Jogl

Mooooooooooooooorsche, Onkel Mike ist der Bruder von @ddog er hat auch eine Webshop kannst ddog aber sicher via PN mal anschreiben diesbezüglich Vagöts God Jogl

Moooooooooooorsche, ja die haben auch gut geschmeckt Heute war ein Nachbar da auf einen Umtrunk und er sah mein Ei in der Garage stehen, da das Tor komplett offen gestanden ist. Er wollte natürlich gleich wissen was das für ein Teil ist, ich habe es zerlegt und ihm ein paar Basics dazu erzählt. Interessante Info für die GSF Grillgemeinde am Rande vom Kohleverbrauch im KJ. Nach 6,5 Stunden fehlt nicht viel Brennstoff, ich fahre im KJ nur mehr mit Buchenholzkohle. Die Holzkohle aus weichem Holz ist für längere Sachen 100%ig ungeeignet im Ei, Der Restbestand von der gemischten Holzkohle wird für Burger und Co. verblasen, gekauft wird bei mir nur mehr reines Buchenzeug. Schnell zwei Fotos gemacht damit man sieht wie wenig es wirklich ist, 2 cm oberhalb des Korbs ist der zweiteilige Deflektorstein also er war nur gestrichen voll. Vagöts God Jogl

Moooooooooooorsche, nicht nur für Chilis ist es bei uns im Auenland gut, auch der Rasen wächst wie verrückt. Der Rasentraktor wurde ja auch schon öfters dem Stadl gefischt zum mähen heuer. Der April war ja überdurchschnittlich warm, und auch die warmen Nächte spielen da eine Rolle meiner Meinung nach. Das Folienhaus beschleunigt das Spektakel natürlich auch wie ein Turbo. Wie du sagst das Jahr ist noch sehr jung und es gibt keinen Grund zur Sorge, die Eisheiligen kommen erst ab dem nächsten Wochenende bis Dienstag den 15.5. Vagöts God Jogl

Moooooooooooooorsche, Danke für die Info haben Jeru die Brieftaube vorbei geschickt. ein paar Fotos von gestern schon vor 6:00 ging es los mit den Rauchzeichen, fertig war der Zirkus um ~12:30 zwei verschiedenen Mops habe ich vorbereitet, da Chefin die Ribs nicht süß haben will. die Leiter neben der Zange ist mein Schatz gewesen mit einem Honigmop Vagöts God Jogl

Mooooooooooooooooooorsche, heute war sprichwörtlich Tag der Arbeit, statt Grill und Chill gab es Grill und Chili. Geplant sind Indoor ~60 Stück die jetzt alle im Endtopf sind, 6 Rocotos werden nach den Eisheiligen Outdoor ihren Platz finden. Sie bekommen richtig fette Töpfe wie auch schon im Vorjahr, die Rede ist von mindestens 60 Liter Töpfe. Tomaten die noch Outdoor gepflanzt werden nach den Eisheiligen ins Hochbeet, 8 Reserve Chilipflanzen wollte ich noch verschenken, aber ich habe da was Neues im Kopf werde sie wohl behalten für ein neues Projekt am Grillplatz Tomate Abelus mit der ersten Frucht Shabu Shabu (Nr.1) noch im kleinen 13x13 cm Topf Madame Jeanette (Nr. 16 E+F) Habanero Hawai Beach (Nr.10) Chocolate Reaper (Nr.15) Trinidad X Strain Variant (Nr.13) 7 Pot Katie (Nr.3) 7 Pot Julian (Nr.5) Trinidad Hornet (Nr.35-K) Aji Charapita aus 2017 Trinidad Hornet & Fatalii aus 2017 die Gewächshausheizung lasse ich auf alle Fälle noch aktiv bis Mitte Mai, falls die Temperatur nachts unter 6 Grad wandern sollte schaltet sie sich automatisch ein. Bisher hatte ich noch keinen erwähnenswerten Stromverbrauch aber ich traue den Frieden nicht, Danke für die Aufmerksamkeit von mir aus kann der Sommer kommen. Vagöts God Jogl

@Shins das ist mal ein Beefer für Mopedfahrer verrate uns mal die Quelle wo es sowas zu kaufen gibt mit einem individuellem Logo Vagöts God Jogl

