Jogl

Oh da ist der Herr aber wohl ziemlich angefixt was Männersport angeht, wenn er schon einen Grillkurs macht so früh im Jahr Basiswissen und ein paar Tricks erfährt man bei einem guten Kurs genug Wer sagt das die Leute die es sich leisten können und denen es Wert ist Fleisch für 1000 Euro pro Kilo zu kaufen knauserige Fettbäuche sind im dicken Benz und nicht spendenfreudig sind? Auch bei uns im Mostviertel ist eine Farm aufgesprungen auf den Zug und züchtet Wagyu Rind, bei der Farm im Herzen von Niederösterreich kostete der teuerste Cut ~180.- pro Kilo. http://wagyu-oesterreich.at Auch ich habe diesbezüglich eine spezielle Einstellung und würde mir Fleisch von der Trendykuh nie im Leben kaufen aber wenn’s bei einem Grillkurs angeboten wird zum kosten warum nicht. Gehe lieber zum Butcher meines Vertrauens und vergrille Fleisch aus der Region von Tieren die hier schon seit Jahrzehnten beheimatet sind und wo die Preise auch noch für meine Begriffe vertretbar sind. Was mich nachdenklicher stimmt ist der Standpunkt ob es unbedingt notwenig das verschissene Material von einem anderen Kontinent zu importieren, wo eine Monstermenge an Kerosin verblasen werde muss um das Glumpat in unser Land zu holen, sieht man doch bei Metro und in vielen anderen Gastro Großmärkten in Hülle und Fülle, wobei wir doch in unserem Land genug geilste Ware vor der Haustüre haben. Just my two cents auf ein geiles Langes Wochenende am Rost Vagöts God Jogl

Na da geht’s aber dahin, habe die Stein’s Produkte noch nie probiert aber der BBQ Meat Booster den du verwendest ist eigentlich für Injektionen gedacht, klassisch zum einmassieren vom Fleisch ist Chicken-Pork Sweet Rub, Chicken-Pork Rub oder der Beef Rub wenn’s von Stein’s sein soll. Vermutlich ist das eh nur Verkaufsstrategie und man kann den Booster auch fürs einmassieren nehmen denn was im Fleisch gut schmeckt wird außen auch prima sein. Wir sehen ja das dein Ergebnis euch gemundet hat, die ganzen Vögel wollen uns nur das Geld aus der Tasche ziehen mit dieses für jenes und......, darum mische ich meine Rubs nur mehr selbst. wenn in den Bergen im Ötscherland wo auch Gimli der Zwerg wohnt kein Schnee mehr ist, hat wahrhaftig die Grillsaison in ganz Mittelerde begonnen, bei allen die keine Möglichkeit haben 365 Tage im Jahr am überdachten Grillplatz mit dem Feuer zu spielen. @Propellerle willst du dir das Ding wirklich antun, nimm einen Seitenschneider von Aldi und zwicke mal einen dicken Zug ab beim Roller, dann den Seitenschneider von Knipex das ist wie Tag und Nacht. Warte noch wein wenig und kaufe dir dann einen wertigen Grill, wenn du momentan nicht bereit bist um einige Hunderter mehr zu investieren. Bevor ich einen Gaser um 200 kaufe, würde ich für das Geld in eine 57cm Weber Kugel nehmen, falls noch kein Kugelsportgerät im Haus ist. Weber Spirit oder Napoleon Rouge sehe ich als Einsteigergrill, Modelle mit 3 Hauptbrenner sind das Minimum um Spass zu haben. Spiele normalerweise nur mit Grünzeug was auch Capsaicin drinnen hat, heuer mache ich erstmalig eine Ausnahme und habe mir einige Bio-Kräuter gekauft, frisch ist frisch da kann sicher kein getrocknetes Kraut mithalten aus den Regalen in den Geschäften. Ein paar Sachen haben wir natürlich jedes Jahr im Hochbeet, aber heuer ist es sehr umfangreich mit 10 Sorten. Vagöts God Jogl

Servus Sven, das sind ja schon beachtliche Pflanzen. Das Wetter ist momentan richtig Scheisse um sie etwas an die Sonne zu gewöhnen für ein paar Stunden, obendrein sind die Eisheiligen erst von 11.-15. Mai das wird noch eine richtig enge Sache bevor sie raus dürfen in die Hazienda Habe auch ein paar Fotos von der Ernte heute zur Sortenerklärung 2= 7 Pot Burgundy 16= Madame Jeanette die größere Chili hat schon begonnen abzureifen 30= Rocoto Montufar Vagöts God Jogl falls sich jemand fragen sollte warum ich die unreifen Chilis ernte..... dazu sei gesagt ich will haben das die Pflanze ihre Energie ins Wachstum steckt und nicht in die Frucht.

