Jogl

Kann es sein dass ich wieder mal zu viele Basilikumsorten angebaut habe dieses Jahr, heute mit Junior den Urwald durchforstet und einen gröberen Rückschnitt gemacht. Das Zeug wächst immer wie verrückt und ich sollte mich mal auf 2 Sorten beschränken. Basilikum a foglia di lattuga hat wieder richtig große Blätter

Mai: 110,6 kWh mit den ganzen Gebühren in Summe 44,00 € Juni: 96 kWh mit den ganzen Gebühren in Summe 39,72 € für das Einspeisen bekommme ich eine Frechheit momentan (Sommer) wird aber im Herbst besser PV gelber Balken im Diagramm momentn nix gut https://www.e-control.at/referenzmarktwert Momentan zahlt angeblich Ömag das meiste für das liefern aber wie lange noch..... Werde die Lage noch länger beobachten und nicht gleich den Einspeiser kündigen nach 2 Monate und nervös werden. Mir war von vornherein klar und ich wurde auch aufgeklärt dass ich im Sommer so gut wie nichts bekomme für den produzierten Strom. Mal gucken was die Regierung noch aus dem Hut zaubert und wannst fürs Einspeisen dann auch Gebühren brennen darfst wird es ein Munisgeschäft. Im Endeffekt bleiben wir kleinen Würstel über das ist eh klar, mir ist es wurscht lasse an schönen Tagen die Entfeuchtungsgeräte einfach laufen für ein paar Stunden, nach dem letzten Waterworld vergangenen September wird es doch noch ein bissal was bringen.

Alles Gute zum Geburtstag auch hier im GSF junger Mann, freue mich schon auf ein schönens Glaaaaaaaaaaas Feurwasser wann wir uns wieder sehen demnächst.

Zu den TK-Ballen, Teig machen wie immer und nur der letzte Schritt wird geändert, Anstatt die letzten 3-5 Stunden bei Zimmertemperatur vor dem Backen die Ballenbox über Nacht in die Tiefkühltruhe stellen, am nächsten Morgen die Ballen vakuumieren und nach Bedarf die Ballen auftauen in einer Ballenbox. Du brauchst halt auch eine Kühlbox mit Tiefkühlfunktion, das wird wohl die Challenge, denn billig sind die nicht und stehen nicht in jedem Haushalt herum. Alles andere ohne Kühlschrank ist sehr Kompromissbehaftet, der Teig wird dir übergehen und ist viel Arbeit für ein nicht perfektes Ergebnis, aber eine Option würde mir noch einfallen, was du probieren könntest, weil es eh um nix geht. Teig machen so spät als möglich vor der Abfahrt wird wohl Freitag früh sein mit wenig Germ, wo davon auszugehen ist, dass du die 4 Grad nicht halten kannst, Samstag Mittag den vermutlich leicht übergangenen Teig aus der Kühlbox nehmen, nochmals durchkneten und zu Ballen schleifen, abgedeckt ein paar Stunden gehen lassen bis zum Backen. Mit übergangenen Teig kann man auch noch Canottos backen an dem scheitert es nicht, ich habe mal eine ganze Box mit fertigen Ballen nochmals geknetet und geschliffen, da ich sie erst am nächsten Tag als angenommen gebraucht hatte. Vagöds God Jogl

Danke Dir Jockl, schauen wir mal wann wir wieder einen Run machen im Club. Ja es war mir eine große Freude dich gesehen zu haben bei unserem Run am See. Wird hoffentlich wieder mal passen daß wir uns wieder sehen. Vagöds God Jogl

Beim Biscotto/Lehmstein würde ich persönlich einen Stein von mindestens 2cm Höhe andenken besser wären 3 cm, falls es die Bauart des Pizzaofens zulässt. Den Stein kann man ja prima mit der Flex auf Maß schneiden, insofern er zu groß ist. Ein Biscotto macht den Boden geiler da kann ich mich meinen Vorrednern nur anschließen und verzeiht Anfängerfehler beim Backen da der Boden nicht so schnell extra dunkel wird. Ob man ihn unbedingt benötigt, muss man für sich selbst entscheiden, auch mit dem normalen Cordieritstein macht man tolle Pizzas. Ein Biscottto ist halt die Kirsche auf der Torte wann man schon das Maximum mit dem normalen Setup herausgeholt hat und die letzten paar Prozent auch noch will.

