Beo

Fünf Tage sind vorbei: Bereits mit kaltem Wasser abgespült und trocken getupft. Gleich geht's runter in den Keller zum trocknen. Plan: Morgen (= Montag) Abend in den Räucherofen und dann 3 x Sparbrand mit jeweils 14 Stunden.

Nebenan wird gerade übers Kotzen gesprochen, daher aus aktuellem Anlass: Warum hebt's einen oft selber noch, wenn man Erbrochenes sieht, insbesondere riecht? Ist das angeboren oder anerzogen?

Herr Halbertrabi, krasser Unterschied! Respekt!

War zuerst nur Blödelei, fände es nun aber durchaus interessant. Ich kann bei der Diskussion (leider) nichts beisteuern: Bin 1,75m groß, zum Abitur wog ich so um die 60 kg. Jetzt, 20 Jahre später, wiege ich 67 kg, ohne große Schwankungen. Mein Maximum waren mal 72 kg. Abgenommen habe ich eher zufällig. Hatte mal den Plan, dass ich fett werde, um's mal auszuprobieren. Hat aber aufgrund von Unwissenheit bezüglich der "richtigen" Ernährung nicht geklappt.

Zeigen Sie doch mal Vorher-Nachher-Fotos.

Zumindest habe ich die als Kind angesehen. Aber auf jeden Fall war das vor 30 bis 35 Jahren...

Interessante Entwicklung des Topics! (Das war/ist keine Kritik, lediglich eine Feststellung.)

...Du diese Serie "damals" vor gut 35 Jahren gesehen hast: "Tausend Jahre... sind ein Tag!"

Hä? Wieso'n das?

Bei guten Messern unbedingt den zeitweisen Verlust von Fingerspitzen und/oder Fingerkuppen mit einplanen! Saugstarkes Vlies (z. B. dickes Küchenpapier) und Pflaster in der Küche vorhalten.

Ok, danke.

Ist ODC besser als Weber? Und ist das Zubehör echt kaufentscheidend gewesen? Dachte nämlich bisher, das sei bei beiden Marken gleich verwendbar/austauschbar.

Gestern wurden mir meine -stornierten- 10kg Pökelsalz geliefert... (Bestätigung der Stornierung erhielt ich sowohl von amazon als auch vom Anbieter.)

* Gelöscht, weil aus Versehen im falschen Topic. *

"Scheiß"...? "Klump"?

Prost!

So, ich habe nun dieses Stück Schweineschulter. Die Schwarte habe ich abgeschnitten. Das passt schonmal. Die Dicke ist maximal 5,0 cm. Ungefähr, ziemlich genau. Also pro cm Fleischdicke kommt das Fleisch einen Tag in den Kühlschrank = 5 Tage. Heute ist Dienstabend, also Sonntagabend ist es fertig. Das Stück wiegt ohne Schwarte gute 900 g, eher 880 g. Abwiegen vom Pökelsalz auf meiner High-Tech-Waage: Genau 35 g/kg x 0,88 kg = 30,8 g abgewogen! Perfekt! Fleisch in die Tüte, Pökelsalz hinterher, und etwas mischen und durchkneten. Mit dem Mund ran, saugen, Clip dran, Salz mit Bier wegspülen, fertig! Kühlschrank: Jetzt dann einmal pro Tag durchmassieren, eventuell umdrehen und am Sonntag geht's dann weiter. Herr Halbertrabi: Einverstanden?

Passt!

Was hat's denn mit dem "Test" auf sich...?

Habe jetzt 1,00 kg Schweineschulter gekauft. Bleibt die Schwarte (also die Haut) drauf, oder abschneiden? Spontan würde ich "abschneiden" sagen.

In einem Film könnte das Kokain sein. Oder zumindest irgendeine Droge. Also Finger anfeuchten, eintunken und dann unter die Oberlippe reiben. Ich weiß allerdings nicht, wie's schmecken oder welche Reaktion da kommen müsste.

Chilly Gonzales: "Solo Piano II"

Woher kommt "Der Überbringer der schlechten Nachricht wird getötet!"? Gibt's da eine konkrete Geschichte dazu? Die Schlacht von Marathon?

Nö, keine Ahnung. Wollte mich an Deine Beschreibung von vor zwei Seiten halten...

Vorher, auf dem Heimweg, habe ich beim freundlichen Metzger nach Pökelsalz gefragt und gegen eine Spende ins Kaffee-Schweinchen sofort was bekommen! Morgen hole ich mir dann Fleisch.