Hier mal mein neuestes Spiezeug. Nachdem ich vor 2 Wochen oder so bei Galileo einen Beitrag über diesen Smoker gesehen habe, musste ich so ein Ding bauen. Gut. Nicht wirklich preiswert. Töpfe 15 Euro pro Stück. Backform im 4er Set nen 10er. Ofenband 7 Euro. Griff - den ein Kollege geschweisst hat - ein Kasten Bier. Rost und Thermometer hatte ich noch.
Funktioniert wunderbar. Ich hatte aber nicht auf dem Schirm, dass der Smoker mit so wenig Kohle auskommt. Also ca. 15 Briketts in der Form verteilt, 6 in den Anzündkamin. War deutlich zu viel- Die Temperatur, die sich eigentlich bei 110° Grad plus / minus einpendeln sollte, lag dann konstant bei 160° Grad. Egal.
War ja nur ein Test. Dafür sind die beiden Fleischstücke - Beefrib vom Kalb und Nackenkotellett vom Kalb - ganz wunderbar geworden. So sahen die nach 75 Minuten aus.