Mooooooooooorsche, die Kohle ist feuchter als früher darum raucht sie mehr, war 2016 beim Nachbarn zu seinem Geburtstag im Einsatz als Gastgriller, er hatte den Brennstoff zur Verfügung gestellt, habe die Weber Briketts gehabt mit dem wieder verschließbaren Sack, so richtig Erfahrungen konnte ich mit der Kohle nicht sammeln habe ja nur eine Session gemacht, das ist nicht aussagekräftig genug um näher darauf einzugehen. Probieren könntest die Weber trotzdem denn mehr rauchen wie die bisher genommenen Briketts werden sie hoffentlich nicht. Lagerort ändern schneller den Brennstoff auf Temperatur bringen mit Hilfe eines Lötbrenners Kohle in einem luftdichten Behälter aufbewahren und in der Garage lagern wie gehabt https://www.obi.at/ernten-lagern/maischefass-classic-120-l/p/3136819?wt_mc=gs.pla.GartenFreizeit.Gartenhilfsmittel.ErntenLagern&wt_cc1=671857562&wt_cc2=&wt_cc3=&wt_cc4=c Ja bei mir raucht der Kamin jedes Mal am Anfang ein wenig egal ob Kohle oder Briketts, die Lagerung im Haus ist unmöglich und meinem Nachbarn ist es völlig egal darum ist auch kein Handlungsbedarf. Mein Talon an Brennstoff ist etwas größer und das Zeug wird auf zwei EP gelagert im Stadl. Vagöts God Jogl

Was sieht mein Adlerauge, Camembert inside

Butze der Eintrag bezieht sich nur auf Steaks wegen dem grauen Rand und auf nix anderes. Alles andere wie PP kommt natürlich rechtzeitig aus dem Kühlschrank bevor es auf den Rost kommt ist für mich selbstverständlich. Vagöts God Jogl

Mooooooooooooorsche, Weil ihr doch sehr überrascht seit mit dem tiefkühlen von frischem Fleisch, will ich noch etwas ausholen aber es soll jetzt nicht ein Mix aus Äpfel mit Birnen sein. Auch Steaks aus dem Talon kann man tiefgekühlt auf den Rost klatschen, man hat dann keinen grauen Rand wenn man denn Anschnitt macht. Macht einfach Euer Ding wie ihr wollt und ich mache es ebenso am Glaaaaaaaaaaaaaaaaas. Vagöts God Jogl

Ich bin gefragt worden wie ich die Burger mache und ich habe meine aktuelle Vorgangsweise gesagt, ob Man(n) frisches oder tiefgekühltes Material nimmt bleibt jedem selbst überlassen es kommt immer ein Burger dabei raus wenn man das Ding in einen Bun packt. Bin nicht der Besserwisser oder der Burgergott aber frisches Faschiertes kommt bei mir nur mehr im Notfall auf den Rost für Burger. Ich definiere es unter schön vermischen, kneten erinnert mich so an Bun- bzw. Pizzateig JA durch das einfrieren bleiben die Patties schön flach Probiere es doch einfach Mal aus mit zwei drei ordentlichen großen Patties (Durchmesser ~18cm), bei einer Burgervergrillung im Vergleich müssen auch frisch Patties drauf, du kannst dir dann ein eigenes Bild dazu machen und uns hier im Topic dein Fazit mitteilen. Nicht vergessen das Fleisch für die Tiefkühlpatties nur schön vermischt und nicht KNETEN Vagöts God Jogl

Da kennst wohl noch nicht Lodge oder? Das Gusseisenzeug ist erst richtig teuer Habe von Lodge nur eine Gusseisenpfanne aber die ist von der Verarbeitung sehr sauber. Wenn der Deckel nicht kippelt und satt aufliegt kannst ihn verwenden sonst sofort retour schicken, der Preis Amazon DO ist schon sehr günstig für einen 12er. Ich habe und empfehle immer den 12er Camp Chef Deluxe der ist auch mit Deckelheber und mit 69 Euronen noch in der unteren Preisklasse. 30 Jahre VC Eferding gehörte doch ordentlich gefeiert, die GlaaaaaaaaaaasSportFreunde sind durstige Leute, wenn wir auf einem Run sind kann das schon mal vorkommen Vagöts God Jogl

