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Von griesgnaddeld
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  • gravedigger
    gravedigger

    geschwollene "pure pork" mit fleischsaft, geschnittene kartoffeln mit zwiebeln und senf-öl marinade, dazu glutenhaltige semmerl : omnivor :  lekka!!

  • matemilia
    matemilia

    U.a. Pizza mit selbstgemachtem Bärlauchpesto        

  • Herr Gawasi
    Herr Gawasi

    Gestern Schichtfleisch im Dutch oven gemacht. Premiere für mich und den Topf. Mega lecker  Hab vor lauter Heisshunger vergessen ein Foto vom ersten öffnen zu machen       

Veröffentlichte Bilder

Geschrieben
vor 4 Stunden schrieb der_michi:

So gefüllte Rouladen habe ich noch nie gesehen. Interessant

das kennnen wir im Norden nicht! mache ich dennoch mal nach.

    • Like 1
    Geschrieben
    vor 5 Stunden schrieb Sam666:

    Heute Mittag...

    ...mal wieder Rindsrouladen, Spätzle, Apfelblaukraut:

    DSC00990_Bildgröße ändern.JPG

     

    :drool:

    :cheers:

     

    kannst du nicht mal auf dem vesperados run den grillmeister machen?:drool:

     

    • Like 3
    Geschrieben
    vor 6 Minuten schrieb gravedigger:

    kannst du nicht mal auf dem vesperados run den grillmeister machen?:drool:

     

    Da fehlt die Soße 

    gruß

    • Like 1
    Geschrieben

    Die Soße ist in den Spätzle!

     

     

     

     

     

    DSC00995_Bildgröße ändern.JPG

     

     

    Heute Abend...

    ...leichte Brotzeit:

     

    :cheers:

     

     

    Geschrieben

    gut, dann wünsche ich mir für freitag abend kässpätzle, weil ich als bayer am freitag kein fleisch esse und für samstag was schön schweiniges vom grill.

     

    Geschrieben
    vor 21 Stunden schrieb scooterlenni:

    Dazu müsste es endlich mal wieder einen Vesperados run in mindelfinger geben!!!!!!! 

    Juli 2017 !!

     

    vor 22 Stunden schrieb gravedigger:

    gut, dann wünsche ich mir für freitag abend kässpätzle, weil ich als bayer am freitag kein fleisch esse und für samstag was schön schweiniges vom grill.

     

    Kässpätzle aufm Run ist nicht so einfach...

    ...aber am Samstag haut der Schmansi feinstes Gschweinerts aufn Grill!!:drool:

     

     

     

    Heute Abend...

    ... die restlichen Rouladen von gestern...mit zusätzlich Süßkartoffelpürree:

     

    DSC00997_Bildgröße ändern.JPG

    ...und Soße!

     

    :cheers:

     

     

    • Like 2
    Geschrieben
    vor 5 Minuten schrieb Sam666:

    Juli 2017 !!

     

    Kässpätzle aufm Run ist nicht so einfach...

    ...aber am Samstag haut der Schmansi feinstes Gschweinerts aufn Grill!!:drool:

     

     

     

    Heute Abend...

    ... die restlichen Rouladen von gestern...mit zusätzlich Süßkartoffelpürree:

     

    DSC00997_Bildgröße ändern.JPG

    ...und Soße!

     

    :cheers:

     

     

    Jawohl des is a Soß

    gruß

    • Like 1
    Geschrieben

    Termin is noch nicht fix.

    Quartermile gibts leider keine...dafür ein Sandplatzrennen!

     

    Hoffe schwer das die Nordlichter und Österreicher vorbei kommen!!

    Immer viertelstündlich um halb an der Bar! :inlove:

    :cheers:

    •
    • Like 1
    Geschrieben

    Sous Vide Entenbrust, 59°C 90 Minuten. Vorher kurz angebraten und gesalzen, danach bei stärkster Oberhitze im Ofen angebräunt/geknuspert.

    Sauce aus Abschnitten und Suppengemüse und Rotwein gezogen.....

     

    :cheers:

     

    Max

    20161114_182213.jpg

    20161114_195753.jpg20161114_200841.jpg20161114_200345.jpg

    Bearbeitet von sNoWmaX
    Bilder neu anordnen

    • Like 3
    Geschrieben
    vor 22 Stunden schrieb scooterlenni:

    Wann im Juli 2017??? 

     

    Mit qm? Ich komm auch ohne runter! Mit wäre aber geiler! 

     

    @Jogl Pflichttermin am Glassssss! 

     

    Versprechen tu ich NOCH nichts sorry mus mal schauen was das Jahr 2017 so an familiären Überraschungen bringt,

    mit Nürnberg und Celle was schon 100%ig FIX ist wäre mein Visum für Schlaaaaaaaaaaand schon voll:rotwerd:

     

     

    vor 22 Stunden schrieb Sam666:

    Termin is noch nicht fix.

    Quartermile gibts leider keine...dafür ein Sandplatzrennen!

     

    Hoffe schwer das die Nordlichter und Österreicher vorbei kommen!!

