Jogl

Mooooooooooorsche, Ich räuchere seit längerer Zeit nur mehr mit Buche das geht wie Eiche und Erle für alle Gerichte, das Holz ist aus meinem Bestand und kein Import in keinen Sackerln ums teure Geld. Haben noch ein richtig großes Stück Kirsche vom Nachbarn im Talon das braucht aber noch Kosmetik mit der Kreissäge, ist sicher schon staubtrocken liegt schon ein paar Jahre trocken im Stadl. Der Sparbrand fürs Habanero räuchern wird mit Buchenspäne gemacht vom Holz schneiden, bei ~7 Meter Holz die jedes Jahr geschnitten werden kommt einiges an Späne zusammen fürs räuchern, die Chunks sind auch Selfmade versteht sich irgendwie von selbst wenn man genug Holz in der Hütte hat. Vagöts God Jog

Moooooooooooorsche kommt ein Teil der Puten vom Nachbarn unters Messer die restlichen Tiere dann kurz vor Weihnachten, alles Freiland gehalten in einem großen Gehege ohne Antibiotika usw.... gefüttert nur mit Material was der Farmer selbst anbaut, sonst bin ich bei Pute eigentlich immer sehr skeptisch. Am Freitag hole ich mir mein vorreserviertes Material ab und dann gibt es auch wieder mal Federviehfleisch vom Drehspieß. Vorerst liegt der Fokus auf Samstag mit totem Schwein aus dem WSM wenn der Schwager mit Familie kommt. Vagöts God Jog

Mooooooooooorsche, der Feiertag vom Wetter hat super gespasst ich haben fertig, abgeerntet und die Pfanzen sind auf Nachbars Misthaufen mit den Lemon Drops neben dem Scheidbrett habe ich nicht sooooo häftigen Chiliwodka gemacht in der Blechkanne sind ein paar Rocotoäste zum nachreifen Vagöts God Jogl

ich habe auch keine Lust mehr wenns Wetter passt am Feiertag räume ich die Hazienda aus, meine Wildsorten sind heute gekommen mich juckt es schon sehr in den Fingern aber es ist wäre noch eindeutig zu früh für den Start in die Saison 2017 Vagöts God Jogl

........im Glaaaaaass toller Distanzhalter für die zweite Ebene und eine gute Rösle Grillzange (wenn ich mich nicht irre) die kenne ich auch von irgendwo

da geht es aber wieder Rund dieses WE bei dem geilen Wetter heute ein paar Jalapenos von meiner Hazienda geernetet und dann ging es schon los wichtig ist auch ein Hopfengetränk für den Mann am Grill Armadillo Eggs mit BBQ Bohnen Vagöts God Jogl

Mooooooooooorsche, für eine braune Bhutlah wäre mir die Oberfläche zu glatt, mal kurz gestöbert 2015 hatte ich sie zufällig im Anbau am Foto die Reaper und Brown Bhutlah Vagöts God Jogl Edith hat heute scharfes Futter für den Dörrer geerntet, bis auf ein paar Lemon Drops nur Habaneros und Superhots schon langsam ist bei mir auf der Hazienda ein Ende in Sicht viel wird nicht mehr abreifen sber schauen wir mal. Die Temperatur letzte Nacht war nur mehr 2 Grad, die Rocotos im Garten sind hart im nehmen kein Anzeichen von Kälteschaden oder so, noch ist nicht Feierabend aber irgendwo ist bei mir die Luft raus, so eine Saison geht auf die Substanz bei einem alten Mann.

Ja bei den Wilden ist es nicht so einfach mit dem keimen an der Hardware wird es sicher nicht scheitern, bin echt gespannt aus raus kommt. Über Erfolg oder Misserfolg halte ich euch natürlich hier im Topic am laufenden. Von den nicht scharfen Sorten hatte ich El Remo und Frontera Sweet am Start, Ertrag war bei beiden Sorten gut aber geschmacklich hat mich die Frontera mehr überzeugt. 2017 kommen aber beide Sorten wieder unter die Erde bei der Aussaat.