wir auch gibt es schon Fotos?????? Schneller, schneller, schneller,......... Moooooooooooooorsche Salvo, die Italiener können nur Pizza, Pasta und ein paar können auch QM fahren. Mit welchem Sportgerät gehst du ins Rennen? Die Ribs werden sicher was wenn du ein paar Kleinigkeiten beachtest, Silberhaut muss runter vor dem einreiben mit Rub, wenn sie noch auf den Knochen oben ist bringt sie dich nicht um, aber beim nächsten Mal vorab runter nehmen. Das Fleisch 1-2 Stunden früher aus dem Kühlschrank nehmen, damit es etwas auf Temperatur kommt (gilt nicht nur für Ribs) Die Temperatur muss unbedingt im Korridor sein, die Ribs erst am Rost legen wenn der Grill eingeregelt ist. Mehr gibt es absolut nicht zu beachten, es wird dann bestimmt eine Bank deine Leitern und deine Gäste sprechen einen Lobpreis aus. Gutes Gelingen und nicht vergessen der Mann am Rost ist durstig Wichtig ist eine ausgewogene Ernährung gestern Kuh heute kommt ein Schwein am Rost, das Karree wurde gestern vor meinen Augen ausgelöst also die Qualität passt bestimmt, links auf der Tasse sind wie es der Zufall will auch ein paar Leitern Ribs in Folie Jetzt verhalte ich mich wieder ruhig hier ist nicht ein Alleinunterhalter Topic Vagöts God Jogl

Heute wieder eine größere menge Material geholt vom Fleischhacker meines Vertrauens, mitunter auch Rinderfaschiertes im Auenland hat ein durchschnittliches Patty für Leute die auch Hunger haben15 cm so nun zum Mittagessen von heute kurz und bündig, war kein großartiger Aufriss heute da einiges zu tun war Moink Balls mit Emmentaler inside was sonst heute läuft ein steiler Film auf Puls 4 in der Primetime das Tellerfoto unter dem Motto "die drei Reistürme vom Auenland" mooooooooooooooorsche kommen wieder mal unsere Nichten zu uns, da mache ich etwas aufwändigere Spiele am Rost im Morgengrauen, fahre wieder mir dem KJ und dem Napi gleichzeitig da ich zwei Temperaturzonen brauche, da mittags mehr Leute am Tisch sitzen kann ich mich etwas mehr austoben. Danke für die Aufmerksamkeit Vagöts God Jogl

Über das Sous Vide fange ich hier sicher nicht an ins diskutieren nur einen längeren Satz dazu will ich schreiben. Ein Schulkollege von mit hat eine Taverne wo man gut essen gehen kann und auch ich mit meiner Familie jede Feier mache und noch nie enttäuscht wurde. Er hat richtig Kohle investiert im Herbst in seine neue Küche, auch da findet man ein fettes neues SV Gerät. Vakuumierer ist meiner Meinung nach der VC 100 von Caso prima, habe den VC 100 und auch den VC 200 schon länger im gebraucht. Vakuumsackerl und Rollen kaufe ich immer bei Vakuumtuete.de, die Qualität ist gut und auch der Preis sehr ansprechend. Der 100er als auch der 200er macht eine doppelte Schweißnaht was ich von Vorteil sehe, ob es nur für das gute Gewissen ist möchte ich so im Raum stehen lassen. Garantie hat man auch 36 Monate finde ich auch geil von Caso, man muss halt die +12 Monate online aktivieren. http://www.caso-germany.com/service/garantieverlaengerung/ Vagöts God Jogl

Zucker löst sich in Wasser, hast du es schon mal mit kochendem Wasser probiert und die Pfanne man über längere Zeit köcheln lassen?

Update, den Flyer zum Run habe ich im oben im ersten Beitrag eingefügt Vagöts God Jogl

Danke für die Blumen, bin in der glücklichen Situation genug Grünfläche rund ums Haus zu haben, schätze es sehr am Land zu wohnen und von grünen Wiesen umgeben zu sein. Einen direkten Nachbarn der mir über den Gartenzaun schaut habe ich nicht wenn ein Zaun stehen würde. Moooooooooooooooooorsche spiele ich wieder mit am Rost Freunde Vagöts God Jogl

TUT ES!!!!!! es gibt auch noch einen anderen Grund zum feiern, Werder fährt mit drei Punkten zurück nach Bremen, schon langsam geht es raus aus dem Keller und hoffentlich bleibt das auch so bis zum Schluss Vagöts God Jogl