Moooooooooooooooorsche, muss ich wirklich wieder aus dem Nähkästchen plaudern, so meine aktuelle Theorie für Burger und wehe euch ihr macht das jetzt so wie ich, dann ist mindestens ein Weizen fällig wenn ich jemandem von der Grillgemeinde im Sommer über den Weg laufe auf einem Run am Glaaaaaaaaaaaaaaaaaaaas das Material so wenig als möglich kneten da die Patties schön locker bleiben = saftigeres Fleisch das Faschierte grob auf der Arbeitsplatte verteilen und das Finish erledigt dann ein Nudelholz, die Patties werden mit dem Deckel von einem Kochtopf ausgestochen und kommen nicht in die Burgerpresse gewürzt wird mit ein wenig von meiner Rubmischung die Patties kommen über Nacht in den Tiefkühltruhe die gefrorenen Patties kommen dann am nächsten Tag auf den heißen Gussrost die nicht benötigten Patties kann man schön vakuumieren und bei Bedarf hernehmen, die gefrorenen Patties halten auch besser die flache Form beim grillen, was auch Mega wichtig ist beim Bau eines Monsterburgers Vagöts God Jogl

Wiederum ein Beispiel das wir gute Qualität vor der Haustüre haben und kein Fleisch importieren brauchen aus anderen Ländern. Das geilste Federvieh bekommt man beim Bauern um dei Ecke der Ab-Hof verkauft

in denBergen im Ötscherland gab es heute Burger was für ein Zufall ebenso im Auenland war heute Tag des Burgers mit zwei größeren Patties für Papa doppelt Fleisch inside @butze kauft beim nächsten Mal mehr Schnaps damit kein Geld mehr übrig ist für die BBQ Sauce, die Sauce braucht das Schichtfleisch nicht nur schön gerubtes Fleisch reicht. Vagöts God Jogl

Mann muss tun was zu tun ist ohne jegliche Kompromisse einzugehen, eine Absprache mit der Regierung gibt es mal gar nicht ohne jetzt Entwertend rüber zu kommen. Was her muss muss eben her, bei mir ist das Thema echt vom Tisch. Habe schon vor Weihnachten angefangen zu gucken und bin endgültig zum Entschluss gekommen der Invest wäre in meinem Fall für die Katze. der Sieger kann nur der heimische Gockel sein, habe da auch einen Kandidaten am angrenzenden Grundstück herumlaufen heute nix spektakuläres Bio-Pute vom Nachbarn, Spargel im Speckmantel mit Sauce Hollandaise Vagöts God Jogl

So ist es denn der Käse ist gegessen 100%ig!! Mich kann so eine Aufschnittmaschine am A**** lecken, eh schon oben gesagt nur für Speck ist mir eine GUTE Aufschnittmaschine zu groß und der frisch aufgeschnittene Speck ist viel zu billig in meiner Fleischerei. Da setzte ich mich gerne in die Kutsche oder aufs Moped sind ja nur 4 km. So ein kleines Ding was sich leicht verstauen lässt, kann NIX das ist das Problem. Vagöts God Jogl

Moooooooooooooooooorsche, 3 Wochen nach dem umtopfen kann man langsam anfangen zu düngen, weniger ist mehr nicht vergessen. Wenn man die Pflanzen überdüngt dauert es lange bis sich die Pflanzen wieder erholen!! Also schön langsam nach der Dosierangabe des Herstellers vom Dünger vorgehen, nach dem Umtopfen in die Endtöpfe wiederum 3-4 Wochen warten bis zum düngen. Das NPK Verhältnis 2–1–3 (8-4-12,16-8-24,......) ist optimal für unsere Chilis, schau das du einen passenden Gemüse- bzw. Tomatendünger nimmst. WICHTIG ist auch noch die Pflanzen langsam an die Sonne gewöhnen 2-3 Stunden täglich ein Sonnenbad nicht mehr, dann wieder rein holen ins Haus. Wenn man die Pflanzen gleich den ganzen Tag der Sonne aussetzt werden sie es nicht überleben, alle Blätter gehen kaputt und fallen ab!!!!! Ich habe die Gewächshausheizung aktiviert und meine Pflanzen sind nun fix in der Hazienda, Schattennetz hängt oben auf der Decke und reduziert die Sonnenstrahlung um 80%, südseitig habe ich für die ersten Wochen FIX Tücher bis unten hin gespannt da kann keine Sonne durch, so funktionierte es in den letzten Jahren sehr gut. sehr knapp Sache aber es ging sich aus, 1x Aji Charapita überwintert 10 Kräuter 11 Tomaten 82 Chilipflanzen 2 überwinterte Pflanzen sind noch in Quarantäne, wegen einem Lausbefall vor über einem Monat. Will es noch beobachten bevor sie zu den anderen Pflanzen dürfen, stehen südseitig auf der Fensterbank also Stress habe ich überhaupt keinen. Nächste Woche fahre ich mit einem Freund wieder zum Jahresbesuch in Gärtnerei, eine Europalette Erde werden wir uns wieder teilen, das macht immer den größten Teil aus vom jährlichen Budget. Vagöts God Jogl