Servus Max, Irgendwie schade das es bei dir heuer nicht gut klappt. Nur keine Panik auf der Titanic das Saatgut wird sicher nicht mit Gold aufgewogen. Eine weitere Wildsorte ist Tepin die ich anbaue angeblich die Urform der Chili. https://de.wikipedia.org/wiki/Tepin Mit einem leeren Vorratsspeicher würde ich meinen Platz an der Sonne im Folienhaus nicht einer Wildsorte opfern!! Der Ertrag ist sehr wenig da kommt nicht viel Material raus für den Talon. Kuckuckseipflanzen habe ich auch heuer dabei gehabt, eine Fatalli gelb welche rot abgereift ist zum Beispiel, die Fruchtform hat eigentlich so halbwechs gut gepasst beim abreifen erlebte ich das blaue Wunder. Vagöts God Jogl

Moooooooooooooooorsche, Durch den Fernsehberich auf Pro7 bin ich aufmerksam gemacht worden, der Hype um die Charapita geht auch an mir nicht spurlos vorbei. Ob 1 Kg 20.000 Euronen wert ist lasse ich mal im Raum stehen, wenn Leute das Geld bezahlen ist es für den Produzenten ein guter Verdienst. Selbstverständlich wird das Thema Charapita ordentlich gepusht durch die Medien und der Preis geht für solche Produkte nach oben, Nachfrage regelt den Preis ist ein alter Hut. Wenn jetzt jeder 2te der Chilibauern diese Sorte anbaut wird der Preis bald im Keller sein. hier der Bericht in der Zeitung https://kurier.at/genuss/chili-aus-peru-erich-stekovics-zuechtet-das-teuerste-gewuerz-der-welt/221.156.025 und das Video http://at.galileo.tv/videos/das-teuerste-chili-gewuerz-der-welt/ Was der Herr Stekovics im Burgenland kann können wir im angrenzenden NÖ schon lange Freunde. Neben der Charapita habe ich kommendes Jahr 4 weitere Wildsorten am Start mal schauen was raus kommt, Rudi werde ich wohl auch zwangsbeglücken mit einer wilden Pflanze. Brauche in den nächsten Jahren keine fette Ernte habe genug Pulver usw. im Talon, da bin ich irgendwo froh das es bei den Wildsorten nicht sooooo große Mengen an Fruchtmasse zum ernten gibt. Vagöts God Jogl

Jeder soll tun und machen was er will wenn du hast mit deiner Steuerung eine Freude und das ist auch gut so, feine Hardware ist geil aber mir wäre eine Temperatursteuerung wie es auch BBQ Guru verkauft zuviel des Guten. Ein bisschen Schlafentzug durch den Alarm vom Maverick weil die Temperatur aus dem Korridor ist gehört dazu, sonnst würde mir 100%ig was fehlen bei der Grillerei. Vagöts God Jogl

Sehr schöne Ernte Sam, die reifen bestimmt alle bald nach in der warmen Stube. Bei den Tomaten hast ja auch respektabel geerntet Willst du Samen haben für nächstes Jahr oder möchtest du nur die eine Lemon Drop Pflanze 2017 pflegen? Bei uns ist das Wetter auch richtig Scheisse und in den nächsten Tagen geht es nicht über 12 Grad hinaus und nachts kühlt es auch ab, meine geplanten 4 Überwinterer habe ich sicherheitshalber schon mal ins Haus verfrachtet. Vom abreifen ist schon langsam keine Rede mehr aber schauen wir Mal wenn endgültig Feierabend ist. Vagöts God & Bussi zurück Sam Jogl

