Jogl

du verstehst das etwas falsch mit Tageslichtlampen für Chilis der Neonbalken muss so ca. 10 cm über der Pflanze sein und nicht 2 Meter an der Bürodecke, wenn man nicht ausrechend Licht hat fangen die Pflanzen an zu spargeln und wachsen in den Himmel mit sehr dünnen Stiehlen. ein paar Fotos aus meinem Archiv. so schaute es bei mir aus nach 30 Tagen mit zu wenig Licht für die kleinen Pflanzen da die Neonröhre zu weit oben montiert war so ca. 50 cm und jetzt bei optimalen Bedingungen tiefer breiter härter so sollte das sein werde in der nächsten Zeit mal eine 0815 PDF machen mit Tips bzw. einen Crashkurs für Neustarter in der Anzucht von Chilis, wird nix aufregendes sein aber ein paar Sachen an die man sich halten soll stehen halt drinnen. Vagöts God Jogl

Schreib mich Ende November nochmals an wegen der Samen dann schicke ich dir einen Brief nach Schlaaaaaaaaaand da weiß ich dann ganz genau Bescheid welche Samen ich übrig habe fürs weiter geben. mach mal weniger Pflanzen und die dafür ordentlich, mit 10-15 Habaneropflanzen hast du Material was du sicher nicht essen kannst sondern auch deinen Talon auch schön voll macht, das beste Beispiel ist Sam hat eine Hand voll Pflanzen zu Pfingsten von mir bekommen und der Ertrag ist echt sehenswert Naja z.B. Habanero Brown & Carribbean Red sollten schon was können im Regelfall was Schärfe angeht, Jalapenos und die Pimentos z.B. können nix das ist von Haus aus klar, NUR EINES IST ZU BEACHTEN BEI DEM ZEUG WAS ICH DIR SCHICKE 1. Kindergeburtstag ist was anderes 2. du brauchst unbedingt Kunstlicht die Sorten wollen nach Weihnachten bzw. spätestens zum Jahreswechsel unter die Erde, und brauchen nach dem keimen 12 Stunden ordentlich Licht. Leuchtstoffröhre Daylight 865 und den Balken dazu das Thema haben wir ja schon durch hier im Topic 3. so ein kleines Zimmergewächshaus ist auch empfehlenswert die Samen wollen es warm beim keimen so 27 Grad sind gut wenn du das alles machst wirst du erfolgreich sein sonnst ist es besser du vergisst es wieder der Ertrag wird ohne die zwei Sachen sehr mager ausfallen Habaneros und alle anderen C. chinense Sorten wie 7 pot, Bhut Jolokia usw. müssen unbedingt früh angebaut werden dann klingelt es auch beim Ertrag. Vagöts God Jogl

die Chilis werden dann im Dörrer getrocknet und aus dem Material mache ich gesmoktes Habaneropulver :drool:

Ach was du nicht sagst das ist mir aber ganz was neues :aaalder: :aaalder: Ne im Ernst jetzt es wird immer schlimmer mit Pflanzen aus den Gartenmärkten usw.... da steht Ghost Chili, Habanero rot auf den Pflanzenkarten aber raus kommt genau nix ordentliches diese Erfahrung haben schon mehrere Leute gemacht. Sam kann ja auch zu diesem Thema ein Lied singen Bei mir waren bei den 40 Sorten die ich angebaut habe genau 2 Kuckuckseier dabei aber zumindest waren sie Habaneros, nur die Farbe und Fruchtform ist anders als von der gewünschten Sorte. Letztes Jahr war eine Sorten nicht das was sie sein sollte also alles im Rahmen sag ich mal. Habe sicher ein paar Sorten Habaneros übrig und kann dir etwas Saatgut geben unter der Voraussetzung dass du deine Aufzucht bis zur Ernte bei uns hier im Topic dokumentierst. Wieviele Pflanzen ziehst du so? Vagöts God Jogl Edit hat den Smoker gestartet und es gibt Rauchzeichen im Mektal

