DAS GROSSE GRILLTOPIC

[Beo]

Erste Gabel: Geht schon sehr in die richtige Richtung!! :)

[Beo]

War gut.

Kann ich auf jeden Fall verbessern!

Und Potenzial ist da.

Und ich brauche unbedingt ein zweites Sportgerät, damit ich auch noch normal grillen kann, nebenher.

[freerider13]

Servus!

 

Warum hast die Smokingchips aus der Box genommen? dafür sind doch die Löcher da...

Und nächste mal den Ribhalter vom Schweden komplett hochheben und auseinanderziehen. Dann bleibt das Massaker kleiner.

Jan

Hehe. Und die Wachstumstendenzen kenn ich...

[Beo]

Jaja, Du mich auch... ;)

Dachte, die Beschreibung der Chips ist für'n Gasgrill.

Deswegen nahm ich die raus. Auch, weil ich der Meinung war/bin, dass das mit der Box eher eine Notlösung ist.

Beim nächsten Mal könnte ich es vielleicht doch nach Anleitung probieren.

Rippchenhalter: Hm, ok...

Bearbeitet 4. Mai 2014 von Beo

[freerider13]

Hast recht mit der Box - ich trau dem Zeug auch ned so wirklich.

Schau mal nach dem Smokenator, ist ein brauchbares Gimmick für den 57er

Jan

[Beo]

...ich habe einen 47er. :-/

Vielleicht weniger Hitze.

Oder doch nach Anleitung.

Oder Chief Fabrocker fragen. :)

Oder neues Spielzeug kaufen! :D

[Beo]

Oder einfach noch ein paar mal probieren.

[Beo]

Die üblichen, verdächtigen Geräte aus dem GSV sind bekannt. Teilweise aber auch teuer. Und irgendwie sehr amerikanisch.

Damals, als Kind, gab's geräucherten Fisch vom Fischer.

Der war geräuchert, nicht gesmoked.

Deswegen die Frage, ob es ein Gerät, das "Räucher..." im Namen hat, nicht auch ganz cool wäre.

Bei amazon gibt's Treffer, die um die 100 Euro liegen und "trotzdem" brauchbar aussehen.

Erfahrungen gibt's da wohl eher nicht, oder?!

(...hätte ich voll Lust drauf, auf ein neues Spielzeug.)

[freerider13]

Servus!

 

Die Dinger haben glaub ich immer ein hässliches Problem mit Kondenswasser...

 

Du hast einen 47er Performer?  Echt jetzt???  So was wie der SS90 der Weberkugeln...

Aber auch dir kann geholfen werden:http://www.grillshop.at/pro/Grill_-_Smoker_f%C3%BCr_Weber_u._Outdoorchef_47_cm_Holzkohlegrill.html

 

Oder du holst dir nen WSM, da haste auch gleich nen 57er.

 

Jan

Bearbeitet 5. Mai 2014 von freerider13

[Beo]

...den Vorgänger vom Performer: Vor zehn Jahren hieß der "One Touch Platinum". :)

Ein weiteres Gerät hätte den Vorteil, dass ich nach wie vor flach grillen oder mit Deckel garen kann.

Bearbeitet 5. Mai 2014 von Beo

[freerider13]

Ah, alles klar!

 

Wenn neues Gerät würd ich eher nen 57er oder nen WSM nehmen. So ein Schrank hat im Endeffekt auch bloß ne Räucherschnecke drin, die kannste von Barbecook auch so kaufen. Nimmste nen alten Küchenschrank mit ner Kleiderstange drin haste das gleiche. Oder du stellst die Schnecke unten in den Grill.

 

So was dauert aber ewig...

 

Jan

[Beo]

...ich bin immer etwas später. ;)

Ja, so einen Schrank hatte ich auch schon mal gedacht. Oder halt etwas billiges kaufen, weil das dann das gleiche handwerkliche Niveau hat, wie von mir selbst gebaut. :rolleyes:

[Gnau_So]

So. Ab heute wird Pizza und Hähnchen am Drehspieß selbst gemacht. [emoji41]

Pizzastein kommt noch die Tage.

[freerider13]

Sehr schön!

 

Ist das der Aufsatz vom Firefighter mit dem von Ihm empfohlenen Rotispieß? Wenn ja (und da bin ich mir ja fast sicher):

Geh zum nächstgrößeren Obi oder Hagebau und kauf dir für schmales Geld gleich mal ein paar neue Haltegabeln von Dancook. Die Schrauben von dem hier lösen sich dauernd von selbst. Kommt nicht so gut wenn der Roti sich im Gockel dreht. Und Locktite Schraubensicherung schmeckt auch ned so toll...  Fertigen Gockel mit der Rohrzange befreien hat sich bei mir auch nicht bewährt.

 

Jan

[Gnau_So]

Hi. Ja, ist vom Firefighter mit Spieß. Alles super passgebau, ich bin richtig begeistert. Den Stab werde ich ggf. noch gegen einen V2A Vierkantstab tauschen. Mal sehen, was wir da noch in der Firma haben.

Die Haltegabeln schau ich mir mal an, danke für den Tipp.

Bearbeitet 7. Mai 2014 von Gnau_So

[Beo]

Gerade bestellt:

55,00 Euro zzgl Versand.

Find ich ok.

Ich bin gespannt!

[freerider13]

Sehr viel bessere Wahl!

