salami

Ich habe den Behälter meistens im Abstellraum stehen (nicht sehr groß) und die Tür zu. Wenn ich Rippchen mache und nach 20 bis 22 Stunden Betrieb die Tür zum Abstellraum öffne, rieche ich zumindest den Rub. Das Wasser im Behälter ist dabei klar und die Tüten haben eine doppelte Schweißnaht.

Ich hatte keine Lochkreissäge für Edelstahl und die Plastikbehälter sind um einiges billiger. Es gibt für die GN Behälter auch schon fertige Styroporboxen (Thermoboxen). Die sind aber nicht ganz billig und da würde ich GN Behälter und Styroporbox von einem Hersteller kaufen, da die GN Behälter zwar theoretisch genormt sind, aber in der Praxis doch unterschiedlich (Radius der Rundung, Ausformung des Rands) sind. Im GSV wurde der Energieverbrauch mit und ohne Thermobox gemessen. So viel Unterschied ist da gar nicht, meistens macht aus wirtschaftlicher Sicht eine Anschaffung für den Hausgebrauch keinen Sinn, zumindest wenn man die fertigen Thermoboxen kaufen muss. @T5Pien: Wenn Du den Anova Stick willst, kannst Du Dich auf deren Homepage für den Newsletter anmelden, oder das passende Topic im GSV abonnieren. Dann versäumst Du das Sonderangebot nicht, denn das läuft immer nur 1 oder 2 Tage.

Von den günstigen Sticks würde ich abraten. So um 100 Euro herum kosten die Dinger schon. Den Anova ohne WLAN (braucht eigentlich kein Mensch, das Passwort darf auch nur 8 oder 16 Zeichen lang sein) gibt es ein paar mal im Jahr für ca. 90 Euro. Der Shop, bei dem ich die Plastik GN Behälter + passende Deckel (mit Lochkreissäge passt dann der Stick rein) gekauft habe, hat sie leider nicht mehr im Sortiment, aber mehr als 20 bis 30 Euro haben die nicht gekostet. In Summe bist Du dann bei 110 bis 120 Euro und hast eine flexible und funktionierende Lösung. Vakuumierer habe ich einen Casa. Der reicht für den Hausgebrauch völlig aus. Wichtig ist nur, dass Du den Schweißvorgang auch händisch auslösen kannst. Die Folienrollen (damit bist Du wieder flexibler als mit den vorgefertigten Tüten) gibt es einmal im Jahr bei Aldi. Geruchsfrei geht es nicht, da werden die Hunde sicher neugierig. Der Vorgang braucht keine Aufsicht, Du kannst das Gerät also auch in den Keller, Garage, etc stellen, wo die Hunde nicht hinkommen. Sous Vide und OHG sind für Steaks eine ideale Kombination. Da hast Du unterhalb der Kruste (wenn der OHG heiß genug ist) keinen grauen Rand, sondern gleich die gewünschte Garstufe. Hat dann zwar IMHO mit Grillen nicht mehr viel zu tun (eher Gastgewerbe), liefert aber in kürzester Zeit und völlig problemlos einwandfreie Steaks am laufenden Band. Das kann schon hilfreich sein, wenn die halbe Verwandtschaft samt Kinder und Hunde um den Grillplatz rumeiert.

Ich habe mir nur einen Stick gekauft (Anova oder Ananova oder so). Der hält die Temperatur genau und Du musst nicht nachmessen. Natürlich kommt schon warmes/heißes Wasser rein. Je nach Anzahl der Gäste kann ich so zwischen 1/3 1/2 oder 1/1 GN Behälter wählen. Eine fixe Größe der Wanne ist in 99% der Fälle dann zu klein oder zu groß. Günstige Plastikbehälter gibt es bei ebay oder amazon

Zum Reinigen der Wanne eignet sich auch ein Gasflämmer (der für Dachpappe oder Unkraut). Der passt auch gleich an die selbe Gasflasche (anderer Druckminderer!). Damit verwandelst Du diverse Verkrustungen in Asche. Falls Du es blitzblank haben willst und Deine Wanne aus Stahl ist, kannst Du auch einen Messingbürstenaufsatz für die kleine Flex nehmen, da müssen aber die Brenner raus, damit Du überall hinkommst.