Hallo Jungs, Danke für eure Glückwünsche. Bissal still und ruhig geworden die letzen Monate eigentlich Jahre um mich aber Junior bringt mich wieder bissal auf Spur wie es den Eindruck erweckt. Sohnemann macht nächste Woche den Führerschein und sein Roller ist Dank @TU ES!!! bissal optimiert woden. Nächste Woche frischer TÜV bei den letzten 2 ausstehenden Rollern und dann gemma. Italienische Festspiele hat es gestern gegeben Schlauchboot-Pizzas mit der Familiy, Wann Rudi wieder back ist, wird es bestimmt das eine oder andere Glaaaaaas Feuerwasser geben und eine schöne Pizza dazu wäre der Plan, bin ja nächste Woche in Urlaub und das passt gut. Vagöds God und nochmals vielen Dank Freunde Jogl

Eventuell ist es für jemanden von Interesse in der Zukunft bei der Preisfindung, habe ein Inserat geschaltet vor ein paar Tagen um 3300.- um mal zu gucken, wie die Marktlage so ist. Anfragen waren genug da, 125 cm³ will wie es den Eindruck erweckt jeder haben, der Erste welcher besichtigen da war zur Probefahrt, hat ihn gekauft. Schönes Osterwochenende Jogl

Ist erledigt der Roller ist weg Jogl

Hallo Rollergemeinde, ich bin schon länger nicht mehr so aktiv und mir fehlt absolut die Preiseinschätzung was man für Roller aktuell bezahlen darf bzw. verlangen kann. Komme einfach nicht mehr wirklich zum Roller fahren und einiges muss raus aus dem Fuhrpark bei mir. Vespa: P200E Baujahr: 1979 Motor: VLX1M "125ccm" der Roller hat auch deutsche Papiere In Österreich habe ich zusätzlich damals noch die Grimeca Scheibenbremse eingetragen bekommen bei der Typisierung. Der Motor hat aktuell 177er Polini, 24SI und ein SIP Road drinnen. Danke vorab für konstruktive Antworten Jogl

Weil der Raptor angesprochen wurde mal kurz meinen Senf dazu, habe den Ofen in der alten Version unlackiert seit 2023 und darf nicht jammern. Du könntest den Raptor auch als Set nehmen mit dem Gasbrenner dazu, da kannst dann Gas oder Holz nehmen je nachdem auf was du Lust hast und der Umbau geht kinderleicht von der Hand. Die Rolling Flame ist schon richtig geil beim Raptor, da lohnt sich der Mehraufwand für eine HOLZOFENpizza wann man sich die Zeit nehmen will. Falls es ein Raptor wird zum Zubehör: Das Turning Peel würde ich von Glowen empfehlen da es sehr robust ist und keine Beschichtung hat. Warum? Stichwort: verbrannte Glut aus der Feuerbox nehmen, um wieder Platz zu haben für neues Holz. Bei der Reinigung danach brauchst auch nicht wirklich aufpassen da es dem Peel egal ist und es keinen Schaden nimmt. Tür kann man nehmen für ein schnelleres aufheizen mit Holz. Brot oder dergleichen kannst nicht backen, der Raptor ist eine Pizzamschine und das Thermometer auf der Tür ist für die Katze. Gasschlauch und Druckregler war bei mir nicht dabei, kann man aber vor Ort kaufen und man muss nicht zwingend bei Glowen mitbestellen. Die Feuerbox hat es früher auch nicht gegeben, sondern nur ein gebogenes Blech was im Lieferumfang dabei war, bei der aktuellen Version ist dem ist wohl nicht mehr so seit es die Feuerbox gibt und die wird benötigt. Zum Schluss was nicht so lustig ist, bei Wind kannst HOLZ vergessen und es ist mühsam, das macht absolut keinen Spaß aber es funktioniert. Darum ist das Set mit dem Gasbrenner als Ergänzung kein Fehler, denn der Brenner hat Leistung Ende nie. Wann das Geld egal ist und der Platz vorhanden, würde ich einen Bollore nehmen. Den Ofen braucht man nicht wirklich, aber geil ist er trotzdem. https://www.pizzapartyshop.com/en/dual-fuel-pizza-oven/italian-propane-pizza-ovens-pizza-party-stainless-steel.html#/2-choose_the_cooking_floor-biscotto_saputo Vagöts God Jogl

Kannst Dir alles tagesaktuell online transparent ausrechnen lassen und gleich einen Vertrag abschließen mit jedem verfügbaren Anbieter in deiner Gegend, Die Kündigung von deinem aktuellen Stromvertrag erledigt der neue Stromanbieter dann gratis. https://www.e-control.at/tarifkalkulator#/ 1. Postleitzahl z.B. 3100 St. Pölten, 4020 Linz usw. eingeben 2. dann den Jahresverbrauch an Strom eingeben 3. dann hast die ganzen Kosten in der Übersicht zur Einspeisung: https://www.e-control.at/marktteilnehmer/oeko-energie/marktpreis Es gibt auch Netzbetriebener die zahlen nicht den aktuellen Marktpreis, sondern nur 6 Cent für den gelieferten Strom von der PV, das ändert sich monatlich wannst keinen Fixpreis ausgemacht hast. Mann muss nicht zwingend den Strom dort einspeisen werden, wo man den Strom einkauft, das sind zwei verschiedene Verträge. Es gibt aber sehr wohl Anbieter, welche dir nur den Strom abkaufen, wann du auch einen Abnahmevertrag hast Son muss pennen, in ein paar Stunden darf ich schon wieder arbeiten.

