Jogl

keine Angst ich mache Urlaub zu Hause werde auf 2 Runs fahren und dort in K8 an den Start gehen, die restliche Zeit ein paar Ausflüge machen mit Familie und am Grillplatzl schauen das der Rost nicht kalt wird höhenverstellbaren Rost ala Napoléon Pro22K, Oberkante Kohlerost auf Oberkante Grillrost gemessen ~13 cm ~18 cm ~24,5 cm war mitunter einer der entscheidenden Gründe beim Kauf der Kugel Vagöts God Jogl

Schade dass du das PP nicht richtig zelebriert hast, hätte mich gerne über ein 5kg Stück im Ganzen ergötzt Schade auch um das fehlende meteoritenartige Optik vom fertigen Fleisch kommt wohl am vielen Wasser unter dem Material und dem fehlenden Räuchervorgang am Anfang der Session am Gasgriller. Ja die Klappe beim WMS ist wahrhaftig etwas zierlich fällt aber sicher nicht ins Gewicht, wem das stört der ist bei cajunbandit.com gut aufgehoben, da würde es Edelstahlklappen zu kaufen geben Auf deinen UDS bin ich gespannt hoffentlich bekommst du das Teil heuer noch fertig gebastelt. Das kommende WE bleiben bei mir die Grillroste kalt zu Hause Wir zelebrieren unseren 18. Run am See, da tausche ich die Grillzange gegen den Bierzapfhahn ein. aber dann habe ich 14 Tage Urlaub Freunde und dann geht es wieder Rund am Grill. Vagöts God Jogl

NEIN keinesfalls jedes Sportgerät hat seine speziellen Vorteile und die eierlegende Wollmilchsau gibt es auch bei Grillern nicht. Wenn einem mal das Fieber gepackt hat und man viel liest in Grillbüchern wird es über kurz oder lang ein intensives Hobby. In den letzten Jahre habe ich etwas aufgerüstet an vernünftiger Hardware das stimmt schon, ich grille auch viel da braucht Man(n) schon ein paar Spielsachen im Talon. wie schaut es mit dem Zubehör aus bei Rösle???? nicht nur der Preis wäre für mich das ausschlaggebende Argument Über kurz oder lang wirst du den Grill aufrüsten auch wenn du heute noch sagst das brauche ich alles nicht. Drehspießaufsatz keine Ahnung ob es den zum Beispiel gibt von Rösle würde mich da noch ordentlich informieren. Mein Grillstore führt Rösle nicht darum will ich mich zur Qualität vom Grill nicht äußern und keine Meinung abgeben. Sicherlich ist eine 60cm Kugel und der Preis von 200.- sexy aber daran darf man es nicht aufhängen! Von der Hardware ist das mindeste was man benötigt: z.B. Weber Original Kettle Black 57 cm ~190.- Kohlekörbe für indirekte Aktionen ~ 25.- Grillthermometer mit 2 Sonden Garraum/Kern ~60.- Also 300 Euro werden es schon sein damit du für den Anfang gut aufgestellt bist und Spaß an der Sache hast. Ich würde wenn ich noch keine Erfahrung habe mit längere Sachen am Grill mal vorsichtig beginnen, wie oben schon von Tyler geschrieben. Pulled Pork kann und wird stressig sein wenn man den Griller nicht kennt und mit einem Minionring wirst du wohl eine ordentliches Stück Schwein nicht fertig bekommen. Bin schon sooooooooooooooo auf den Fotobericht von Sebi gespannt mit seiner 5 kg Session und vor allem mit welcher Hardware das Projekt durchgezogen wurde. Vagöts God Jogl

mooooooooooorsche, Nachtrag von heute Mittag die Tomaten reifen ab wie Sau bei dem Wetter im Hochbeet, ich habe mich überwunden und auch eine mittlere Schüssel Salat vernichtet und lebe immer noch, dazu gab es ein bisschen Fleisch MATERIAL!!!!!