Du hast die Hardware wo es nicht sooooo sehr auf die Qualität der Briketts ankommt, mit deinem USD in Kombi mit der automatischen Temperatursteuerung bist du sehr gut und stressfrei aufgestellt für billige Briketts als ob das Material im Backofen gegart wird. Der Verbrauch bei einem Longjob von 8kg Brennstoff ist schwer in Ordnung. 0,0 Nachregeln würde bei mir nur im Genesis funktionieren, den Gaser nehme ich aber überhaupt nicht mehr für Logjobs der hat für andere Zwecke seine Daseinsberechtigung. Vagöts God Jogl

Naja Ü200 kg werden doch für ein paar Monate reichen das sind die Mr. Gardener Holzkohlebrikkets die gibt es NUR bei den Hagebau Märkten https://at.hagebau.com/produkt-86865-mr_gardener_grill-holzkohlebriketts der Vertrieb geht über DEHAGES Vertriebsgesellschaft Deutschland m.b.H. falls es dich auch interessiert http://www.dincertco.tuv.com/registrations/60098152?locale=de bin mit dieses Briketts echt 100%ig zufrieden ein Diagramm habe ich noch gefunden wo man den Vergleich hat zu den Grillis ums teure Geld mehr Leistung für weniger Geld und der Kilopreis war für meinereiner 0,93 Profagus oder die neuen Weber Briketts würde ich zum Kampfpreis von ~1,70 pro kg bekommen ist aber doch ein saftiger Preisunterschied von +82%!! Die billigen Hofer, Penny,.... was auch immer Briketts, sind oft von sehr schlechter Qualität und nicht immer aus Holzkohle gemacht und das geht bei mir am Grill überhaupt nicht. Finger weg von Brennstoff wo nicht Holzkohle dabei steht, das habe ich mir eingeprägt in meine Birne. Würde gerne auch die Impos Grillbriketts probieren damit ich auch den Vergleich habe zu den Mr Gardener http://www.lagerhaus.at/impos-grillbriketts-10-kg+2500+2206809 aber im Lagerhaus bei mir um die Ecke kann mir der Verkäufer nicht garantieren das es Holzkohlebriketts sind, und auf der Verpackung steht auch nix darum Finger weg von dem Zeug! Vagöts God Jogl

Moooooooooooorsche, Freitag nach der Arbeit wieder Futter für den Smoker geerntet ist schon Winter?? von mir aus kanns los gehen die Technik steht seit heute Abend, den schönen Nachmittag musste ich einfach ausnützen und der Kram ist nun vom Stadl wieder ins Haus übersiedelt Vagöts God Jogl

wer auch vor hat im Winter zu grillen sollte schleunigst schauen genug Brennstoff im Talon zu haben, mittlerweile ist es zumindest bei uns sehr schwierig gute Briketts zu kommen, die überteuerten Profagus Grillis sind sicher Top und gibt es sicher auch im Winter zum kaufen, aber der Preis von 20.- für den 10 kg Sack geht mal gar nicht. nach einer längeren Zwangspause habe ich voller Vorfreude gestern wieder mal eine Kleinigkeit gemacht so kann man das Ganze schon lassen Vagöts God Jogl

.......totes Schwein in der Kugel am Rost ist .......ich am Nachmittag mit der Kutsche eine weitere Ladung Brikkets für den Grilltalon abhole zum geilen Kurs, bevor ich noch im Winter beim grillen ohne vernünftigen Brennstoff ankomme das wäre eine Katastrophe für meinereiner.