Bei dem Vorsprung hätte das Team einen Mechanikerlehrling zu Fuß schicken können, der (nachdem er nochmal zurück in die Box musste, weil er den falschen Gabelschlüssel mithatte) ihm einen Damenstrumpf als Ersatzkette montiert und es hätte trotzdem noch für den Sieg gereicht

Danke für den Tipp, zumindest den mit einer Wabe gibt es auch hier in AT um 159 €

In Anbetracht der Exklusivität dieses einmaligen Einzelstückes, müsste schon ein Team des GSF dort aufschlagen: diggler als Teamchef, der mit seiner besonnenen Art eventuelle Meinungsverschiedenheiten zwischen Käufer und Verkäufer zur Zufriedenheit aller kleinkinder-TV-gerecht klären kann ein hardcore Lambrettist, der die Verhandlung mit einem 2 stündigen Monolog eröffnet, warum Vespa scheiße ist einer mit einem mobilen P4 Prüfstand, der die Karre sofort auf die Rolle stellt und erklärt, dass das Ergebnis total enttäuschend ist einer aus AT, der sich erinnern kann, dass solche Restaurationen in AT schon in den 80ern gemacht wurden, aber natürlich viel besser Motorhead, der ein halbstündiges Referat abliefert, wie man mit einem Dremel (natürlich nicht das Original, sondern irgendeinem Nachbau), einem Stück Draht aus der Altmetalltonne und 2,45 Euro für unbedingt notwendige Neuteile das Ganze auch machen hätte können Kebra, der sich mit einer Dose Nitroverdünnung sofort an die Arbeit macht, den O-Lack zu retten irgendein Dallmayr Vespisti mit Aviator Sonnenbrille, Vespa Halbschalen Helm und Vespa Lederjacke, der sich mittels google ins GSF verirrt hat, nimmt dann die Karre um 12.999,90 und freut sich über das Schnäppchen

Gerade habe ich die 46er Liedolsheim bestellt Zu zweit wären das in meinem Fall 140 kg, mal schauen, ob sie damit über den Hügel kommt.

Vielen Dank für Eure Antworten, den Tino Sacchi Ansaugstutzen habe ich gefunden und er ist sogar lieferbar Dann nehme ich 18x46 mit einer 82er Kette Habt Ihr noch Tipps zur Zylinderhutze und Fuß/Kopfspacer?

Ich möchte meine 125 LIS gerne ein wenig aufpeppen. Da das relativ unauffällig sein soll, habe ich folgende Komponenten zusammengestellt: Mugello 200 SB (Ansaugung über die BGM Airbox) Dellorto 25 PHBL (welchen Ansaugstutzen (ohne Membran) mit 30mm Durchmesser brauche ich da um halbwegs gut zur Airbox zu kommen?) Kurbelwelle SIP 60/107 (die passt ohne Bearbeitung in den Smallblock?) 125 LIS Getriebe BGM Box V4 Auspuff Kupplung Liedolsheim 46 oder 47 Zähne (ist sicher nicht notwendig, aber schadet auch nicht) Welches OAR soll ich anstreben? In meiner Gegend gibt es ein paar Hügel und hin und wieder möchte ich auch zu zweit fahren. Ich hätte mal 5,1 (18x46, Kette 82 Glieder) angepeilt, passt das halbwegs? Welche Kopf-/Fußdichtungen werde ich benötigen und wo (eventuell hier im Forum) gibt es die? Kann ich meine originale Zylinderhutze (mit Lufthutze) verwenden, oder brauche ich eine Zylinderhutze ohne Lufthutze? Brauche ich einen Spacer für die Zylinderhutze?

Dann schreibe ich etwas zu broil king. Bei mir ist es letztes Jahr der 490 Regal geworden. Ich wollte einen 4-flammigen, der auch in einer windigen Gegend verwendet werden kann. Daneben habe ich mir noch Weber und Napoleon zwischen 1000 und 2000 Euro angesehen. Der broil king hatte für mich das beste Preis/Leistungsangebot. Einziger Nachteil sind die kleinen Rollen, wenn Du den öfter verschieben willst, musst Du andere Rollen montieren. Für longjobs habe ich einen Gassmoker (el fuego, kostet maximal 150 Euro). Ach ja, genügend Hitze produzieren die alle mehr als genug, das ist eine andere Liga als die billigen Baumarktgeräte. Hitzeverteilung ist zwar nicht ideal, aber wann lernt sehr schnell, wo die heißen und heißeren Zonen sind. Wenn Du einen deutschen Hersteller unterstützen willst, kannst Du Dir den Schickling Grill ansehen, der ist sogar rund wie Dein jetziger Grill Im Grillsportverein Forum gibt es eine eigene Kaufberatung, da werden auch immer nur Weber, Napoleon, broil king empfohlen.

Probiert mal einen Ö-Proxyserver, zB diesen hier: http://webproxy.at/

Für die Hipster fehlt aber noch ein Schild mit "bio-regional-saisonal"

Super, vielen Dank!

