Sebi1111

Minimal so muss das

Pizzabacken mitten in die Berge war geil… Und ja… mir fehlt momentan ein Zahn

Das ist einfach nur traurig!!!

Klären wir gerade ab.

Danke für die ganzen Tips Leute, jetzt gabs noch eine kleine Planänderung. Ein Kühlschrank ist vor Ort... da die mitreisenden Frauen alle zu Tieren werden wenns nix zum Essen gibt mach ich jetzt hier keine Experimente sondern wir nehmen jetzt einfach noch eine KitchenAid mid... die soll dann am Freitag Nachmittag vor Ort werkeln, dann den Teig über Nacht in den Kühlschrank und gut ist Aber das mit dem Einfrieren werde ich definitiv mal testen. Ich hoffe ich denk dran und mach ein paar Bilder.

Hey @Ovi, trag doch bitte noch den Artikelstandort bis morgen früh nach. Gruß und viel Erfolg beim Verkauf, Sebi

Nicht umsonst heissts ja auch: "Lehrjahre sind keine Herrenjahre".

Nur kurz zum Verständnis da ich noch nie welche eingefroren hab. Der Ablauf ist dann Teig machen, Stockgare, Stückgare und dann einfrieren? Oder nur Stockgare, dann portionieren und dann einfrieren?

... ich immer noch ein Grinsen im Gesicht hab. War am Sonntag mit der Cheffin am Red Bull Ring in Spielberg bei der Formel 1 live mit dabei. Ein absolut geiler Tag mit geilem Programm und lauter positiv verrückten Leuten. Endlich konnte ich bei der Legendenparade mal den letzten wirklich originalen General Lee (Dukes of Hazard) sehn Mein absolutes Traumauto... Die Kiste vom A-Team oder der Aston Martin DB5 aus James Bond haben auch ein paar Runden gedreht. Und von den völlig irren Piloten von den Flying Bulls fang ich jetzt gar nicht mehr an... hab noch nie gesehen wie ein Heli einen Looping oder einen "Vorwärtssalto" macht! Nächstes Jahr auf alle Fälle wieder am Start.

Das triffts leider ganz gut… bei den Tomaten bin ich letztens auch erschrocken… Einkaufen macht einfach keinen Spaß mehr!

Das hatte ich auch irgendwie im Hinterkopf… aber fast überall, auch momentan auf pizza1 kostet das Kilo 2,99, das Nuvola sogar 3,49. haben die evtl die Preise angezogen?

Einfrieren ist tatsächlich noch ne geile Idee… das mit den Temperaturen ist halt echt scheisse! ich schau jetzt mal und werde dann berichten Achja: Caputo Mehl und Fior di Latte sind bei gustini grad im Angebot wenn sich noch wer eindecken möchte.

Jetzt hab ich mal ne Teigfrage an euch... Wir fahren übers Wochenende mit den Kids in die Berge und übernachten in einer Selbstversorgerhütte. Für Samstag Abend hab ich versprochen, dass ich Pizza mache... also der Ofen kommt mit Wir sind 8 Erwachsene und 8 Kinder... Freitag fällt zur Vorbereitung aus (arbeitstechnisch und im Anschluss alkoholtechnisch ) 24 h Stockgare sind Pflicht, lieber sogar 48 h. Jetzt bin ich am hin- und herüberlegen wie ichs am besten anstelle. Meine Überlegung ist grad, dass ich Donnerstag Abend einen Biga-Teig ansetze und am Samstag früh den Teig fertig mache. 4 h Stückgare möchte ich einhalten. Alternativ einfach Donnerstag Abend den Teig komplett fertig machen, in Schüsseln luftdicht verschließen und einfach so mitnehmen. Das ganze würde sich immer so um die 20 Grad abspielen (keine Kühlmöglichkeit). Was meint ihr... klappt das, oder habt ihr einen anderen Vorschlag?

Aber hat irgendwas die Kiste, finde ich.

Vorne bissl Vespa, hinten bissl Lambretta? 2 Fliegen mit einer Klappe und so

Hätte ich jetzt auch gesagt, liegt bei mir daheim auch noch einer rum.

Ja klar, Fahrwerk ist bei den genannten Modellen identisch. Bei den Unterschieden bei den original aussehenden hab ich leider keinen Plan... ich bin immer schon andere Dämpfer gefahren.

Ich hatte auch jahrelang OSB-Platten an der Wand... da mit der Werkbank bei mir das alles zusammengewürfelt war und irgendwie nix gepasst hat bin ich auf auf die Werkbank von Küpper umgestiegen... auf genau die hier: https://www.werkstattprofi24.com/de_de/kuepper-werkstatteinrichtung/spar-sets/kuepper-exklusiv-set-70429-in-sh95-b-240-cm Ich bin relativ groß und deswegen war mir die Sonderhöhe von 95 cm wichtig. Das Set ist immer mal wieder auch noch günstiger zu finden (glaub ich hab damals 1100 bezahlt) oder man stellt sich mit den Modulen halt individuell eine Werkbank zusammen. Ich bin total zufrieden damit.

Du meinst jetzt in der V50 oder? Ein Kumpel ist den Carbone mal eine Zeit lang gefahren und war zufrieden damit.

Sodala, jetzt hol ich das Topic mal wieder hoch… 1A Wetter hier und einfach mal paar Reste verwertet, nix wildes.

Kein Thema, schreib die einfach mal an… die wissen bestimmt ne Lösung für dein Problem! Und dann wünsch ich dir viel Spaß mit deinem Kochfeld

Meine Schwiegermutter sagt immer: „Selten ein Schaden wo nicht auch ein Nutzen dabei ist“. Ich hab das jahrelang als echt doofen Spruch abgetan… im Alter denk ich mir jetzt aber echt immer öfter… Recht hat sie! Kopf hoch… es geht immer irgendwie weiter

Den Zünder würd ich mir sparen nachzurüsten. Hab selber nen Rogue wo der Zünder fürs Seitenteil nicht mehr geht… Gas an und kurz mim Feuerzeug oder Streichholz hin und gut is…. Für den Rest… schreib einfach mal den Support von Napoleon an, die sind da eigentlich echt fix und sehr hilfsbereit. Bei Gas wär ich da echt immer vorsichtig.

Da bin ich tatsächlich grad noch am Rumprobieren… beim Ooni hab ich fast immer zurückgedreht, bei der Pizza aufm Bild hab ich glaub ich auf Anschlag laufen lassen. Das Problem mit der blauen Flamme war ein Fehler am Brenner aus der ersten Charge soweit ich das mitbekommen habe… da wurde am Brenner mittlerweile nochmal nachgebessert. Verrusen tuts bei mir schon auch etwas… ist ja der gelben Flamme geschuldet. Die unsaubere Verbrennung ist aber laut Gozney so gewünscht.