    Immer viertelstündlich um halb an der Bar! :inlove:

    :cheers:

     

    freut mich wenn es wieder rund geht in Mindelfinger

    :cheers:

    •
    • Like 1
    Geschrieben
    vor 2 Minuten schrieb Jogl:

     

    Versprechen tu ich NOCH nichts sorry mus mal schauen was das Jahr 2017 so an familiären Überraschungen bringt,

    mit Nürnberg und Celle was schon 100%ig FIX ist wäre mein Visum für Schlaaaaaaaaaaand schon voll:rotwerd:

     

     

     

    freut mich wenn es wieder rund geht in Mindelfinger

    :cheers:

     

    Echt? Geil! :wheeeha::cheers:

    Geschrieben

     

    vor 17 Minuten schrieb der_michi:

     

    Echt? Geil! :wheeeha::cheers:

    Sicher junger Mann,

    es wird hoch hergehen am Glaaaaaaaaaaasss Ladys.:-D

     

    • Like 1
    Geschrieben

    Ah geh Jogl...

    ein Trip ins schöne Unterallgäu is ja fast ein Heimspiel :inlove:

     

     

     

     

    Zurück zum wesentlichen...

    Heute Abend..

    Schwäbische Hochzeitssupp:

    DSC01003_Bildgröße ändern.JPG

     

     

     

     

     

     

     

    Und als Nachspeise ein Experiment...

    Das Süßkartoffelpürree von gestern verfeinert mit zwei grob geriebenen Äpfeln...Zimt Und Zucker...rausgebraten in Butter:

     

    DSC01005_Bildgröße ändern.JPG

     

    ...mit nem Klacks Erdbeermarmelade :drool:

    Sieht optisch nicht so toll aus ...aber war der Hammer!

     

    :cheers:

    Geschrieben

    Mal wieder was von mir, heute mit Fleisch gearbeitet!!! :-D;-)

    20161119_155624.jpg20161119_160223.jpg20161119_161310.jpg20161119_171556.jpg

     

    Und dann noch dicke Schweinekotlett!

    20161119_165747.jpg20161119_165759.jpg

    Ich hätte Metzger werden soll'n! :whistling:

     

    Zum Essen gab es dann heute Schwammerlsuppe und Semmelknödel, leider hab ich da kein Foto, aber lecker war's, nach Aussage der Frau! :cool:

    •
    • Like 1
    • 2 Wochen später...
    Geschrieben

    Alles homemade: Burger mit Fries, Bacon, Guacamole und Gurkenrelish :-D

    DSC_0272.jpg

    •
    • Like 1
    Geschrieben
    Am 19.11.2016 um 22:57 schrieb Steiff69:

    Mal wieder was von mir, heute mit Fleisch gearbeitet!!! :-D;-)

    20161119_155624.jpg20161119_160223.jpg20161119_161310.jpg20161119_171556.jpg

     

    Und dann noch dicke Schweinekotlett!

    20161119_165747.jpg20161119_165759.jpg

    Ich hätte Metzger werden soll'n! :whistling:

     

    Zum Essen gab es dann heute Schwammerlsuppe und Semmelknödel, leider hab ich da kein Foto, aber lecker war's, nach Aussage der Frau! :cool:

    Bio?

    gruß

    Geschrieben

    Zwischenmahlzeit, Obazdn-Semmel mit Zwiebeln, mmmmhhhh leckaaa!!! :drool:

    20161212_214812.jpg

    • Like 2
    • 1 Monat später...
    Geschrieben
    Am 21.7.2016 um 17:33 schrieb Dieta:

    Gerade in den Ofen geschoben:

    essen 21.07.JPG

    Ich freu' mich soooo! :inlove:

     

    Und nun:

    image.jpeg

     

     

    sorry ich weiss alter Beitrag ... aber kannst du mir da mal Gewürze und Temperatur & wie lang im Ofen sagen? 

     

    LG, Skusi 

    Geschrieben
    vor 2 Stunden schrieb skusi:

     

     

    sorry ich weiss alter Beitrag ... aber kannst du mir da mal Gewürze und Temperatur & wie lang im Ofen sagen? 

     

    LG, Skusi 

     

    Also Gemüse variieren - je nachdem was ich da habe, aber immer mit Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch. Wichtig ist, dass du Zucchinis und Auberginen vorher salzt und in 'nem Sieb abtropfen lässt (dadurch verlieren sie ihre Bitterstoffe und Wasser) und dann abtupfen (sollen trocken sein).

    Kräuter: Thymian, Salbei, Rosmarin, Lorbeerblätter - gern auch Zitronen- oder Orangenabrieb und Saft.

    Gewürze: Räuchersalz und/oder Räucherpfeffer, Kümmel (ab und zu Kreuzkümmel) und Olivenöl - kannst auch trockene Gemüsebrühe nehmen.

    180-200°C Umluft 20-30 Minuten. Ich decke das erst mit Folie ab und die letzten 10-15 Minuten ohne Folie. Siehst aber dann, ob es scho passt!

     

    Guten! :cheers:

    Geschrieben

    @Dieta vielen Dank! 

     

    Wird nachgekocht ... schaut total lecker aus! 

    Geschrieben

    Mal wieder was von mir! ;-)

     

    20170117_134420.thumb.jpg.c7c384b64503e881cc0b0b57aa9849a8.jpg

     

    Bearbeitet von Steiff69

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