Nix zu danken bis ein guter Zauberlehrling es ist eine freude zu sehen dass es meinen Pflanzen gut geht bei dir, Als Trost für deinen 90 Minuten Zeitaufwand sag ich dir nur eins, meine Wenigkeit muss jeden Tag mindestens 30 Minuten opfern nur zum gießen der Pflanzen, da habe ich noch nix geerntet oder dergleichen gemacht. Die Zeit die ich jedes Jahr nur in die Chilischeisse investiere sind hochgerechnet mindestens 5 Rolle komplett restauriert was die Arbeitszeit anbelangt, 2014 hatte ich 4 Wochen Pause sonst geht der Chilianbau und die Aufzucht fast das ganze Jahr durch bei mir. Vagöts God Jogl

den süßen Senf gibts momentan auch im Glassssssssss bei uns zu kaufen und das ist schon im Talon bei mir

sehr schöne ernte für die Hand voll Pflanzen was dunur hast in Mindelheim Sam :thumbsup: schau dass du die paar Chilis die oben schwimmen auch irgendwie runter bekommst wenn schon dann ordentlich junger Mann!!! Bin schon jetzt gespannt wie dir das kandierte Material schmeckt Moooooooorsche komme ich wieder früher heim von der Arbeit da werde ich wieder den Smoker starten, wenns Wetter mitspielt wird die nächsten 6 Tage wieder geräuchert. Vagöts God Jogl

heute etwas Oktoberfeststimmung

NEIN mit dem kandieren von Chilis habe ich noch nicht gemacht, ist eine tolle Anleitung in deinem Link. Ein bisschen aufwändig weil man eine Woche verbrödelt aber wenn man(n) Zeit hat warum nicht.

schaut gut aus meine Herrn dafür gibts ein fettes + ins Aufgabenheft würde ich nicht versuchen Chilis sind nach dem auftauen wie viel andere Gemüsesorten weich und etwas matschig, meine Empfehlung aufgetaute Chilis verkochen oder im Dörrer trocknen. Einlegen nur einwandfreies frisch geerntetes Material und sonst nix. Vagöts God Jogl

ALLES GUTE zum Vizemeister Sulzi Hau rein vielleicht klappt es 2016 mit der Meisterschaft

es gleich Los geht zur Geburtstagsfeier von einem Rollerfahrer, Wetter ist noch immer geil und die Luft riecht sehr nach einem Battle in K8

so muss das schaut sehr stark aus doppelt Speck einmal angebratene Scheiben und die Ziebel-Speckringe zum Zweiten Vagöts God Jogl

das Zeug raucht mehr als das sehr feine Mehl vom Angesshop und das ist gut so, eine Line ist auch um ca. 1,5 -2 Stunden schneller durch was ist bitte Cajun? die schönen Tage muss man noch ausnützen gestern Abend schnell Wildbratwürstel, heute mittags kommen Burger auf den Rost und mooooorsche dann Beiried Vagöts God Jogl

Mooooooooooooooorsche, Morgenstund hat Capsaicin im Mund im schönen Melktal, jetzt habe ich schon einen richtigen Urwald im Folienhaus. wieder mal eine Partie geerntet so ca. 1/4 der Habaneropflanzen, mehr hat keinen Sinn das Material muss anstandig und sorgfältig verarbeitet werden Fatalii der Smoker gibt schon wieder schöne Rauchzeichen mit meinem Buchenmehl vom Holz schneiden was etwas gröber ist, raucht es mehr aus dem Auspuff vom Smoker und das ist gut so Vagöts God Jogl

Bist du krank? https://youtu.be/OSRVbbbaSFE

Gin trinkt man pur bei Zimmertemperatur wenn man wissen will ob er die richtige Geschmacksrichtung hat was man sich vorstellt. Der Bombay schmeckt anfangs stark nach Wacholder und ist etwas zirtonenartig im Abgang, nicht zu vergleichen mit dem Bulldog der kostet ja um einiges mehr im Geschäft und ist im Abgang sehr Rund. Im Vergleich zum oben genannten Bulldog ist der Bombay zweite Wahl aber für Gin Tonic finde ich ihn okay. Geschmäcker sind verschieden und somit hat auch jeder seinen eigenen Favorit und bei dem belasse ich es jetzt. Vagöts God Jogl

Ich werde jetzt keine grosse Wissenschaft draus machen hier im Topic, aber ein bisschen was habe ich auch im Talon Vagöts God Jogl

gestern 7 Meter Buchenholz geschnitten für den Kaminofen, der Abfall was normalerweise zum Nachbarn in die Hackschnitzelanlage kommt habe ich mal selbst aufgehoben, 2 große Kübel Buchenmehl von Holz aus meinem eigenen Wald für den Smoker sind es geworden der Smoker läuft natürlich schon wieder mit Habaneromateral Vagöts God Jogl

Nein vorgestern Danke an Koller der ein geiles Nationalteam geformt hat. Als Kanonenfutter werden wir nicht nach Frankreich fahren. War eine feine Partie das Schwedenspiel.

