Beo

Wahnsinns Antwort! [emoji1] [emoji106]

Glasperlenspiel

Und alle strahlen!

Prost! [emoji482]

Ne, das heißt Hyper Hyper.

Ich heule gleich bei soviel Mitgefühl. Danke, tolles Forum. Kann jetzt zu.

Habe dieses Buch gelesen: Der ist weder ein Super-Intellektueller noch stellt er nicht nachzuvollziehende Theorien auf. Der tickt einfach ziemlich normal. Und schreibt das. Ergebnis ist bekannt. Lebten wir in dessen Rechtssystem, wäre dieses Topic schon gelöscht und die Hälfte von uns säße vermutlich schon im Gefängnis. Ich kann die Lektüre echt empfehlen. Allein, um mit Erschrecken zu sehen, was die Grundlage für seine drakonische Bestrafung ist.

Danke

Wir hätten auch mal wieder Lust auf Hamburger. Ich finde allerdings das Rezept für die Buns nicht, das hier schon mal beschrieben wurde. Kann es mir bitte nochmal jemand schreiben? [emoji5] Vielen Dank.

Fleischpenis oder Blutpenis, das ist doch die viel wichtigere Frage. Nach der Länge, eh klar.

Ich glaube, mein Kühlschrank ist ausreichend kalt. Das Wasser des nass eingelegten Fleisches ist angefroren. Habe mal von Stufe 7 auf Stufe 6 geschaltet. Oben Getränke und der Eimer mit Wasser und Fleisch, darunter das Falsche Filet mit Lüfter, darunter das trockene Fleisch, vakuumiert.

Ist nicht neu und schon längst bekannt.

Woher wußte das Umfeld vom Dalai Lama, dass er der nächste Dalai Lama ist? Und woher wissen sie es beim Nächsten? Was wäre, wenn man den aktuellen Dalai Lama umbrächte? Wüsste der Nächste das schon, oder wäre das dann Schicksal, das in dieser Art eh schon vorgeschrieben ist?

...weil ich gerade eben sauber in die Türklinke eingefädelt und mir mein neues Hemd zerrissen habe: Heute morgen aus der Verpackung, heute abend in den Müll...

Direkt auf den Grill kann ich auch bestätigen: Habe die Spitze abgeschnitten und gestern direkt gegrillt, war in der Tat nicht der Hit. Insofern kann's nur besser werden. [emoji5]

Hat er mir vorgeschlagen. Er sagte, wenn ich es reifen lasse, das sei der volle Hit.Da er der Metzger ist und ich der Amateur habe ich es einfach geglaubt. [emoji6]

Ich fordere hier ebenfalls rückhaltlose Aufklärung, da wir dies allen Lesern und insbesondere den Nicht-Lesern, vor allem aber genau denen, die davon nichts wissen, warum auch immer, was jetzt aber nicht Gegenstand der Diskussion ist, es sollte aber auf jeden Fall auf die nächste Agenda.

Ja, ich habe ihn schon richtig verstanden. Habe extra nochmal nachgefragt: Pro Kilogramm Fleisch nimmt er 20 Gramm Pökelsalz als Obergrenze und "flutet" dann das Fleisch. Vier Wochen. Und beim Trockenpökeln ist er ebenfalls der Meinung, dass 20 Gramm pro Kilogramm Fleisch ausreichend sind. Er sagte, dass er es so macht. Und um den Salzgeschmack erst gar nicht zu bekommen, sondern den Eigengeschmack des Fleisches hervorzuheben, nimmt er teilweise gar kein Salz mehr, sondern Zitronensäure oder so. Da bin ich dann aber geistig ausgestiegen. Klang aber alles plausibel, was er mir sagte. Und da ich dort beim Einkaufen bisher die besten Erfahrungen gemacht habe, habe ich es gleich so ausprobiert. Zudem mit Gewürzen. Eine Hälfte "trocken", die andere "nass". Außerdem "Dry Aged Beef", die Zweite: "Falsches Filet" vom Rind, irgendwas aus der Schulter. War eine Empfehlung, Dauer vier bis sechs Wochen. Jetzt mit gesteuertem Lüfter: Läuft 15 Minuten pro Stunde. Ich werde auf jeden Fall berichten.

Solange keiner kotzt, ist eigentlich alles ok. Schwierig sind doppel-H Kurven, HA- oder AH-Kurven. Doppel-D ist wieder besser.

Sehe ich genau so, und zwar aus folgenden Gründen, die, jeder für sich genommen schon -und da bin ich ganz ehrlich - eben aus vollster Überzeugung!

Da stellt sich doch die Frage, ob, oder warum denn nicht?!

Barfuß oder Lackschuh?

Heute war ich beim Metzger meines Vertrauens einkaufen: 4 x 1,0kg Schweineschulter 2 x 1,0kg Schweinelachse 1 x 2,0kg Rind "Falsches Filet" Er gab mir noch Tipps fürs Pökeln und Reifen. [emoji106] Vor allem schlug er vor deutlich weniger Salz zu verwenden: 20g Salz pro Kilogramm Fleisch. Und nass pökeln. Werde ich natürlich ausprobieren. Und natürlich berichten.

Sehr, sehr gute Frage! [emoji1]

Wein auf Bier, das rat ich Dir.Bier auf Wein, kipp es rein.