Servus Ralf, bitte nicht Äpfel mit Birnen vergleichen im DO kann man kein PP machen, PP ist ein Longjob da hat man ~110 Grad auf Höhe des Materials gemessen. Da braucht das Fleisch mindesten 12-15 Stunden bis es die angestrebte Kerntemperatur hat, alles andere ist Schweinebraten. Es ist zerrupfter Schweinebraten und es funktioniert am besten mit Schopf (Nacken), schau das du genug Flüssigkeit im DO hast und das Material wird wie im Kelomat weich gedünstet durch den Dampf im Black Pot, nach ein paar Stunden ist es butterweich und Man(n) kann das Fleisch rupfen mit zwei Gabeln. Als Serviervorschlag würde ich eine Chipotle Sauce beim zusammen bauen dazu nehmen da hat man etwas Rauchgeschmack bei essen. heute mittags hatten wir wieder 3-2-1 Ribs und zwei Leitern 5-0-1 für die letzte Stunde mit Apfelsaft zwei Mal eingenebelt nach 3 Stunden nach 5 Stunden ENDE im Gelände nach 6 Stunden Sebi wie schaut es aus mit deiner Fotodoku bin gespannt oder stehst du noch immer vor dem Grill? 5 kg Material waren eine mächtige Ansage Vagöts God Jogl

Mooooooooooooorsche ihr veganes Blechrollervolk für die Bildersammler ein paar Fotos von gestern, hatte wieder Lust auf Stoutdosenburger die Füllung Zwiebel, frisch geerntete Pimientos de Padrón und Speck in der Pfanne angeschwitzt dann geriebener Emmentaler rein und und on Top ein paar Scheiben Camembert die Tomaten sind aus unserem Hochbeet da fängt es auch schon an ins klingeln so muss jetzt wieder in den Garten den Grill etwas runter regeln ein paar Ribs sind schon seit 7:15 am Rack und 133 Grad sind um ein paar Grad zu viel des Guten Vagöts God und vegane Grüsse Jogl

Fahr nicht fort kauf in der Region so muss das sein, auf das ganze trendige Fleisch wie Wagyu verzichte ich gerne und schont auch meine Haushaltskasse. Wenn man nix kann am Grill bringt das teuerste Fleisch auch nichts was einige Leute nicht glauben wollen (nicht persönlich gemeint hofkehrer) Im Mostviertel bei uns haben wir auch die Möglichkeit Bison usw. ab Hof zu kaufen, auch für die Supertypen die beeindrucken wollen haben wir eine Möglichkeit https://wagyu-oesterreich.at/#WagyuShop Ich vergrille lieber 5 x normales vernünftig Material die Woche, als einmal im Monat am vergoldeteten Weberrost das ach wie supergeile Zeug. Jedem das seine und mir das meiste Material am Rost die Nacht war kurz und das Trockentraining läuft im WSM seit 2 Stunde die Temperatur hat sich wie beim hochfahren eingependelt auf ~10 Grad unterschied wie ich schon am Anfang bemerkt hatte, momentan 119 oben und unten 109. Das Spielzeug hält die Temperatur konstant seit einiger Zeit +/- 2 Grad werde mich jetzt dann etwas mit den 4 Lüftungsreglern spielen. Vagöts God Jogl

Ja das ist das Teil, direkt bei BBQ Profi ist das Ding günstiger als bei Amazon und portokostenfrei für Euch in Schlaaaaaaand http://bbq-profi.de/Zubehoer/Universal/CIG-Cast-Iron-Grate/CIG-fuer-57cm-Kugelgrills/ Never change a winning Team, einen Versuch ist es mir aber trotzdem wert, werde bei der nächsten Mischung mal zur Probe eine kleine Menge mit Curry probieren statt Cumin der Neugierde wegen. Heute ist eh ein großer Teil der Mischung drauf gegangen beim würzen vom Material. die Würfel sind am Nachmittag gefallen und das Monster ist betriebsbereit für den ersten Korb Briketts, befingert habe ich den WSM 47 und den Apollo 300K nochmals, dann sind wir ins Hochregallager gegangen und haben den WSM 57 ausgeschachtelt, ich konnte einfach nicht anders und musste das Teil unbedingt haben. Der Preis für das Gerät ist mehr als vertretbar, sehr sehr wertig gebaut und der WSM ist definitiv jeden Cent wert. Ich als Stammkunde im Geschäft habe auch einen tollen Rabatt bekommen wo ich nicht nein sagen konnte. Schön stimmig zu meinem Grillplatz und dem angrenzenden Carport habe ich den fahrbaren Untersatz aus Holz gebastelt mit Junior der kleine Rocker freut sich mehr als Papa von wem er das wohl hat angeheizt wird heute in der Früh bin soeben erst nach Hause gekommen von einer abendlichen Firmenveranstaltung Vagöts God Jogl

Naja, Man(n) gönnt sich ja sonnst nichts im Sommer außer ein paar Battles im K8 ein paar sinnvolle Pflanzen und eventuell bald ein neues Sportgerät am Grillplatzl unverhofft kommt öfter als man glaubt Natürlich ist auch geräuchertes Habaneropowder im Rub was sonst Bevor ich einen 100ter in einen Rost stecke bei einem kleinen Gasgrill was jetzt nicht abwertend klingen soll, würde ich mich noch einige Zeug ärgern mit dem Teil und dann ein Upgrade machen auf einen Spirit mit Gussrost, die kosteten ja nicht die Welt wenn man nicht gerade zur Premium Serie greift. Der einzige Rost der irgendwie geil ist wäre der Gussrost von CIG für die 57iger Kugel, kostet nicht die Welt und ist sicher eine vernünftige Investition.

