T5-Owner

Ich packs mal hier rein, einen Extra-Thread aufmachen lohnt nicht.

Meinen sie mich mit ihrem Posting? Sie schreiben in Rätseln junger Mann.

Inne Mitte des Postings auch noch mal wat zu Jehova.

Die Benutzung von Alufolie verstößt gegen die Grill-Rules!!! http://www.grillsportverein.de/lexikon-grillen/l_16_Jehova.html

B&W CM9 ?

Cool, australische Sharpies. Sowat wie Melbournes Skinheads.

Und dazu passt gut:

Zum Rezept, was auch immer wieder variiert. Heute: 8 EL Paprikapulver 4 EL Jod-Salz (fein) 4 EL Puderzucker gesiebt 2 EL Senfkörner gemörst (sehr gut ist Colman's Mustard Powder, muß man aber erst bekommen, bzw. nicht billig) 4 EL Chilipulver 4 EL Kreuzkümmel gemahlen 2 EL Pfeffer schwarz gemahlen 4 EL Knoblauchgranulat oder Pulver (wer die Gewürzmischung nicht auf Vorrat sondern sofort verbraucht, nehme eher frischen) 2 EL Cayenne-Pfeffer Es gibr verschiedene Abweichungen im Net.

So, sorry ich kam nicht eher dazu. Hier mein Lochblech. Die Stärke beträgt 3mm

So, gerade beim Asiaten und Türken gewesen und Gewürze eingekauft. Nun wird für die Saison "Magic Dust Rub" angerührt.

Also ich besitze einen selbst angefertigten Edelstahl (V2A)-Grill. Mein Grillrost ist rund, bzw. keine Streben sondern wie du es wahrscheinlich auch haben möchtest, nur gefräste Löcher. Ich werde mal morgen vom Rost ein Foto machen. Also, das Grillgut wird super schnell gar (weil sich ja die ganze Edelstahlfläche aufheizt), es tropft nicht soviel in die Glut wie bei Streben, und ist natütlich wat stabil. Aber ich muß sagen, überleg es dir gut, trotz genügender Stärke des Edelstahls, wölbt sich die Grillfläche jedesmal nach oben, das heißt Grillfett läuft zum Rand, und verschiedene Würstchen und anderes "rundliches" Grillgut fangen an nach aussen zu "kullern". Im erkalteten Zustand zieht das Grillrost sich wieder plan. Zum pflegen, bzw. Grillgutreste/fette bekommt man gut mit einem Spachtel oben und unten ab. Die Löcher kannste mit allem möglichen mal eben durchstossen. Ich habe dafür einem passenden Bohrer, den ich so mit der Hand eindrehe. Sonst wüßte ich gezz nichts. Bei event. Fragen, hau sie einfach raus. Bis auf das Verformen bin ich mit ihm verdammt zufrieden. Wie Grillgut auf jenem Rost gart, kommt nix was ich davor hatte, mit. Seit ca. '99 begleitet er mich.

Frankfurter Grüne Soße: In die Frankfurter Grüne Sosse gehören traditionell sieben Kräuter: Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch. Seltener wird Dill zugegeben. Entweder die 7 frisch verpackten "Frankfurter Grüne Soße"-Kräuter vom Wochenmarkt/Biobauern etc. (200-300gr) oder tiefgefroren, nur dann sind es 8 Kräuter. Das 8. ist eben Dill. Gehört offiziell nicht dran, ist aber geschmackssache. Beides Varianten schmecken sehr unterschiedlich, deshalb gibt es die Grüne Soße bei uns mal so oder so. Vom letzteren ca. 200g 4-5 gekochte Eier 2 Tel. Senf 1-2 Gewürzgurken 1 kleinere Zwiebel (wir nehmen gerne Gemüsezwiebeln) 1-2 Knobi-Zehen etwas Zitronensaft je nach Geschmack Joghurt oder Schmand. Die Frankfurter nehmen meist Majo. Uns ist dat zu deftig. gemahlener Pfeffer / und wir nehmen Kräuter- anstatt Jodsalz. Das alles im Multizerkleinerer fein hacken. Dat wars schon. ####################################################################################### Selbstgemachte /-gewolfte Fischfrikadellen: je 500gr Kabeljau / Seelachs. (tiefgefroren reicht da vollkommen, sonst kann man die Frikas mit Gold aufwiegen) Paniermehl oder eingeweichtes Brötchen 2 Eier Kleinen Schluck Weiß- oder Rosè-Wein frischgehackte Petersilie & Dill (je ein Bund) eine halbe Gemüsezwiebel gemahlener Pfeffer / und wir nehmen Kräuter- anstatt Jodsalz. Den Fisch komplett wolfen und mit allen Zutaten vermengen. Nach dem Formen, in Paniermehl wenden. Bzw. in Butter / Öl anbraten. Voilà