Mooooooooooooooooorsche, bei mir hat sich die Möglichkeit ergeben als Zubau zu meinem Carport, welches ich im Herbst 2014 gebaut habe. Aufbaustufe 1 war ein gepflasterter Platz mit 10x10ern Dachkonstruktion und transparenten Wellplatten, letztes Jahr haben wir dann die Erweiterung gemacht. Dank Markise als Schattenspender hält man es an Sonnentagen auch aus auf dem Platz, er ist südseitig ausgerichtet als Zubau vom Carport. Ohne die Markise würde es mir die Birne vom Kopf brennen, in Mittelerde ist die Sonne sehr aggressiv und ohne Schattenspender läuft man nach einiger Zeit freiwillig weg auch wenn es noch so duftet am Rost. Die Kosten sind überschauber wenn man selbst Hand anlegt und man nur ein Dach über dem Kopf haben will, 10x10er ein paar 5x8er die transparenten Wellplatten kosteten nicht die Welt für den Unterstand, fürs Säulenfundament braucht man nur ein paar Säcke Fertigbeton. Wenn man den Unterstand auf zwei Seiten zumacht mit Brettern und gegen Wind und regen schützen will kommen noch ein paar Euronen dazu. Man muss halt die Prioritäten setzen, ein neu aufgebauter Roller mit einem Motor der auch Dampf hat, kostet viel mehr als ein Grillplatz wenn man nur das Material kauft und alles selbst realisieren kann. Tecate ist für ein schönes Glaaaaaaaaaaaaas Stout am St. Patricks Day nicht gerade um die Ecke, viel Spass noch in Mexiko und ich bin gespannt welchen Laden du dir aussuchst zum futtern. Nimm auch einen neunen 24iger Film mit für deine Kamera damit du geile Fotos machen kannst, nicht nur vom Essen sondern auch von der Location bitte! Butze gibt es schon Fotos? schneller, schneller, schneller,........... Vagöts God Jogl

Mach es zu deinem Projekt, du brauchst es ja nicht übertreiben von den Kosten aber ein Dach über dem Kopf ist schon von Vorteil, wenn man das ganze Jahr über angreifen will am Rost. Habe auch angefangen mit ein paar Sonnenschirmen rund um den Grill in der Wiese damit ich nicht nass werde vom regen, machte damals echt nicht so viel Spass wie heute auf dem überdachten gepflasterten Grillplatz wo ich arbeiten kann bei Dreckswetter. Habe nur das Material kaufen müssen als ich angefangen habe denn das Geld wächst auch in Mittelerde nicht am Zwetschgenbaum, GlaaaaaaaaaaaasSportFreunde haben mir geholfen bei der Umsetzung von meinem Plan was ich selbst nicht realisieren konnte. Jetzt ist es ein geiler Platz nicht nur zum grillen sondern auch für sportliche Aktivitäten in K8 nach der Ausbaustufe 2, bei über 31 qm ohne Zugangsweg kann man sich schon austoben am Glaaaaaaaas. Vagöts God Jogl

Es ist ein guter Kauf! Normalerweise kostet das Teil von Weber 29,99 über 30% Rabatt geht, Weber 6469 ist nicht nur ein Ribhalter sondern auch für einen schönen Braten gedacht. So einen zusätzlichen Rost kann man gut gebrauchen. Nur die große IKEA Konics hat auch einen Rost dabei, bei jeder anderen Nirowanne vom Schweden muss man sich was einfallen lassen, wenn das Material nicht in der Schale aufliegen soll. Der Vorteil vom Ikea Deckelhalter ist das Scherensystem und nicht nur der Preis, man kann ihn am Rost platzieren je nach größe der Ribs enger oder weiter, da sehe ich den riesigen Unterschied zu anderen Ribhaltern egal welcher Hersteller es ist. Es gibt kein schlechtes Wetter nur schlechtes Gewand, Regenwetter ist keine Ausrede junger Mann. Ich kann morgen nicht grillen für das Futter um 12:00 am Tisch, aber ich würde sooooooooo gerne angreifen am Rost. Bin mit meinen Liebsten den ganzen Vormittag und sicher auch den halben Nachmittag auf Achse da einiges besorgt werden muss. Eventuell wenns nicht zu spät ist wird es am späten Nachmittag Rauchzeichen geben in Mittelerde. Vagöts God Jogl