Ihr habt ja den Apothekerschrank in der Küche wohl voll mit fertigen Rubs Freunde Ich habe da eine eigenwilligere Einstellung, mische meinen Rub selbst und brauche eigentlich keine xx Versionen an Rubs zu Hause, alles bis auf den Gockelhahn wird mit meiner Mischung eingerieben. Heute habe ich eine größere Ladung Rub gemacht, moooorsche geht es wieder ab zum Fleischermeister 6 Monsterleitern warten auf mich mittags. Der einzige Nachteil beim selber mischen ist die Sucherei von den eher seltenen Gewürzen wie Cumin usw. kaufe alles Fairtrade vom Exotenzeug für das gute Gewissen habe da einige Quellen wo ich in der Arbeit ab und an vorbei fahre. Vagöts God Jogl

Rudi mach einen auf Mundl ohne wenn und aber!! Du bist Österreicher und kein Wrestlingheld aus der USA. Für notwendige Korrekturen empfiehlt der Profi schon eine Woche vor dem Run den Bart mal zu rasieren, in einer Woche wächst ja wieder genug nach für eine Korrektur Der Abend vor Abreise ist definitiv die falsche Entscheidung TU ES!!!!

nun zum wesentlichen meiner 2 Varianten Ribs Als Flüssigkeit in die Folie wiederum ein schöner Cider statt Apfelsaft und Co. nach 5 Stunden in der Kugel die beiden Folienleitern dann gemopt für die letzte Stunde die zwei anderen Leitern habe ich unbehandelt 6 Stunden am Rack gehabt Fazit: die Temperatur kletterte nur einmal ganz kurz auf 130 nach dem einpacken in Folie, die habe ich aber promt wieder runter geregelt auf ~120 und nicht mehr. Bei den klassischen 3-2-1 brauche ich nicht viel Schreiben sind immer eine Bank, bei den 6-0-0 sag ich mal die Qualität vom Fleisch macht den großen Unterschied ob Erfolg oder Misserfolg, ich lehne mich aus dem Fenster raus und sage überzeugt ich habe Top Ware am Start, weil ich beim Fleischhacker meines Vertrauens immer komplette ausgelöste Ribs nehme. Die kaufe ich auf Vorbestellung und die bekomme ich nur am Freitag, weil zum Wochenende werden immer die Schweinchen geschlachtet und zerlegt. Schön bissfest sind die Ribs gewesen und das Material hat sich schön vom Knochen gelöst, mit feinem Buchenaroma unverfälschter Gaumensex weil ich keinen Mop genommen habe. Fortsetzung folgt da lasse ich wiederum die Folie weg, werde aber einen dezenten Mop verwenden wenn es dem Ende zugeht unter der Haube so in die Richtung 5-0-1 mal schauen was dazu der Gaumen sagen wird.

Mooooooooooooorsche bin ich schon wieder dran? heute hoher Besuch vom Chili Chapter Grubberg Man sieht wohl doch deutlich das bei gleichen Pflanzen und auch guter Pflege von Rudi, bei mir in Mittelerde die Chilis etwas schneller abreifen weil bei den Rocotos geht es auch schon ordentlich zur Sache. Die Aussaat der Rocotos Mitte November macht sich bezahlt Miteinader haben wir mal etwas geerntet bei meinen Outdoor Rocotos mit Rocoto Manzano Amarillo & Rocoto Gelbe Riesen machte sich nach einem geilen Nachmittag, mit etwas Spass am Glaaaaaaaaas Rudi wieder aus dem Staub Vagöts God Jogl

