chefkoch123

also wir haben die auch mal bestellt gehabt, die schaut montiert schon echt besch... aus, ist viel zu gross... und verarbeitet ist die auch nicht besonders... ein freund hatte aber auch mit der sck schon probleme wegen Verarbeitung...

die schönste, für mich http://www.scooter-center.com/product/8040143/Sitzbank+SCK+Ancillotti+Vespa+Sprint150+VLB1T+TS125+VNL3T+GT125+VNL2T+GTR125+VNL2T+GL150+VLA1T+Super+VNA+VNB+VBA+VBB

so, von vor und nachspeise hab ich leider kein fertiges Foto gemacht... mal schauen ob nicht irgendwer doch ein foto gemacht hat!

schnitzel geht immer!!! man muss ja ausnutzen dass ferien sind und die kinder auch mal bei den grosseltern!! da kann man endlich mal alle Einladungen nachholen

heute gibts latino dinner! lobster empanadas mit tintenfisch und chilimayo jerk chicken rice & beans yuca frittes guacamole mais-salsa und tres leches mit beeren und kondensmilch-caramel bin schon am vorbereiten, fotos kommen dann am Abend!

ich weiss, unter der woche nur 3 gänge ist schon bissl wenig hatten freunde zu besuch...

gestern risotto mit gambas, paradeiser basilikum dann rote fleisch mit fries, karamellisierten Zwiebel und kräuteröl und zum schluss noch schoko Fondant mit passionsfrucht espuma und selbstgerührtem vanilleeis

pad thai style mit henderl und ganz viel chili!!!

also ich finde den tm schon sehr angenehm. sei es für aufgeschlagene saucen, oder sabayon... oder bei der eisherstellung, warm kalt schlagen von moussen... suppen, cremen, und pürees... von grünem gemüse (damit die farbe bleibt) also tm ist echt ein gutes gerät, bzw. ein guter helfer in der gastro, aber auch bei ambitionierten hobby köchen. und nein, ich bin kein vorwerkverkäufer, und bekomm auch keine provision... ist ganz wertfrei, meine erfahrung...

heute gabs tom kha gai, bin recht stolz, frau und kind haben brav mitgegessen!! die holde ist ja nicht so der chilifreund lecker scharf!!!

haha, nein war dahei. stimmt i.d.r. koch ich zuhause nicht all zu viel. aber da ich heuer einen relativ langen winter urlaub habe koch ich schon ganz gerne mal! knödel, ist halt gewohnheit, im restaurant gibts immer kleine portionen

gestern abend: Stelze mit warmen krautsalat, serviettenknödel und erdäpfelknödel! geile schweinerei!!!

und nicht zu vergessen SCHEISSKREATUR standart schimpfwort.

ich hab mal zu einem lehrling in der küche gesagt: "ich reiss dir den schädel ab und scheiss dir in den hals". hat wohl ein gast gehört und meine frau gefragt ob ich immer so mit meinen leuten rede, darauf sie: "nein, heute ist er gut aufgelegt!" und einmal meinte ich zu meinen köchen "vielleicht is es besser euch alle gegen zirkusaffen aus zu tauschen, die können wenigstens irgend etwas richtig machen..." jaja... es gibt leute die meinen ich wäre cholerisch...

sehr cool die lasagne! die pasta kann man auch gut auf vorrat machen. einfach mal ein kilo mehl verarbeiten, linguine, taglioline, papardelle oder was auch immer machen und locker auf einer platte in den tiefkühler. wenn sie gefroren sind kann man sie auch gut in ein gefäss geben. dann hat man nicht den ganzen tk voll mit nudeln und mehl ich hab für zuhause eine nudelmaschine von ikea, die hat glaub ich 20 eier gekostet. tut für zu hause auch ganz gut! bei uns gabs übrigens gestern khao pad, thai fried rice with pork und verdammt viel chili leider ohne bild

HAFTentlassungsgesuch

hi, war jetzt einige zeit nicht da, da is ja richtig was passiert!!! schaut gut aus das gerät! ist echt cool geworden! sollt ma mal einen sous vide party machen!! zur isolierung gibts beim grossküchenbauer eine art "isomatte" die klebt immer auf bain maries usw aussen drauf, vielleicht mal nachfragen. wenn du willst kann ich auch den küchenbauer meines vertrauens fragen. die kuh ist auch perfekt gegart!! bei dem metro teil wär ich mal skeptisch, zumal schon eine temp. abweichung von 1°C angegeben ist. sollten das dann mal 2,3, oder gar mehr ° werden ist es mitunter nicht ganz so toll! auch geht aus dem text nicht hervor ob das wasser zirkuliert, oder ob nur eine heizplatte eingearbeitet ist, macht auch nochmal einen riesigen unterschied in der temperatur! lg alex

Das würd mich auch interessieren! Bin so frech und häng mich da an!

@ max wieder oldschool, in der grillpfanne kurz angebraten, dann ins noch warme rohr vom erdäpfelgratin (wir noch so ca. 80°C gehabt haben) ein paar minuten rasten lassen. fertig und trotzdem eigentlich wieder recht schön gebraten

Naja, der 2000er vectra war schon ein heißes Teil!!!

ich weiss wo deine familie wohnt!!

heut mal wieder fleisch. fleischprobe von www.cultbeef.at (ca. 4kg beiried) und gewürzproben vom willi, www.spiceworld.at bekommen natürlich gleich mal ausgiebig getestet!! gott sei dank ist mir auch mal die gartemperatur gelungen schön med-rare und die liebste hat gratinierte rahmerdäpfel gemacht.... sabber

hallo zusammen. hab jetzt einen 30er dello mit nem scoot rs ansauger statt dem si auf den motor geschnallt. hat da schon wer erfahrung mit bedüsung? schon klar dass ich selber... probieren... nur so als anhaltspunkt lg

Alles Gute!!!

schaut auch echt gut aus! auch so gut wie kein grauer rand! natürlich wenn die temp. nicht höher als kerntemp ist ist die gefahr sehr gering dass es nix wird!