@tittndidi Na da schau her, durch das Reden kommen die Leute zusammen. Wasserkraft ist prima, umso mehr Wasserkraftler dabei sind umso besser, obwohl die Leistung bei dem niederschlagsarmen Winter 24/25 wohl eher bescheiden ist, zumindest bei den Wasserwerken in unserer Gegend ist das so wo das Schmelzwasser aus den Bergen ein großer Faktor ist. Wichtig ist auch, dass die Burschen von der EEG auch Firmen und Industrie an Land ziehen, welche den Strom tagsüber abkaufen für besseres Geld, denn sonst lieferst bei ÖMAG usw. ein ums billige Geld. Einen guten günstigen Stromanbieter zu haben für den benötigten Strom im Winter nicht außer Acht lassen, denn in der kalten Jahreszeit geht bei der EEG nicht viel und jeder der dabei ist benötigt Strom für Heizung usw. da die PV am Dach zu wenig produziert. Will kein Bashing machen, aber die großen Player der Landesfürsten sind bissal schwierig geworden und viele Kunden gehen zum Mitbewerb.

Servus @tittndidi Bei uns ist eine Erneuerbare-Energie Gemeinschaft auch gerade in der Entstehung, war schon bei einem Infoabend vor ein paar Wochen. Die rechnen dir alles aus und beantworten dir jede Frage. Es gibt keine Vertragsbindung und auch keine Kaution in meinem Fall wann ich dazu gehen würde. Jede Energiegemeinschaft macht da ihr eigenes Ding, das ganze zu pauschalieren wäre jetzt falsch. Die Burschen von unserem Konzept haben schon einige Gemeinschaften aufgebaut, wir wären dann Umspannwerk Nr. 5. Ich wechsel meinen Stromanbieter Anfang April für Abnahme und Einspeisung, schaue mir das 2 Monate an was ich für meinen eingespeisten Strom bekomme, dann fällt die Entscheidung, ob ich zur Erneuerbare-Energie Gemeinschaft dazu gehe. Unbedingt auf einen Infoabend gehen, das GSF ist da die falsche Adresse ob es in deinem Fall passt, da regional jede EEG doch anderes ist und jeder Haushalt ein anderes Verbraucherprofil hat. Fakt ist, die dicken Player EVN, Verbund, usw. wollen Kohle, Kies, Moneten, Kröten. Wann weniger Leute ihren Strom abkaufen wegen der Energie Gemeinschaften, werden die Netzgebühren 2026, 2027 sicher nochmals teurer. Ein Blick auf www.e-control.at zum Tarifkalkulator schadet auch nicht, gegebenenfalls jährlich den Anbieter wechseln und vom Neukundenrabatt profitieren. Vagöts God Jogl

Vorheizen 20-30 Minuten, für Pizza Backzeit 2:20 (mit 2x weiter drehen da die Hitze bei der Tür weniger ist) für das Pizzabrot/Panuozzo Backzeit so in etwa 4-5 Minuten da ich da mit weniger Leistung fahre. Ergänzend noch der Ofen kann nur 404° mit Infrarot-Thermometer gemessen und hat einen Cordierit-Pizzastein, also den Unterschied zu HOLZOFENPIZZA mit Biscotto kennt man sehr wohl, aber es ist ja kein Effeuno der das vielfache kosten würde als mein Ofen aus dem Abverkauf bei Metro. Ich habe ihn gekauft weil er günstig war und der Strom nix kostet, als Backup für Drecksauwetter wo ich HOLZofenpizza Outdoor nicht machen kann, also richtig oft wird der wohl nicht genommen, obwohl es sehr praktisch ist wann der Pizzaofen in der Küche steht und man in der Unterhose Pizza backen könnte. Eine Herausforderung ist ein E-Ofen nicht, da es nix zu tun gibt im direkten Vergleich zum Holzofen nach dem Einschieben, das Teil ist sehr easy in der Handhabung und sprichwörtlich deppensicher, da kannst so gut wie keine Fehler machen beim Backen. Vagöts God Jog

haue mal wieder ein paar Fotos raus von Stromofenpizza und nicht HOLZofenpizza, bin ich jetzt Co2 neutral wann ich den Strom aus der PV Anlage genommen habe am Hausdach. Vagöts God Jog