Vielen Dank, das macht mir Hoffnung. Die weiße schutzhülle zgp == junction box sieht noch halbwegs gut aus. Ich besorge mir jetzt einen polradabzieher und Schau dann weiter. Falls ich die Kabel neu machen muss, kennst zu zufällig die Bezeichnung oder eine bezugsquelle für die crimpstecker?

Das habe ich schon probiert. Pink von der Zündgrundplatte kommend von der junction box getrennt und mit "externem Hilfsdraht" direkt zuerst mit dem Bremslicht und dann mit dem Rücklicht verbunden, bringt leider auch nichts. Um einen Fehler in der junction box auszuschließen habe ich die 2 rosa Kabel direkt verbunden, leuchtet auch nicht. Ohne Abzieher und Haltewerkzeug stehe ich jetzt leider an. Der Kabelast von der junction box zum Bremslicht hat keinen Kurzschluss, das habe ich bereits gemessen. Wenn ich hier eine externe AC Stromquelle anschließe, funktioniert das Bremslicht einwandfrei. Die ganze Technik des Rollers ist mit feinem Staub/Dreck/Öl in beliebiger Kombination überzogen. Ich habe alle zugänglichen Steckverbindungen bei Schaltern, junction box und Lenkkopf schon gereinigt. Ich fürchte, der Dreck ist bis zur Zündgrundplatte vorgedrungen und hat da einen Masseschluss verursacht. Leider steht jetzt der öst. TÜV Termin vor der Tür. Als erste Hilfe habe ich 4 AA Zellen zusammengelötet und direkt mit dem rosa Kabel von der junction box Richtung Bremspedal verbunden - Bremslicht funktioniert

Wie schon im Titel geschrieben, würde ich gerne den (ohmschen) Widerstand der Bremslichtspule(n) (laut Sticky Schaltplan sind das wohl 2 Spulen in Serie) wissen. Da es meine erste Lambretta ist, beschreibe ich kurz das Problem, vielleicht bin ich ja auf der falschen Fährte. Es handelt sich um eine 125 LIS im Originalzustand. Die Elektrik entspricht zu 99,9% dem Sticky Schaltplan für 125 LIS (im Scheinwerfer habe ich kein Standlicht, nur Abblend- und Fernlicht). Es leuchtet soweit auch alles, nur das Bremslicht funktioniert nicht. Der Bremslichtstrang selbst (ab rosa Kabel vom Kabelkästchen bis zum Bremslicht) hat keinen Masseschluss und funktioniert beim Anlegen einer externen 6 V AC Spannung einwandfrei. Beim rosa Kabel aus der Lichtmaschine kommt zwar Spannung, wie hoch die ist, kann ich aber nicht sagen, da ich nur ein billiges Multimeter habe. Die Spannung/Strom dürfte aber nur sehr schwach sein, da ich damit nicht mal das Rücklicht zum Leuchten bekomme. Probiert habe ich das bei allen Zündschlüsselpositionen die bei laufendem Motor möglich sind, das Bremslicht bleibt immer dunkel. Ich vermute mal, irgendwo zwischen Bremslichtspule(n) und Kabelkästchen ist ein Masseschluss. Da ich noch keinen Polradabzieher und Haltewerkzeug habe, bin ich vom Kabelkästchen Richtung Zündgrundplatte noch nicht weit gekommen.

Stimmt, gibt es heuer auch auf Servus TV DE. Damit müsstet Ihr auch auf das Moto GP online Service des Senders Zugriff haben. Damit könnt Ihr dann Training (alle 3 Klassen?) und Rennen (zumindest größte Klasse) mindestens 1 Woche in HD streamen.

Sieh Dir mal die Gasgriller von broilking an. Ich habe mir heuer einen neuen Gasgrill gekauft und die bieten sehr viel Grill fürs Geld. Dafür gibt es nicht an jeder Ecke einen Laden. Auf der Homepage findest Du aber eine Händlersuche. Ich wollte zuerst auch einen Weber oder Napoleon, bin dann aber im GSV Forum auf die Marke aufmerksam geworden.

Am Billigsten (Lötkolben und Lötzinn sollten vorhanden sein) ist eine LED mit Vorwiderstand und Klebeband. Das hält eine Zeit. Wie lange hält von der Qualität der LED ab, da die für Gleichstrom gebaut sind. Wenn Du ein paar Cent mehr investierst, lötest Du noch eine Zenerdiode dazu, dann hält die LED ewig. Der freundliche Verkäufer beim Conrad sucht Dir die passenden Bauteile raus. Ein bisschen teurer wird es, wenn Du auf der Conrad Homepage nach "Signalleuchte" suchst. Sollte das Ding Deiner Wahl für weniger als 12 Volt ausgelegt sein, hilft Dir wieder der freundliche Verkäufer, den passenden Vorwiderstand (und falls nötig die Zenerdiode) zu bestimmen. Ohne Lötkolben und Lötzinn gehst Du zu einem Radiobastler, kaufst die Bauteile dort und bittest ihn, die Bauteile gleich zu verlöten.