Habe nur das wieder gegeben was mir die Frau von dem Kunden gesagt hat! Was der Holzbackofen mit dem Smokeraufsatz usw. kostet, insofern die HP vom Hersteller einen Webshop oder Preisliste online hat ist mir egal. Nehme mir nicht die Zeit die ganzen Infos der Dame zu durchleuchten, so ein Ofen interessiert mich nicht darum habe ich auch nicht die HP von Ofenschmiede am Bildschirm. Fakt ist der Kunde hat ihn schon einige Jahre im Betrieb, er schaut nicht abgerockt aus und macht einen wertigen Eindruck. Vagöts God Jogl

Mooooooooooooooorsche, wie es der Zufall will war ich heute bei dem Kunden von mir und habe mit seiner GÖGA ein wenig geplaudert über den Holzbackofen, ihr Mann smokt auch mit dem Teil denn dazu gibt es einen eigenen Aufsatz für den Ofen, Pizza, Brot usw. die machen vieles damit. Sie meinte auch ihr Mann hat schon ~2000.- versenkt in das Gerät das ist richtig viel Asche, demnächst will er ihn einmauern mit den roten Ziegelsteinen auf einen fixen Standplatz. So nun ein paar Handyfotos Vagöts God Jogl

ein Spielzeug was schnell hergeräumt und verstaut ist wäre der Uuni https://www.grill-stefan.de/UUNI-3-tragbarer-Pelletgrill-mit-Pizzastein Aber warum nicht gleich einen Gaser mit Dampf unter der Haube? Mindestens 2-3 Scheine kostet ein Pizzaofen sicher, Wenn es so ein Brotback-, Holzbackofen sein soll wird es noch teurer, sicher ist es was geiles wenn man mit Holzscheiter befeuert. Muss mal bei einem Kunden von mir schauen der hat einen sehr wertig wirkenden Ofen vorm Haus stehen seit einigen Jahren. Für großartige Orgien Quer durchs Gemüsebeet kann man so einen normalen Pizzaofen vergessen, wenn man nicht mehr will wie Flammkuchen und Pizza backen okay dann kaufen. Der Nachteil an einem Pizzaofen ist auch das nur eine Pizza nach der anderen rein kommt wenn es kein Monstergerät ist. Kennst eh meine Fotos von Pizza aus dem E330 Genesis, da geht halt doch ordentlich was weiter mit 4 Stück am Stein, für viele andere Sachen ist ein Gaser auch zum hernehmen nicht nur Pizza. Würde an deiner Stelle einen Gaser kaufen mit Leistung der muss ja nicht komplett neu sein, unser Butze hat ja auch einen gut erhaltenen Gaser gefunden der in sein Budget gepasst hatte. Wenn ein Gaser überhaupt nicht vorstellbar ist, einen fetten Brotbackofen wo vieles geht und nicht nur Pizza. keine Angst oder glaubst du im ernst ich brunze einem GlaaaaaaaaaaaaasSportFreund von mir öffentlich im Forum auf die Sambas, das mache ich dann wenn ich dich wieder sehe am Glaaaaaaaaaaaaaaaas Vagöts God Jogl

Moooooooooooorsche, Bei der Currywurst ist heute Curry Madras zur Verwendung gekommen, habe ein paar Currys zu Hause jedoch AK Madras schmeckt mir am besten weil es auch ganz wenig Schärfe hat, die anderen Currys sind sehr mild. Beim Mittagessen war das AK Pommes Salz auf den Pommes, wenn es leer ist werde ich mir selber ein Kartoffelwürzsalz mischen. Das ist ein würdiger Lohn für den Mann hinterm Grill, wenn deinen Gästen das Kalorien zählen egal ist und sie essen als ob es das letzte Mal wäre Vagöts God Jogl

Mooooooooooorsche, zum Abschluss eines gelungenen Tages ein paar Fotos fürs Topic von heute, pünktlich in der Früh gingen die Ribs auf den Rost dann wurde es kurzfristig etwas stressig, ein Anruf von meinem Kollegen um 6:40.... ....bin gleich da und der Frühschoppen muss vorverlegt werden, und kann nicht wie angedacht um 8:30 über die Bühne gehen Pronto den Kamin angefeuert für die Currywurt Weizen im Glaaaaaaaaaaaaaaas und Currywurst das perfektes Frühstück nach 5 Stunden und kurz vorm einpinseln mit dem Mop schaut es so aus, die Ribs sind extrem weich geworden und ich musste die ganzen Leitern teilen zu den Ribs wurde die restlicher Currysauce vernichtet und eine Kräuter-Rahmdipsauce jetzt lasse ich den Tag noch ausklingen mit Gin Tonic Vagöts God Jogl