Feuerwasser ist auch eine Option, aber dass ist nur erfahrenen Chilibauern vorbehalten am GLAASSSSSSSS und im GLAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAASSSSSSSSSSSSSSSSSSS

Mooooooooorsche, es gibt nur eine Option für die Chilis die dir zu scharf sind, für punktgenaue Dosierung auf deinen Gerichten, Saucen, Dips usw.. solltest du sie schonend trocknen und zu Pulver verarbeitet, ALLES andere kannst vergessen junger Mann. Vagöts God Jogl

Die San Marzano aus der Dose sind grundsätzlich eh in Ordnung, Wann du Lust auf Pinsa hast könntest du auch mal die Pinsamehlmischung probieren aus dem Webshop wo du bestellst. https://www.waldispizza.de/pizzamehl/friesingermuehle/pinsamehl1kg Da brauchst das ganze Zeug nicht extra kaufen im 1kg Gebinde, wo du dann nur einen Teil davon benötigst frür einen Teig.

heute wieder eine Session Holzofenpizza...

Ich spiele auch wieder mal mit hier im Topic. Sonntagsbraten vom Karree und der Schulter, dazu warmer Krautsalat und Kartoffelknödel

Wieder mal ein kleines Update... Die Ernte läuft kontinuierlich dahin bei San Marzano, Lemon Drop, Jalapeño Concho, Thai Orange Hot, Aji Charapita, Madame Jeanettes und der Bhut Jolokia White und dem anderen Grünzeug. Es gibt immer was zu tun und fad wird mir nicht. Prima ist auch, dass es in den Nächten schon brav abkühlt auf 14 Grad und es vorbei ist mit dem Hochsommer. Paar Fotos von der Ernte heute Mooooooooooooorsche Vagöts God Jogl

Ich verteufle Maps nicht, das passt schon so im Großen und Ganzen von A nach B. Das beste Kartenmaterial als Ergänzung hat Basemap.at in Ö (ist kein klassisches Navi) anzuwenden wann Maps nicht die ganzgenaue Zieladresse findet. Wann man in einem kleinen Dorf ist, wo die Hausnummern komplett durcheinander sind zum Beispiel, kann man auch die Hausnummern ablesen auf Grundstücken/Bauparzellen wo noch kein Haus gebaut worden ist. Die Kombi aus Maps und Basemap.at ist unschlagbar in Ö.

Cool ist auch, wann man über längeren Zeitraum einen Pizzastein am Gussrost oben liegen lässt, der Stein saugt das ganze Fett auf und darunter rostet es, dass es eine Freude ist. Die 0815 Napoleonbürsten für unter 10 Euro nehme ich seit Jahren, passen ganz gut mit dem Schaber vorne für die schnelle Reinigung vom heißen Rost. Wann die Bürste kaputt ist, kann man den Holzgriff abschneiden und einheizen im Kaminofen, Stichwort Nachhaltigkeit. @*Wolfgang* Am Foto siehst du, dass man den Rost nicht immer pingelig reinigen sollte dann hält der ewig, nur oberflächlich das gröbste muss weg der Rest bleibt oben

Kein Problem gerne, besondere Umstände erfordern teils besondere Maßnahmen Griller sind zum Grillen da und nicht zu putzen, man kann auch Grills zu Tode reinigen. Vor allem der Gusseisenrost braucht sehr wenig Liebe, da ist weniger mehr, den Rost nach dem Aufheizen mit einer Messingbürste reinigen dann Fleisch darauf fertig. Nach dem Grillen nicht mehr reinigen da sonst die Beschichtung Schaden nehmen kann und der Rost anfängt zu rosten. Unbedingt eine Messingbürste nehmen jede andere beschädigt den Gussrost da die Borsten zu hart sind. Die Flavorizer Bars/Aromaschienen ab und an rausnehmen und putzen, Das Glasfenster wird über kurz oder lang versaut sein was grundsätzlich wurscht ist. Die Fettauffangwanne nach Bedarf reinigen/auswischen. Es gibt Edelstahlreiniger von Weber zum Beispiel, Dr. Becher Grill Rein reinigt richtig gut (1l Flasche mit dem Pinsel) unbedingt auf Materialverträglichkeit prüfen am Griller und ordentlich nachspülen bei der Anwendung. Handschuhe verwenden ist kein Fehler, das Zeug hat PH Wert 14 und ist eine ordentliche Keule, die Kunst ist nur so starke Chemie zu nehmen, die unbedingt erforderlich ist, man braucht nicht mit Kanonen auf Spatzen zu schießen. Vagöts God Jogl