik-Box von IKEA, aber da passt nicht alles rein und die steht auch im Keller...

So richtig organisiert ist das bei mir auch nicht. :mellow:

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Was anderes, wie lagert ihr eigentlich den ganzen Zubehörkram? Der Ring ist beim normalen Grillen ja abgenommen und fliegt dann irgendwie nur rum. Ich würde dafür gerne ne passende Box oder sowas haben, um Ring, Pizzastein, Drehspieß und das ganze Zeug ordentlich zu verstauen. Die Maße müssten so etwa 600 x 600 x 300 mm haben. Wie macht ihr das?

Sven

 

Mein Pizzaring hängt samt Zubehör im Mülltonnenhäuschen...

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Heute Mittag...

 

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:cheers:

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so, hab mir nen 3,5 l ("4,5 QT") dutch oven bestellt,

um ihn  indoor im offenen kamin zu betreiben.

 

bin ich mal gespannt, pulled pork und schweinsbraten interessieren mich fast noch mehr als schichtfleisch (wobei: nix gegen schichtfleisch!)

 

rezepte, erfahrungen, learnings?

 

 

ach ja, und hat schonmal jemand "die grillshow" auf youtube geschaut?

könnte mich kaputtlachen mit dem kerl :-D

 

 

und update zum letzten jahr gekauften lotusgrill:

nachdem, wie schon mehrfach gejammert, ich in der neuen bleibe nicht mehr (draussen) grillen kann,

hab ich ihn zu nem kumpel auffe terasse gestellt,

und letzte woche mal wieder angeworfen.

 

fantastisch gelungenes hühnerbrust-rezept,

das ich gerne mit euch teile:

 

mann mariniere die brust für 2-XX stunden in folgendem:

- olivenöl

- rosenpaprika

- salz/pfeffer

- oregano

- worcestershire sauce

- zwiebeln

- knobli

- schuss zitrone

- grosser schluck rotwein

- schuss honig

 

 

sehr mürb, sehr knusprig, sehr saftig, sehr gut.

 

 

 

 

 

:cheers: und gut grill!

fab

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super idee! wäre ich net draufgekommen! (ehrlich ohne ironie!)

leider: der kamin ist zu wenig tief für den lotus, das wäre sonst recht geil gewesen.

hatte schon probleme wegen dem kompromiss topfdurchmesse-kamintiefe beim DO.

 

 

pulled pork im DO:

hatte ich bis dato auch net gehört,

aber hier gesehen,

und schaut vernünftig aus.

 

(und wieder: bei den kommentaren des typen könnt ich mich kaputtlachen :)

 

 

 

 

