Beo

Cool! Muss ich mal schauen. Danke für den Tipp!

Da nehme ich "Ghee", Butterfett. Hat mich überzeugt.

Mutiert hier mal wieder was? [emoji4][emoji482]

Abhängig von der Größe des Gemüses fällt es durch den Grillrost. Manchmal ist die Handhabung des Gemüses in einer "Schale" auch einfach einfacher als direkt auf dem Rost.Ohne Dich provozieren zu wollen, finde ich, ganz persönlich, dass Du manchmal komische Antworten gibst. (Ungern erwähne ich unsere Hühnchen-Diskussion zu Deinem "Einstand"...) Er hat halt einfach danach gefragt...

Ich habe einen Grill-Wok: Sieht aus wie ein kleiner Wok, hat zahlreiche Löcher in 1-Cent-Größe sowie einen (klappbaren) Griff dran. Den finde ich sehr praktisch. Wenn man öfter Gemüse macht, dann ist der echt gut. Durchmesser oben schätze ich auf 30cm. (Gemüse schneiden, kann sogar recht klein sein, würzen und direkt anbraten, danach indirekt gar ziehen. Ciabatta-Semmel aufschneiden, mit Ziegen-Frischkäse bestreichen, Gemüse rein, schmeckt sehr lecker.) Ich vergaß: Und eine Gemüse-Grillschale von Weber, Größe "klein". Im Prinzip ein Lochblech mit hochgezogenem Rand, Abmessungen ca wie eine Seite DIN A5. Ist auf meinen 47er sehr praktisch.

Ui, sehr schön: Rösle!

Warum fahren Moto-Cross-Fahrer mit den Helmen rechts und nicht auch mit Integralhelmen?

Das ist unser Bollerwagen. Was ist "Boller"?

...auf mich wirkt es so, als ob Ihr beide die gleiche Meinung vertretet.

Ja, anfangs war die Temperatur hoch, laut den Thermometer 140 Grad. Nach dem Einhängen der Fische fiel sie auf 70 oder 80 Grad. Und blieb ungefähr eine Stunde konstant. Kurz vor Schluss stieg sie leicht auf 90 Grad an. (Absolute Werte können falsch sein, aber es reicht, um die Tendenz erkennen zu können.)

Insgesamt waren die Fische 75 Minuten drin. Farbe war top. Geschmack war für mich auch super: 6% reichte absolut, dadurch schmeckte der Fisch noch angenehm nach Fisch. Möglicherweise muss ich die beim nächsten Mal aber länger drin lassen, da das Fleisch nicht einfach von den Gräten abfiel. Normalerweise ist garer/geräucherter Fisch ja so "fest", dass man die Filets easy entgräten kann. Das war hier nicht so. Die Temperatur ist so wohl ok, steuern scheint mit dem Ding auch nicht so einfach zu klappen wie mit dem Weber, also bleibt nur die Dauer verlängern. Anbei das Foto direkt nach dem Öffnen:

Fische fühlten sich trocken an. Also rein damit. :) Keine Ahnung, ob das Thermometer stimmt oder nicht, hab's trotzdem fotografiert. Fische sind jetzt seit ca 45 Minuten drin. Ich werde sie noch 15 Minuten drin lassen, dann beschließe ich, dass sie fertig sind. Mal sehen...

Aktuell: Trocknen. Schattig und draußen.

Tote Fische, Wasser, Salz rein geschüttet. Sah dann so aus. Hatte mir eine Anleitung aus dem Netz durchgelesen, da hieß es, lieber erstmal weniger Salz als zuviel. Ich werde berichten.

Vier Forellen in 6%iger Salzlake.

Vorher Fisch gekauft, nachher in Salzlake einlegen, morgen räuchern.

[unnützes_Wissen/ON] Vor Jahren gab es in den Vororten von Paris kräftig Unruhen mit den dort lebenden Jugendlichen mit Migrationshintergrund, wegen Arbeitslosigkeit und so. Darauf sagte der pariser Bürgermeister, dort wird er demnächst "faire le karcher", was auf französisch wohl das Synonym für richtig sauber machen ist. So wie "Tempo" für Papiertaschentuch. Die deutsche Firma Kärcher veröffentlichte daraufhin eine Pressemitteilung, dass sie Abstand davon nimmt mit möglicherweise rassistischen Unruhen in Frankreich in Verbindung gebracht zu werden und dass sie "nur" hochwertige Reinigungsgeräte herstellt. [unnützes_Wissen/OFF]

Firma: profagus Produkt: Grillis Abfallprodukt aus deutscher Parkettherstellung. Deutsches Holz, keine Übersee Transporte, und echt gut! :) Kaufen: Metro, Obi, teilweise auch in anderen Baumärkten. Preis: Weiß ich nicht, sind aber teurer als andere Briketts.

Vielen Dank für die ausführliche Beschreibung. :)

...und den Test von Herrn freerider13 können wir jetzt sicher auch vergessen. :( Dafür google ich mir -wie von Herrn klugscheisser vorgeschlagen- ein paar Bilder im Netz. Super... (Nebenbei ist uns der Herr klugscheisser noch Bilder seiner Edelhuhn-Vergrillung schuldig. "Nicht labern. Machen!")

Bitte nicht vom ersten Test ablenken!

Hast Du auch einen??

Tipp: Zu einem griechischem/türkischem Frühstück (Brot, Gurke, Tomate, Käse, Oliven) passt super ein Gin Tonic! (Schon länger nicht mehr gemacht, aber ist richtig gut, da fängt der Tag gut an!)

Da drücke ich mal mit! ;)

Kennt Ihr die Bar im Hotel Anna (oder ähnlich) am Stachus? Die haben locker mal 40 verschiedene Sorten Gin. Bombay Saphire war da im direkten Vergleich ziemlich weit vorne. Für mich. Im Vergleich zu "Duke" oder "feel" fiel er dann ab. Leider. Ansonsten fand ich den eigentlich lecker. Nochmal intensiver testen.