Didi ob in 3 oder 5 Wochen ist egal, ich will unbedingt das Video sehen!!! Gerne auch den Link via PN falls es zu häftig ist und ihr nicht haben wollt das Gott und die Welt es auch sieht. Vagöts God Jogl

Habe da mal eine Dokumentation gesehen sehr appetitlich der Geruch wenn man die Dose öffnet. Im Netz gibt's ja auch genug Videos dazu, unbedingt ein Video machen wenns horsd'oeuvre verspeist wird!!!!! Sonst glauben wir dir überhaupt nix Didi, schneller, schneller, schneller,.....

Mooooooooooooooooooorsche, das Thema ist vom Tisch Freunde! Habe keinen Platz mir ein fettes Gastrogerät in die Küche zu stellen. Wegen 20 Scheiben Speck gehe ich sicher nicht in die Garage und werfe die Aufschnittmaschine an. Mache weiter wie gehabt und kaufen mir den Bacon frisch aufgeschnitten, Rohschinken und den anderen Kram den man sehr fein aufschneidet und ich mit einem scharfen Messer nicht hinbekommen würde ist auch nicht auf unserem Menüplan. Ein Graef Spielzeug habe ich mal bei Metro befingert fragt mich nicht welches Modell, hat mich damals nicht 100% überzeugt. Wird von dem Hersteller sicher auch was Ordentliches geben. Vagöts God Jogl

Ich BITTE um ein paar Beispiele von einer vernünftigen Aufschnittmaschine, habe auch eine Zeit lang geliebäugelt mit einer Maschine. Habe es dann aber verworfen denn eine Berkel Red Line 250 die ich ins Auge gefasst hatte, ist einfach zu teuer für das bisserl was ich gemacht hätte damit. Kaufe mir beim Fleischhacker meines Vertrauens den Speck frisch aufgeschnitten, der kostet um 1,4 Euro mehr pro Kilo als im ganzen Stück. Da kann ich lange frisch geschnittenen Speck holen, bis sich die Maschine überhaupt mal rechnen würde. Der Stellplatz für ein Gerät ist auch ein Thema so groß ist unsere Küche nun auch nicht. Pastrami bekomme ich mit dem Messer auch schön dünn hin, aber Speck geht überhaupt nicht das kann man vergessen. Vagöts God Jogl

@Werner Amort und wie heißt das Gericht was du im Black Pot gemacht hast? Vagöts God Jogl

Osterfest am Osterdeich!! 3 Punkte bleiben in Bremen

wer billig kauft kauft zwei Mal und das kann sich nicht jeder leisten bei uns heute Gockelhahn mit Weizen im Glaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaas die Hitzeverteilung im Kamado Joe ist schon beeindruckend, Dank der dicken Keramikhaut sehr saftig und überall gleichmäßige Bräunung wie aus dem Heißluftofen. Ab Dienstag gibt es bei euch in D so ein Mini Keramikei um 88.- statt 99.-, hat eine sehr kleine Grillfläche und generell kann man das Glumpat vergessen falls jemand liebäugeln sollte den Dreck zu kaufen. Das Babykeramikei kann nix oder besser formuliert überhaupt nix!!!!! Finger weg Freunde von den billigen No Name Eiern, da zerbricht euch 100%ig nach einigen Sessions die Feuerbox im Grill. Das billigste kleine Ei welches brauchbare Qualität hat ist der KJ Junior und der kostet 5x so viel wie das Billigei, da müssen doch die Alarmglocken klingeln oder? Vagöts God Jogl