Das Capsaicin wir durch das Fett von den Fleischlaberl gebunden darum ist die Schärfe nicht mehr so heftig zu spüren beim Essen. Wenn du ein Gericht kochst ohne Fett bzw. Milchprodukte wie Käse usw. kickt es ordentlich, einfach höher dosieren die Chilis wenn man sie unbedingt mitkochen will. ein anderes Beispiel: Wenn ich eine Pizza backe dann kommt das Habaneropulver immer zum Schluss rauf wenn das Teil auf dem Teller ist, wenn man es drauf gibt vor dem backen im Ofen gehen ab 80 Grad viele Geschmacksträger flöten und die Schärfe ist auch weniger, da sich das Pulver mit dem Fett von Wurst, Käse, Speck usw....bindet ist nicht nur so bei frischen Chilis. Frische Chilis erst kurz vor fertig werden der Pizza drauf geben (1-2 Minuten) wäre meine Empfehlung was jetzt eine 0815 Pizza anbelangt. Vagöts God Jogl

Habaneros brauchen länger zum abreifen als viele andere Chilisorten, würde ich jetzt nicht die Ursache bei der Schärfe suchen Grundsätzlich muss man beim kaufen mal unterscheiden welche Arten man anbaut C. annuum Jalapeno, Cayenne, Monkey Face und Co. braucht in der Regel nicht so lange zum abreifen C. baccatum Lemon Drop,.... auch dankbare Sorte C. chinense Habaneros brauchen in der Regel lange bis zum abreifen darum früher anbauen ist immer gut C. frutescens habe ich noch nie angebaut C. pubescens sind die Rocotosorten muss nach auch sehr früh anbauen wollen aber im Garten stehen und nicht im Glashaus Komplett verallgemeinern kann man es nicht bei den Chinense (Habis) gibt es auch ein paar Sorten die im früher abreifen, bei den Annuum Sorten geht normal als ersters die Post ab aber die golden Cayenne ist sehr spät abgereift bei mir als negatives Beispiel von der Reifezeit Was man anbaut gehört ordentlich überlegt um richtig Spass zu haben an dem ganzen Chilianbaushit Jatzt komme ich auf den Punkt viele bauen alle Sorten auf einmal an und das ist FALSCH!!!! somit auch die Verwunderung warum im Herbst noch viele Chilis grün auf der Pflanze hängen C. pubescens und C. chinense werden um 6 bis 8 Wochen früher angebaut bei mir C. annuum und C. baccatum Samen kommen immer zum Schluss unter die Erde Ich predige es immer wieder hier im Topic eine frühe Aussaat ist der Schlüssel zum Erfolg wenns Wetter mitspielt Vagöts God Jogl Edit hat noch ein paar Fotos von gestern das Wetter ist momentan bei uns nicht so prickelnd einen Kübel voll Habaneros Ed Carolina Reaper

Andi du könntest sie auch der Länge nach aufschneiden und halbieren, Eine feine handgebundene Ristra aus ganzen Chilis würde ich maximal in Spanien oder Indien funktionieren beim Lufttrocknen, die haben ja anderes Klima als wir das ganze Jahr über. Ein Freund hat mir mal ein Foto geschickt von einem Markt in Barcelona da blieb mir der Bissen im Hals stecken, finde das blöde Foto nicht mehr sonst hätte ich es ins Topic gestellt. Ich halbiere jede Chili beim trocknen die Grossen werden sogar in vier Teile zerschnitten

schöne Ernte Sam da kann ja ein strenger Winter kommen in Schlaaaaaaaaaaaand

Mooooooooooorsche, gestern Abend wieder mal Armadillo Eggs mit BBQ Bohnen ein paar Eier gefüllt mit Fatalii Habaneros von meiner Hazienda statt den milderen Jalapeños, das kickt mehr werde wohl die Eier in Zukunft öfters mit Habanero inside machen dazu gab es ein Glassssssssssssss Singler Malt Ale mit 10,6 Pferden