WORTWAHL

Einen Glückwunsch zu PP No.1 und No.2. Sieht gut aus.

Sehr originell finde ich das Spargelwurstbrötchen

Danke für die Info.

Was für ein Rindertier ist denn das? Die Marmorierung ist ja allerfeinst. Wird doch kein japanisches Edelhornvieh sein?

In meinen Augen schon zweifelhaft, wenn Du im Hinblick auf "kultig" allen Ernstes einen Jethelm in Betracht ziehst. Aber möglicherweise ist es noch kultiger, nach dem ersten Mal aufs Maul fallen ohne Kinn oder Unterkiefer weiterzuleben.

Ist das ein Quicktimemovie? Gibt es keine Bilder des Gerichtes? Ehrlich....42 MB Filmchen von nem Hähnchenspiess...bisschen over the top. Aber: Das Rezept klingt gut. Geht sicher auch mit einer anderen Grundlage als Hähnchen.

*lach* Aha. Doch ne Poserkarre *gggg* .... Sieht auf jeden Fall verdammt schick aus. Und yep. So ein T5R wäre was.

Merci

Ist das ein 850 T oder R oder doch ein früher V70? Jedenfalls sehr schick, wie ich finde.

Ööhhh...kenne ich keinen einzigen Titel von. Streaming? Datenträger?

Sneaky Pete habe ich schon gesehen. Gefiel mir auch ziemlich gut. Zum Thema Shameless: Die britische Originalversion oder das amerikanische Remake?

Klar kommt es drauf an, was das Tier zu fressen bekommt. Ich gehe aber einfach mal davon aus, dass jemand, der besondere Rassen züchtet, sich auch darauf besinnt, die Viecher vernünftig zu ernähren. Wollschweine gibt es hier leider auch nicht regional. Schwäbisch-Hallesche schon. Aber eben kein Mangalitza. Und ja: das gewöhnliche Haussschwein, vernünftig gehalten und ernährt ist saugut. Kaufe hier auch gerne vom lokalen Schweinebauern. Der hat nur das gemeine Rhein-Sieg-Kreis-Schwein im Stall

Jaaaa. Ganz großes Kino. Ich mochte die Serie sehr. Little Steven ist prima.

*lach* Stimmt. Durchaus GSV Niveau. Woher bekommst Du denn das Wollschwein? Mangalitza?

Technisch auf Vordermann bringen und optisch genauso lassen. Schicker Usedlook, wie ich finde.

Alternativen meinerseits: Santa Clarita Diet, IZombie und Scorpion. Ach ja. Ray Donovan finde ich auch noch ziemlich gut.

Wieder mal eine zauberhafte Grill-Foto Lovestory. Beef Ribs sind Rinderrippen, oder? Habe ich schon mal vergrillt. Allerdings in einzelnen Rippen und nicht als 3er Stück. Die Dinger sind schon verdammt lecker. Bei uns gab es am WE - leider leider ohne Bilder - schlicht vergessen - Rohpolnische vom Grill. Erst morgens die Wurst selbst gemacht und dann nachmittags auf den Grill. Geschmacklich so was von weit vorne. Einzig die Wurstmasse war aufgrund von Null Flüssigkeit so was von störrisch. Die Kurbel vom Wurstfüller war kaum mehr zu drehen. Nextes Mal einfach ein wenig Milch in die Masse - macht die Wurst dann auffem Grill schön braun - und dann klappt das auch besser. Falls jemand diese Wurst auch machen möchte: Rezept ist von Selber Wurst machen de

Wieder mal eine zauberhafte Grill-Foto Lovestory. Beef Ribs sind Rinderrippen, oder? Habe ich schon mal vergrillt. Allerdings in einzelnen Rippen und nicht als 3er Stück. Die Dinger sind schon verdammt lecker. Bei uns gab es am WE - leider leider ohne Bilder - schlicht vergessen - Rohpolnische vom Grill. Erst morgens die Wurst selbst gemacht und dann nachmittags auf den Grill. Geschmacklich so was von weit vorne. Einzig die Wurstmasse war aufgrund von Null Flüssigkeit so was von störrisch. Die Kurbel vom Wurstfüller war kaum mehr zu drehen. Nextes Mal einfach ein wenig Milch in die Masse - macht die Wurst dann auffem Grill schön braun - und dann klappt das auch besser. Falls jemand diese Wurst auch machen möchte: Rezept ist von Selber Wurst machen de

*lach* Stimmt. Der Tyler schreibt das. Kann ja sein, dass so ein Steak von 4 oder 5 cm Dicke wirklich in 3 Stunden bei der Temperatur irgendwas macht. Bin noch nicht weiter als Schweinebauch sous-vide gekommen. Zum Wursteinkochen ist das Ding übrigens auch Klasse. Habe letzte Woche Heidefrühstück im Geleemantel gemacht. Die Wurstkugeln bei 90° Grad neunzig Minuten in das Sous-Vide Bad. Perfekt.

Woher weißt Du das? Er schreibt bei 55° Grad 3 Stunden. Von daher halte ich meine Frage weiterhin aufrecht.

*lach* Vielen Dank für die Erklärung. Was Du nicht wissen kannst, ist das ich selbst auch "sous-vide". Meine Frage bezog sich darauf, dass ich nicht wirklich glauben kann, dass ich ein Steak 3 Stunden bei 55° Grad einlege und irgendeine Form von Garung eintritt. Meinen Schweinebraten, den ich neulich sous-vidierte lag 72 Stunden bei 62°. Der war dann allerdings auch gar Stimme Jogl vollumfänglich zu. Habe anfangs auch gedacht, so ein Vakuumierer ist überflüssig. Nö. Ist er nicht. Wer selber räuchert, braucht so ein Ding durchaus. Klar. Pökeln kann ich auch im Gefrierbeutel. Wenn meine Schinken aber nicht nach 3 Monaten Mumien sein sollen = einvakuumieren.

Was genau bringen denn 3 Stunden bei 55° Grad im Wasserbad? Lauwarmes Rindfleisch, oder? Kann gut sein, dass ich falsch liege. Aber meiner Meinung nach bringt das gar nix. Lasse mich aber gerne eines besseren belehren.

Zudem lassen sich bei der großen Schiebetüre Monitore auch viel schneller direkt von der Ladefläche verkaufen

Stimmt. Bei ner Gans geht das gans...äh ganz genauso.

Immer ein guter Trick um die Kruste knackig zu bekommen. Habe ich beim Schweinebraten im Backofen auch schon angewendet.