Du Doof! Karfreitag gibbet wie immer, traditionell selbstgemachte Frankfurter grüne Sosse mit Pellemänner und selbstgem. Fischfrikas. Samstag ist der Dame daoben ihr Schlüpftag und da wünscht se sich ihre Klotzfisch-Spaghetti-Pizza. Klingt blöd, sieht komisch aus, ist aber richtig lecker. Wir hoffen mal, daß et Ostern schon deutschen Spargel gibt.

Ein Professor stand vor seiner Philosophie-Klasse und hatte einige Gegenstände vor sich. Als der Unterricht begann, nahm er wortlos einen sehr großen Blumentopf und begann diesen mit Golfbällen zu füllen. Er fragte die Studenten, ob der Topf nun voll sei. Sie bejahten es. Dann nahm der Professor ein Behältnis mit Kieselsteinen und schüttete diese in den Topf. Er bewegte den Topf sacht und die Kieselsteine rollten in die Leerräume zwischen den Golfbällen. Dann fragte er die Studenten wiederum, ob der Topf nun voll sei. Sie stimmten zu. Der Professor nahm als nächstes eine Dose mit Sand und schüttete diesen in den Topf. Natürlich füllte der Sand den kleinsten verbliebenen Freiraum. Er frage wiederum, ob der Topf nun voll sei. Die Studenten antworteten einstimmig "ja". Der Professor holt zwei Dosen Bier unter dem Tisch hervor und schüttete den ganzen Inhalt in den Topf und füllte somit den letzten Raum zwischen den Sandkörnern aus. Die Studenten lachten. "Nun", sagte der Professor, als das Lachen langsam nachließ, "Ich möchte, dass Sie diesen Topf als die Repräsentation Ihres Lebens ansehen. Die Golfbälle sind die wichtigen Dinge in Ihrem Leben. Ihre Familie, Ihre Kinder, Ihre Gesundheit, Ihre Freunde, die bevorzugten, ja leidenschaftlichen Aspekte Ihres Lebens, welche, falls in Ihrem Leben alles verloren ginge und nur noch diese verbleiben würden, Ihr Leben trotzdem noch erfüllend machten". „Die Kieselsteine symbolisieren die anderen Dinge im Leben, wie Ihre Arbeit, Ihr Haus, Ihr Auto. Der Sand ist alles andere, die Kleinigkeiten." „Falls Sie nun den Sand zuerst in den Topf geben", fuhr der Professor fort, "hat es weder Platz für die Kieselsteine noch für die Golfbälle. Dasselbe gilt für Ihr Leben. Wenn Sie all Ihre Zeit und Energie in Kleinigkeiten investieren, werden Sie nie Platz haben für die wichtigen Dinge. Achten Sie auf die Dinge, welche Ihr Glück gefährden. Spielen Sie mit den Kindern. Nehmen Sie sich Zeit für eine medizinische Untersuchung. Führen Sie Ihren Partner zum Essen aus. Es wird immer noch Zeit bleiben, um das Haus zu reinigen oder Pflichten zu erledigen." „Achten Sie zuerst auf die Golfbälle, die Dinge, die wirklich wichtig sind. Setzen Sie Ihre Prioritäten. Der Rest ist nur Sand." Einer der Studenten erhob die Hand und wollte wissen, was denn das Bier repräsentieren soll. Der Professor schmunzelte. „Ich bin froh, dass Sie das fragen. Das Bier ist dafür da, Ihnen zu zeigen, dass, egal wie schwierig Ihr Leben auch sein mag, es immer noch Platz für ein oder zwei Bierchen gibt."