Na dann gestern etwas am Glaaaaaaaas im Garten und heute fast verpennt aber um 5:50 bin ich in den Garten und habe angefangenen die Ribs waren um 6:15 in der Kugel Buchenmaterial habe ich gestern Abend noch gewässert so und hier das Objekt der Begierde 4 Monsterleitern aus dem Talon Temperatur schwankt zwischen 114 und 123 Grad im Garrraum also alles prima und ich kann relaxen vorm PC, Nachregeln mit dem Lüftungsschieber ist überhaupt nicht notwendig in einer halben Stunde packe ich 2 Leitern in Folie der Rest bleibt wie angekündigt am Rack

bei meinen kompletten Rippenseiten die ich kaufe ist mehr als genug also richtig viel Fleisch auf den Knochen oben, Silberhaut abziehen ist ja auch keine Hexerei liegt wohl bei dir an der fehlenden Übung. Länger als 6 Stunden brauchen Ribs nie und nimmer!!! Wenn die temperatur unter der kugel gepasst hat LIEGT ES AN DER QUALITÄT VOM MATERIAL. Ich will morgen wieder Ribs machen wenn ich Chefin davon überzeugen kann kommt ja in letzter zeit öfters am Tisch, dann mache ich die Hälfte 3-2-1 und probieren werde ich 6-0-0 Ribs eventuell ganz zum Schluss einen Mop auf die Leitern eventuell

Verdammt mit was für Leute gebe ich mich hier ab ihr esst meinem essen das essen weg!!!!!!!!!! das einzige Grünzeug was in diesem Topic geduldet wird hat eine Scovillewert ab 2000 und man nennt dieses Material Chili, versuche euch wieder mal auf den richtigen Weg zu bringen Freunde, nicht das ihr wegen Eisenmangel ins Wachkoma fällt diese Woche mal wieder Wildbratwürstel mit frisch geernteten Pimientos de Padron die es wieder in sich hatten Frontera Sweet habe ich zum ersten Mal am Start heuer und da ging auch schon eine Kostprobe runter von der Pflanze, die haben gutes Aroma sind echt nicht scharf. Fast unglaublich für eine Habanerosorte habe es Anfangs nicht geglaubt das es ECHT milde Habaneros auch gibt. Fortsetzung folgt heute Abend am Griller, war am Heimweg von der Arbeit beim Fleischhacker, euch werde ich noch helfen hier im GSF so schauts aus Vagöts God und vegane Grüsse Jogl

Messingbürsten sind schonender zum Rost die kannst nehmen, ich kaufe nur die Messingbürsten die sind zwar schneller hinüber aber kosten nicht die Welt

die Ribs waren wieder mal eine Bank gestern Flüssigkeit für die Folie nach 3 Stunden smoken mit Buche wiederum Cider, dieses mal einer aus dem Süden. Zwischenstand nach 5 Stunden zwei der drei Leitern mit Sesam Soja Mop eingestrichen für die Letzte Stunde so haben fertig mein toller Nachbar der leidenschaftlicher Hobbyfleischhacker ist, hat mich soeben versorgt mit einem großen Kübel Material zum smoken, ist sicher ein Jahresvorrat an Buchenzeug und das ganze für 2 Flaschen Cider. Vagöts God & schönen Sonntag noch Jogl

Endlich Wochenende und soeben eingetrixt zu Hause, Nach einer strengenden Arbeitswoche kann ich mich mal wieder auf das erfreuliche konzentrieren.... .... Material für mooooooooorsche in der früh, gleich geht's ans Rub mischen. Vagöts God Jogl

Lenni der Name erinnert mich an Jo Burger in der Rathmines Road von unserem Dublin Trip

Mooooooooooooorsche mal geerntet, da und dort war schon was reifes oben diverse Jalapenos und Pimiento de Padron gehen schon längere Zeit runter von den Pflanzen, ich hoffe ihr verzeiht es mir, mache da keine Fotostory bei den gemütlichen Zeug, das wächst ohnehin wie Unkraut heuer. Vagöts God Jogl

Portugal hat in den letzten Jahren die Spielweise,.... komplett auf CR abgestimmt. Ohne ihn kann ich mir nicht vorstellen das Portugal heute mit dem Pokal heim geht.

CR verletzt, Könnt schon mal den TV ausschalten das lassen sich die Baguettefresser nicht mehr nehmen. Portugal steht und fällt mit CR, in diesem Fall gilt zweiteres.

Danke Dir Bernd

Moment mal junger Mann, wird mal wieder Zeit BITTE das es in Mindelfinger wieder einen Run gibt, dann schauen wir mal wie gut du bist am Glaaaaaaaaaaaaaaaaaas auf hoffentlich bald wieder einmal in K8. Rudi du willst wohl nicht sagen das du durstig in Zelt gegangen bist war echt Hammer der Tag gestern