Darf da etwas vorgereifen darf heute nicht grillen und habe Zeit für eine Zusammenfassung. Wenn die Samen gekeimt sind brauchen sie viel Licht und eine Zimmertemperatur von ca. 21-23 Grad ist gut für den Wachstum umso höher die die Raumtemperatur umso schneller wachsen die Pflanzen Ich habe kein Fenster in dem Raum wo ich die Chilis ziehe darum arbeite ich mit Kunstlicht die Sonne mache ich mit billigen 0815 Neonbalken und die passende gute Röhre dazu Philips Leuchtstoffröhre 865 Daylight wichtig ist dass es eine Daylight Röhre ist 865 kann auch Osram usw. sein. Wenn die Pflanzen zu wenig Licht haben fangen sie an zu spargeln und das ist schlecht nein sehr schlecht! Wenn man keinen Platz hat für den T8 Balken 120cm würde ich zu T5 Balken greifen die sind kleiner. So speziellen Pflanzenlampen wie man sie auch angeboten bekommt sind NICHT erforderlich, kosten viel Geld und sind nicht besser als die 865 Daylight Röhren. WICHTIG IST DASS MAN MIT DER BELEUCHTUNG FELXIBEL IST siehe Foto da die Pflanzen ja auch wachsen. Optimal ist ca. 10cm Abstand vom Neonbalken zu Pflanze. Den Balken einen Meter oberhalb der Pflanze fix zu montieren bringt so gut wie nix. Es gibt mittlerweile auch eine LED Lösung Made in Austria mit der man gute Erfahrungen gemacht hat, ist aber sauteuer und wäre für uns nur LUXUS! Ein M30 Led Sanlight kostet 140.- und mit einem Modul hüpft man nicht weit. http://www.propago.at/m30-grow-led-sanlight.html Kurz zusammengefasst die Einkaufsliste Einen 0815 Neonbalken 120cm mit elektronischem Starter sind die billigsten gehen unter 10 Euro über das Verkaufspult https://www.obi.at/kellerleuchten/lichtleiste-eek-a-1-x-36-w-laenge-122-5-cm/p/1677608 Dazu eine passende 865 Daylight Röhre die gibt es auch um ~10 Dann noch etwas Holz für das Chiliregal und dünne Eisenketten damit man flexibel ist mit der Beleuchtung. Eine billige Zeitschaltuhr ist natürlich auch von Vorteil. Balken mit Reflektoren sind nicht erzwingend notwendig und machen den Spass nur teuer, hat bei mir bisher sehr gut funktioniert und die Pflanzen sind sehr kompakt gewachsen. Generell sei noch gesagt Kunstlicht ist kein must have aber ich würde ohne Kunstlicht nix mehr machen, man ist früher dran und somit gibt es auch mehr Material bei einem nicht sooo schönen Sommer. Ohne Kunstlicht muss man halt später anfangen mit der Aussaat und aus diesem Grund gibt es auch weniger Ertrag an reife Chilis und das nimmt einem die Freude am Hobby. Guter Aussaattermin für Habaneros (Capsicum chinense) und Rocotos (Capsicum pubescens) zu den Weihnachtsfeiertagen die restlichen Sorten wie Lemon Drop (Capsicum baccatum) oder Jalapenos (Capsicum annuum) Ende Jänner natürlich geht es auch früher aber Man(n) muss bedenken bis zu den Eisheiligen dauert es sehr lange die kalte Sophie ist am 15.5. 2017 und die Pflanzen wachsen einem über den Kopf in der Wohnung bei guter Pflege, Man(n) verliert den Spass wenn einem die Regierung nur auf den Sack geht weil es im Haus ausschaut wie im Tropenhaus in Wien @TU ES!!! heuer im Winter wird es als Horsd’oeuvre vom Grill öfters Rocoto-Rinderhackspieße im Speckmantel geben Vagöts God Jogl