[WORTWAHL]

Ich verwende seit 4 Jahren diesen Räucherofen. Wobei das eher eine Räucherbox ist. Hat sich bei Forellen und Entenbrüsten bis dato sehr bewährt.

 

http://www.amazon.de/R%C3%A4ucherofen-Edelstahl-Tischr%C3%A4ucherofen-Behr-Grillofen/dp/B004GEEPXY/ref=sr_1_8?ie=UTF8&qid=1399534456&sr=8-8&keywords=R%C3%A4ucherofen+Edelstahl

[scooterlenni]

Gibts zum Beispiel hier auch billiger. http://www.ebay.de/itm/BBQ-Raucherofen-Smoker-Grill-Grillofen-Grilltonne-Rauchergrill-Kohlegrill-Ofen-/281283540999?pt=DE_Haus_Garten_Garten_Grills&hash=item417dce3807

 

Wobei ich nicht sagen kann, wie die Qualitätsunterschide da so sind.

[fabrocker]

Gerade bestellt:

uploadfromtaptalk1399487630356.jpg

55,00 Euro zzgl Versand.

Find ich ok.

Ich bin gespannt!

gratuliere!

[klugscheißer]

Gibts zum Beispiel hier auch billiger. http://www.ebay.de/itm/BBQ-Raucherofen-Smoker-Grill-Grillofen-Grilltonne-Rauchergrill-Kohlegrill-Ofen-/281283540999?pt=DE_Haus_Garten_Garten_Grills&hash=item417dce3807

 

Wobei ich nicht sagen kann, wie die Qualitätsunterschide da so sind.

 

Gibt keine Qualitätsunterschiede, kommen alle aus der gleichen chinesischen Provinz. Hab mir auch vor zwei Jahren so ne R2D2 mal auf ebay (für 25 Euro) geschossen. Für den Preis unschlagbar und auch nicht schlechter als die ü 100 Euro Tonne von Babcock (aber kein Vergleich zum Smokey Mountain).

 

Wichtig ist, kein Regen (!!!) sonst sieht das Teil nach ein paar Wochen ganz, ganz häßlich aus ...

[Beo]

Habe die anderen, günstigeren auch angeguckt. Bei denen stand aber nichts von "Stangen zum Aufhängen im Deckel". Das fand ich gut.

[scooterlenni]

Ich würde das Ding halt nicht zum Räuchern nutzen sondern für Armadillo Eggs und Beerbut Chicken, weil ich keinen Smoker habe. Meint ihr das geht mit so einem Billigteil?

[klugscheißer]

Habe die anderen, günstigeren auch angeguckt. Bei denen stand aber nichts von "Stangen zum Aufhängen im Deckel". Das fand ich gut.

 

 

Stand bei mir auch nicht dabei, waren aber dabei.

[klugscheißer]

Ich würde das Ding halt nicht zum Räuchern nutzen sondern für Armadillo Eggs und Beerbut Chicken, weil ich keinen Smoker habe. Meint ihr das geht mit so einem Billigteil?

 

 

ersters gar kein problem, zweiters aufgrund der Höhe des Huhns schwierig ... (oder halt ein Stubenküken nehmen)

[scooterlenni]

ich habe so ein Ding jetzt mal gekauft. bei 38 € kann man ja nicht viel falsch machen.

[freerider13]

???

Hab ich was verpasst?

 

Das Ding hat doch 2 Grillroste, oder? Oberen Raus, BBC rein - gut is! Oder ist das hier die Bonsaiversion im Maßstab 1:50?

 

Jan

[Beo]

Der Herr Klugscheisser ist uns ja noch einen Fotobericht seiner gegrillten, französischen Qualitäts-Hühner schuldig.

Klar, die passen von der Größe her natürlich nicht in so'n "Billig, weil Material gespart und daher klein"-Räuchergrill. ;)

Prost! :D

[freerider13]

Ach, der war das? War das der? Ja? Jehova! Jehova!

Bearbeitet 8. Mai 2014 von freerider13

[klugscheißer]

Genau der war das, Photos kommen noch, muss echt mal welche machen. Die lekker franzmann Hühnchen hatte ich übrigends im Osterurlaub an der schönen Cote d`azur reichlich, allerdings auf dem ODC und nicht als BBC. Der Citygrill ist einfach zu klein für die gesunde weniger gedrungenen Körperform der guten französischen Hühner.

 

Klar kannste einen Rost rausnehmen, dánn "kochst" du das Huhn aber direkt über der Wasserpfanne. Kannste natürlich auch noch rausnehmen, dann haste aber keinen Watersmoker mehr sonderen einen ordinären direkten Grill. Eigentlich nicht wirklich Sinn eines Watersmokers. Hier geht es um einen sehr langsamen Garprozess nicht um herkömmliches direktes Grillen. In einem Barrelsmoker kannste auch direkt grillen, sogar sehr viel, sinnvoll ist dass aber nicht wirklich, obwohl ich wetten würde das bestimmt 90 % der ebaychinabüchsen dafür genutz werden.  

 

@ scooterlenni

 

richtig, hast nix falsch gemacht, ist für den Preis ein nettes Spielzeug. Rippchen gehen auf dem Ding übrigends auch sehr gut. Hatte ich mal mit den Jack Daniels Brekkies (die mit den Smoker Blocks) gemacht. War echt nicht schlecht für einen WS in der Preisklasse ...