Ne, den gibts in vielen Varianten. "Eine Auswahl von bekannten Varianten sind: Rheinischer, Badischer, Schwäbischer, Fränkischer, Sächsischer, Dresdner, Westfälischer und Thurgauer Sauerbraten." http://de.wikipedia.org/wiki/Sauerbraten Der beste ist aber immer noch der westfälische und rheinische Sauerbraten, traditionell lecker Pferdefleisch.

Übel zugerichtete Teile mal anders: "UNSERE KILLER-BESTIE HAT WIEDER ZUGESCHLAGEN!!!" Oder, wie unsere Bulldogge meint: Gehe nie in MEINEM Revier an MEINEM Knochen!!! Ansonsten zieh dir lieber schon mal vorsorglich ne dicke Jacke an, du bleibst nämlich dann wat länger im Kalten liegen, Kumpel. Irgendwie muß Rattenschwanz eine Delikatesse sein. Okay, das war wohl ne Nummer zu groß für sie.

http://www.grillsportverein.de/forum/smoker/kapstadt-lamm-2-0-a-142489.html http://www.grillsportverein.de/forum/smoker/gebrinte-lammkeule-mit-baeckerin-kartoffeln-und-bohnen-weisser-sauce-143959.html http://www.grillsportverein.de/forum/smoker/bacon-bomb-lammruecken-im-bison-piccolo-151118.html http://www.grillsportverein.de/forum/smoker/lamm-mit-minze-131770.html http://www.grillsportverein.de/forum/smoker/lamm-samstag-118471.html

Erneute Pulled Pork-Runde. PP ca. 1500gr. Nun ist er fertig und hatte auch eine Stunde im Jehova geruht. Zeit zum pullen. Heute gerubbt in ungarisch bzw. Paprika- und ein wenig BBQ-Gewürzmischung. Dazu gab es Kartoffelkroketten, gebratene Zwiebeln und Krautsalat.

Erneute Pulled Pork-Runde. PP ca. 1500gr. Nun ist er fertig und hatte auch eine Stunde im Jehova geruht. Zeit zum pullen. Heute gerubbt in ungarisch bzw. Paprika- und ein wenig BBQ-Gewürzmischung. Dazu gab es Kartoffelkroketten, gebratene Zwiebeln und Krautsalat.

Was ist denn bitte das letzte Gericht?

Ich konnt es nicht abwarten. Gestern gab es im kleinen 0,7l DO Schichtfleisch aus Schweinenacken. HAAAAMMER!!!! Es war eher ein Gulasch, so zart und etwas zerfallen. Dazu ein selbstgebackenes rundes Pide. Mit Salzbutter.

Stille N8 heilige N8?

Also meinst du, ein Brot für drei Personen, dafür reicht der 4Liter DO alle mal? Beim Pizza-Teig muß meine Frau für mich schon wat auf die Zutaten gucken. Mehl ist bei uns z.B. so ein Vollkornmehl, da ich Diabetiker bin und bei reinen weißen Mehl ziemlich viel Insulin spritzen muß. Aber nichtsdestotrotz freu ich mich wie Bolle. Auf Fleisch und Brot/Brötchen im DO zu machen. Du machst mir grade richtig Appetit auf Einweihung der Schüsseln. Sollte es nicht am WE wat wärmer werden?

Einen von "barbecook" 0,7l für um die 10€ auf Ebay. Da konnte ich nicht nein sagen, ich denke nur mal für mich wat alleine oder nen Sößchen drin anrühren. Und nen 10er, ich meine um die 4l. Beide ohne Füße. Deshalb auch den 10er, weil der würde noch aufs Ceranfeld passen. Die meisten sind ja der Meinung, lustig würde es erst mitm 12er. Bzw. spinnert meine bessere Hälfte schon rum, Brot zu backen. Und da weiss ich nicht, ob der 10er nicht wat zu klein ist. Ja, ich denke es wird Schichtfleisch.

Für diese Saison werde ich mich mal auf dem Gebiet "Dutch Oven" austoben. Erster hat schon im Hause Einzug erhalten. http://www.grillsportverein.de/dutch-oven-faq/ http://www.grillsportverein.de/forum/dutch-oven/