@freerider13 Schädlinge in der Erde sind richtig zum darum nehme ich nur teure Tomatenerde für die Kübel um das Risiko so gut es geht zu minimieren. Bei mir ist die Saison mittelprächtig und weit weg von einem Rekordjahr, letztes Jahr ging es bin in den November hinein mit ernten. Heuer bei den Temperaturen geht jetzt so gut wie nix mehr weiter im Folienhaus, Outdoor tut sich natürlich auch nix mehr momentan. Darf aber nicht sudern, werde den Winter überleben mit einem schön gefüllten Talon der für sehr lang Zeit reicht. Bin schon wieder bei den Vorbereitungen für 2017 Man(n) kann nicht früh genug anfangen mit der Planung, werde nochmals den Pflanzenbestand und die Sorten reduzieren in Summe waren es heuer doch wieder 68 Pflanzen, angedacht sind 20 Pflanzen weniger so ~40. Superhots fallen fast ganz weg dafür kommen mindestens 4 neue Rocotosorten in die Anzucht. Die Zeit der Carolina Reaper als Guinnesshalter ist wohl auch bald vorbei, es ist da was Neues im laufen aber auf diesen Zug springe ich vorerst nicht auf. Mich hat die Jay's Peach Ghost Scorpion heuer bei der Erstverkostung so was von fertig gemacht, habe die Schnauze voll von brachialen Capsaicinchilis. Die Peach war für meine Begriffe schärfer als die Reaper, das bringt nix mehr die ganze Ritterei bei den 10+ Sorten. Optisch sind viele Superhots ja sensationell aber nur für die Optik ziehe ich keine Pflanzen mehr hoch. Auch einen Reflektorprototyp für mein Kunstlicht habe ich anfertigen lassen und für gut befunden, da werden jetzt noch einige Bleche gebogen und das Chilisolarium gepimpt. freut mich das ihr trotz dem einen oder anderen Rückschlag schon wieder motiviert seit für die nächste Saison Feunde ein Jahr ohne Chilis im Garten ist ein verlorenes Jahr Vagöts God & schönes WE noch Jogl

Alles Gute Michi schöne Grüsse an die Mama und der kleinen Maus. Ich geh davon aus im Norden knallen die Korken heute Abend mit deinen Freunden und dem Rest der Familie

@Werner Amort Wenn er nur 3 kg für Ribs gebraucht hat hat er das wichtige Thema Falschluft gut im Griff und kann den UDS fein einregeln und er wird mit einer größeren Ladung Kohle auch einen Longjob mit machen ohne nachzulegen. Bei mir ist momentan jedes Wochenende irgendwas und der Rost ist kalt Ja er ist kalt Schande über mein Haupt Eine Firmenevent, Feier usw... jagt die andere heute ist eine Hochzeit angesagt am Weizenglaaaaaaaaaaaaas. Das einzige Sportgerät welches regelmäßig läuft auch unter der Woche ist die Lok, da räuchere ich die Habaneros von meiner Hazienda die anschließend getrocknet werden, bei den Chilis ist momentan Hochsaison was die Ernte anbelangt. Mooooooooorsche mache ich auch wieder mal Ribs egal wie lange es heute dauert in K8. Der Dealer meines Vertrauens hat momentan eine Herbstrabattaktion -15% Rabatt auf alles für Stammkunden, da werde ich kommende Woche vorfahren mit der großen Kutsche und mir eine fette Ladung Briketts sichern. Vagöts God Jogl

@WORTWAHL feines Ding dein Ofen, selbst gemachtes Brot ist immer super klappt ja auch gut un der Petromax Kastenform; aber so ein Ofen ist wohl für Brot das Beste Nur eines ist mir nicht ganz klar wo ist die Brennkammer bei dem Gerät? @Werner Amort dein UDS ist eine feine Kiste, nachlegen von Briketts machst du immer oben oder hast du seitlich eine Tür rein geschnitten?

Noch was hinterfotziges gibt´s doch gar nicht Didi man sieht sich im Leben immer zwei Mal, wo kein Kläger da kein Richter du machst das schon. Vergiss nicht dich im Bereich des Hosentürls zu verewigen damit der fiesen Sau solche Aktionen alle mal ausgetrieben sind.

ja ein wenig auf alle Fälle die Edelstahltür ist reine optische Kosmetik

kleines Upgrade beim WSM, es hat sein müssen