Moooooooooorsche, will nicht der Besserwisser sein aber PP hat ~93 wenn es fertig ist, 84 ist zu wenig der 9er sollte bei der KT vorne sein. Je nachdem wie genau man es nimmt soll die Temperatur im Garraum maximal 125 bei mir dauert so eine Session 18-24 Stunden bis es am Teller ist. Dazu sei noch gesagt ich quäle das Fleisch bei ~110, in Folie gepackt wird es erst zum Schluss wenn es fertig ist zum rasten vorm zupfen, ich hatte zum Glück noch nie Zeitdruck beim PP. Das material kann 5 Stunden in Folie rasten das ist vollkommen egal, aber bei einer zu hohen Garraumtemperatur ist das Ergebnis nicht jenes was es eigentlich sein soll. habe 2016 einige Fotos ins Topic gestellt und ein Video vom pullen, einfach runter scrollen die Doku ist auf ein paar Einträge aufgeteilt Just my two cents Vagöts God Jogl @butze wie schauts aus in der niedersächsischen Tiefebene? Die Leitern sind raus aus dem Kühlschrank, bald kann auch ich anfangen mit geilen Scheisse und meinem Leuchtfeuer, Rock ’n’ Roll am Rost auf geht's Leute schneller!

Ausleihen zum probieren ist immer schlecht das klingt verdächtig nach Hardware Upgrade Wennst auf blutige Kuh stehst hast den Nagel auf den Kopf getroffen, Beefer sind easy in der Bedienung und absolut Top für blutige Spielchen, da kann es nur an der Qualität vom Material scheitern wenn es nicht schmeckt. Geht es schon los???? 3 Leitern sind gerubt und im Kühlschrank, bin startklar aber leider noch einmal schlafen Vagöts God Jogl

Streber Du geiler Specht fängst heute schon an mit Rauchzeichen, im Auenland geht es erst moooooorsche bei der Dämmerung los. Es ist Licht am Ende des Tunnels der Samstag ist nun fertig geplant, es werden der Kamado Joe und der Napi herhalten. Junior hat sich Fleisch mit Knochen gewünscht, Simsalabim werden es 3-2-1 Ribs fürs Mittagessen. Ein Freund kommt um 8:30 vorbei und holt sich ein paar Jungpflanzen von mir, da machen wir einen Frühschoppen mit Currywurst und Weizen im Glaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaas, er weiß halt noch nix von seinem Glück wird mit Kaffee und Buttersemmerl rechnen. Aber das wird schon recht werden wenn der Rost bei seinem aufschlagen auf Temperatur ist, der Kollege lässt sich sicher nicht zu seinem Glück zwingen da er direkt von der Arbeit kommt und hunger haben wird. Vagöts God Jogl

Bin mir noch etwas unschlüssig aber mein Talon würde alles hergeben Habe noch eine respektable Menge an Antiveganerzeug in meiner Männer Liebherrtruhe, auf jeden Fall keinen gegrillten Löwenzahn das ist fix. Die Würfel für WE fallen mooooooooorsche nach der Arbeit, will noch mit Junior Rücksprache halten was er gerne hätte. Die Regierung wird nicht gefragt sondern vor vollendete Tatsachen gestellt, Chefin ist da schon sehr flexibel geworden. Vagöts God Jogl

Nix du danken denn eine Hand wäscht die andere mein Freund. Samstag kommt Daniel vorbei um ein paar Gemüsepflanzen zum Frühschoppen am Glaaaaaaaaaaaaaaas. Am Montag in der Früh sollten wir keine Minusgrade mehr haben laut Wetterbericht, da packe ich den Großteil der übrigen Jungpflanzen in meine Kutsche. Vagöts God Jogl

Ein Kunde von mir (Elektrofachhändler) hatte vor ein paar Jahren einen Aufsteller mit den Baseballschlägern im Laden stehen. Definitiv ein Eyecatcher für die Kunden weil die Cole & Mason Pfeffermühle echt groß ist für einen Gewürzstreuer. Wenn man den Schläger anfüllt mit Habaneroflocken ist es ein Sorglospaket für einige Jahre gegen Capsaicinentzug. Noch ein Mal schlafen Freunde dann ist Wochenende und es geht wieder Rund am Rost! Vagöts God Jogl

bin gerade am durchschauen von einem meiner Bücher für das anstehende WE am Rost, bin über das Rezept gestolpert "Schweinefilet mit Kaffeerub" das Zeug hatte echt sehr steil geschmeckt Glaze war aus Orangenmarmelade, Sojasauce und Wodka im Originalrezept nimmt man Grand Marnier & Triple Sec statt Wodka, aber jeden Scheiss braucht ich auch nicht zu Hause Vagöts God Jogl