Ich finde die Hochzeitsfotos super. Die erinnern mich an die Bilder der 0-er Jahre, wo man mit Lego- Figuren reale Szenen nachgestellt hat. Ich glaube sogar, dass er mit der Rehumanisierung legofizierter Szenerien einen neuen Trend setzen wird. Als echter Trendsetter steht er somit über euch einfachen Gemütern und euer einfältiger Spott prallt völlig wirkungslos am Schutzschild seiner Genialität ab. Hoffentlich findet er bald Aufnahme in den Olymp der (Foto)künstler und muss sich nicht vorher ein Ohr abschneiden.

Unsere Solarthermie Anlage (5,5m², 300 Liter Speicher) liefert von Mai bis September komplett den Warmwasserbedarf. Meistens auch schon ab April und bis Mitte Oktober. Sogar in den Wintermonaten schafft sie es, das Warmwasser auf wenigstens 20 bis 30 Grad vorzuwärmen. Wartungskosten sind alle 5 Jahre 2 Kanister Solarflüssigkeit von ebay und einmalig eine Pumpe für die Bohrmaschine. Das ganze Ding ist keine Raketentechnik, einfach eine Pumpe, 2 Temperaturfühler, Wärmetauscher, Kollektoren und ein paar Schläuche, das kann man alles selbst reparieren. Anschaffungskosten weiß ich jetzt nicht, aber ich denke, diese Anschaffung wird sich doch irgendwann rentieren.

Ich würde den alten Ölkessel auf jeden Fall als Backup behalten. Der läuft ewig, während die neuen Brennwertkessel nie an die Lebensdauer der alten Kessel herankommen. Weiters sind die Brennwertkessel auf geringere Vorlauftemperaturen ausgelegt, da müsstest Du berechnen, ob die Vorlauftemperatur für Deine Heizkörper ausreichend ist. Zusätzlich brauchst Du noch ein Edelstahl-, oder Kunststoffrohr im Kamin. Pellets sind die letzten Jahre (zumindest in AT) preislich stabil. Das war besonders in den Anfangsjahren nicht immer so, seitdem aber aus dem Osten importiert wird, haben sich die Preise eingependelt. Wenn Du also aus Umweltschutzgründen umsteigen willst, kannst Du das vergessen, da die Pellets in DE sicher auch schon eine längere Reise hinter sich haben. Weiters kommt hinzu, dass der Lagerraum gut gewählt sein sollte, da feuchte Pellets gerne die Förderschnecke blockieren. Als letzter Nachteil fällt mir noch die Feinstaubbelastung der Holzheizungen ein. Das wird in den nächsten Jahren ein großes Thema werden. Für Haushaltsanlagen braucht es dann zumindest einen (elektrostatischen) Filter. Das wären mal die wichtigsten Nachteile der einzelnen Systeme. Wärmepumpe willst Du ausschließen? Die werden zumindest in AT ziemlich hoch gefördert, sind aber auch für niedrige Vorlauftemperaturen ausgelegt. Lassen sich aber sehr gut mit Solaranlagen (PV und/oder solarhermie) kombinieren und haben geringe Wartungskosten. Die Lebensdauer von Brennwertgeräten erreichen sie auch allemal und bei Stromausfall funktioniert sowieso keine Zentralheizung mit Umwälzpumpe. Holzvergaserkessel gäbe es auch noch. Dazu habe ich aber keine Informationen, ich weiß nur, dass sie sehr komfortabel sein sollen (automatische Zündung, selten nachlegen). Wenn Du Scheitholz (fast) umsonst bekommst, wäre das vielleicht auch eine Möglichkeit.

Ich weiß nicht, wer damit begonnen hat, mit einem OHG ein Steak "komplett" zu grillen, aber dafür ist er einfach nicht gebaut. Egal, ob man das Steak dann ganz unten nachgart, oder in Alufolie gewickelt oben drauf legt, das ist murks. So ein OHG zaubert eine Kruste auf ein bereits auf die gewünschte Kerntemperatur gebrachtes Steak. Das kann er perfekt und dafür ist er auch gebaut. Also, entweder das Steak bei niedriger Temperatur auf dem Grill oder im Backofen auf die gewünschte Kerntemperatur bringen, oder wie ursprünglich vorgesehen, den OHG mit Sous Vide kombinieren.