edith bringt klärende worte

Bearbeitet von fabrocker
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    • Es handelt sich um eine italienische Rally200 mit Getrenntschmierung, die für den amerikanischen Markt produziert wurde, aber Italien nie verlassen hat. Ich kaufte die Rally200, habe diese in Deutschland zugelassen und musste dafür Hella-Lenkerendenblinker und das deutsche Typenschild nachrüsten.
    • Ich hatte bei meiner letzten Freilegungsaktion irgendwann kein Bock mehr und habs so gelassen. Nach einigen Monaten dann doch mal angefangen mit frischem Elan und einem hauchdünnen, elastischen, vorne abgerundetem schmalen Spachtel (so einer zum anrühren von Gips zum Bohrlöcher füllen) vorsichtig unter die Lackreste zu schieben. Geht dann wirklich nur stundenweise und mm für mm.....immer mal ne andere Stelle raussuchen. Arbeit für Sträflinge, aber es hat geklappt.    Alternativ könntest mal noch versuchen ein mildes Schleifflies mit Nitro zu tränken und rubbeln....geht teilweise auch recht gut. Wichtig ist, dem OLack immer mal wieder Zeit zum trocknen zu geben.
    • Klassische Einwegbatterien (egal ob Zink/Kohle oder Alkaline), sind allgemein sinnlose Geldverschwendung bzw. die mit großem Abstand teuersten elektrische Energiespeicher! Grüne Chaoten bezeichen Akkus als Klimaschutz, aber auf deren fragwürdige Argumente würde ich niemals eingehen. Ähnlich wie sinnlose 30 Kh/h Zonen mit werbewirksamen Lügenmärchen "30 Km/h für Klimaschutz", wo dann nicht selten eine fest installierte Radarkiste zum abzocken versteckt ist! Weil ich aus persönlicher Überzeugung unter anderem einen 31 jährigen Passat 1,9 Turbodiesel fahre, bewege ich diesen bei 30er Abzockzonen häufig im ersten Gang mit ca. 15 Km/h an solchen hinterlistigen Radarfallen vorbei, nach deren Erfassungsbereich gebe ich maximale Fördermenge bis zum abregeln und schalte anschließend gemütlich in den 4. Gang weiter.   Im Rückspiegel sieht man dann nur noch eine tiefschwarze Rußwolke, (verursacht durch die Auspuff-Schnellreinigung)  und est stink dann in dieser Umgebung auch richtig übel.   Es lohnt sich erfahrungsgemäß aber kaum auf billige NiHm Akkus zu setzen, weil diese überwiegend so minderwertig produziert wurden, dass man garantiert keine Freude daran hat. Unter anderem testete ich vor vielen Jahren billigste AA Zellen mit dem Schimpfwort "Europower" von Aldi, dieser Sondermüll litt an astronomisch hoher Selbstentladung, obwohl das mit bescheidenen 1700 mAh Nennkapazität gar nicht zu erwarten war. Nach knapp 2 Jahren und ungefähr 30 Lade/Entladzyklen war deren Innenwiderstand schon so hoch, dass man bestenfalls noch energiesparende LED daran betreiben konnte.   https://www.motelek.net/allgemein/akkus/nimh/?file=bad_resistance.jpg   Ähnliche Ergebnisse bewirken auch NiMh Akkus mit maßlos übertrienbenen Kapazitätsangaben, an solchen Trümmern konnte ich außerdem niemals auch nur annähernd die deren optimistischen Kapazitätswerte messen, dafür aber extrem hohe Serienstreuungen wie das bei vielen China-Produkten allgemein üblich ist. Auch mit 2400 mAh AA Zellen der Wortmarke "ANSMANN" und anderen angeblichen Primium produkten habe ich sehr schlechte Langzeiterfahrungen gemacht, die waren nur im Neuzustand gut aber schon nach 3 Jahren weitgehend unbrauchbar! Gute Langzeit-Erfahrungen mit AA NiMh Akkus machte ich erstmals mit Sanyo Twizell aus dem Produktionsjahr 2000.   https://www.motelek.net/allgemein/akkus/nimh/?file=twicell.jpg   Nach mittlerweile 25 Jahren funktionieren noch immer alle 20 Exemplare welche damals kaufte, allerdings liegt deren Innenwiderstand mittlerweile bei durchschnittlich 500 MilliOhm pro Zelle. Man könnte sie zwar noch für Fernbedienungen oder Wanduhren verwenden, aber deren fortgeschrittene Selbstentladungsrate spricht klar dagegen.    Ca. 6 Jahre später kamen von Sanyo erstmals die weißen Eneloop Zellen in den Handel (welche damals kaum jemand kannte) und die wurden auch sehr günstig verkauft. Viele mögliche Kunden schreckten möglicherweise die ehrlichen "Mindest-Kapazitästangaben" ab, weil sie noch von Lügenwerbung wie 3000 oder mehr mAh völlig verwirrt waren. Später testete ich die Serienstreuung von 20 Eneloop AA Zellen aus einer gemeinsamen Liferung und war von deren niedriger Serienstreuung sehr positiv überrascht!   https://www.motelek.net/allgemein/akkus/nimh/?file=20_eneloop.jpg   Aufgrund dieser positiven Eigenschaften kann man auch 10 Zellige Akkupacks anfertigen, weil sie aufgrund ihrer geringen Selbstentladungsraten nur geringfügig abdriften. Wegen deren höherer Spannungslage von durchschnittlich 1,33 Volt (bei mindestens 6 monatiger Lagerung nach der letzter Ladung), eignen sich die weißen Eneloop auch für Geräte welche andernfalls mit 1,2 Volt nicht mehr optimal funktionieren.   Weil ich eher ein skeptischer statt gutgläubiger Mensch bin und mich auch nicht alleine von schlauer Literatur überzeugen lasse, wollte ich die beworbenen niedrigen Selbstentladeraten auch selber überprüfen. Dazu testete ich vor über 10 Jahren eine mindestens 2 Jahre alte 4er Packung mit ungebrauchten Eneloop Akkus und führte mehrere Entlade/Ladezyklen (250/500mA) durch.   https://www.motelek.net/allgemein/akkus/nimh/?file=hr-3utgb_14.jpg   Diese Packung verwahrte ich anschließend 10 Jahre in der Garage unter max. 20°C in einem Schrank auf. Vor ca. 3 Monaten wurde (nach 10 Jahren Winterschlaf) die verbliebene Reskapapazität gemessen, mehrere Entlade/Ladezyklen dzrchgeführt und der Innenwiderstand geprüft.   https://www.motelek.net/allgemein/akkus/nimh/?file=hr-3utgb_24.jpg   Kennt man das Alter und die Vorgeschichte dieser guten Eneloop Akku nicht, könnte man nach den Messwerten annehmen dass es sich um Neuware handelt! Deshalb bin ich überzeugt dass diese Zellen auch nach weiteren 10 Jahren Winterschlaf noch gute Messwerte bringen. Die schwarzen Eneloop Pro mit 2500 mAh können sich mit der möglichen Haltbarkeit von den weißen 1900er Exemplaren in keinem Fall auch nur annähernd messen. Auch die kaum überprüfbaren versprochenen 2100 Zyklen halte ich allgemein für sehr unrealistisch, da vertraue ich lieber auch nachvollziehbare praktischen Erfahrungsberichten.   https://www.motelek.net/allgemein/akkus/nimh/?file=eneloop_zyklen.png   Deren Hochstromtauglichkeit endet bei 100 MilliOhm pro Zelle, folglich sind eher 400 bis 500 praxisnahe Zyklen möglich. Das liegt trotzdem noch durschnittlich 10 mal höher als alle herkömmlichen NiMh Akkus unter praxistauglichen Einsatzbedingungen.    
    • @Dirk DigglerDu hast Getrenntschmierung auf deutscher Rally oder nur nachträglich deutsches Typenschild montiert? Ersteres würde mich sehr wundern. Aber man lernt auch nach bald 40 Jahren Vespa nie aus.
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