HansPils Geschrieben 8. Februar 2006 Teilen Geschrieben 8. Februar 2006 Also ich bin für nen grossen Eintopf denn der macht nicht viel Arbeit und hält auch 3 Tage. Ausserdem: TIP Weisse Bohneneintopf Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Dokma Geschrieben 8. Februar 2006 Teilen Geschrieben 8. Februar 2006 Rindersuppe:Beinscheibe mit Markknochen aus dem Supermarkt,ZwiebelnSuppengrün (tk) oder Wurzelbund (muss aber definitiv nicht sein)Salz,PfefferAlles in den Schnellkochtopf, halbe Stunde KOCHEN lassen,Fleisch zerkleinern,abschmecken (Für Koch-DAU's Maggi "Gekörnte Brühe")Ein letztes mal aufkochen lassen und ggf Suppennudeln reinwerfe.400g Beinscheibe reicht für 3 Tage Suppenkasper sein.Klappt auch mit Huhn! Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
pennah Geschrieben 8. Februar 2006 Teilen Geschrieben 8. Februar 2006 :plemplem: ich dachte hier gehts um "für mich alleine kochen" ... oder kochst du immer für 3 age vor? Naja, ok is für 2 Leute, aber das is soo lecker, das auch alleine schnell weggekloppt! ,..pennah! Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
HerrDerKolbenringe Geschrieben 8. Februar 2006 Teilen Geschrieben 8. Februar 2006 apropos sauerkraut .... sauerkraut in bissi gemüsebrühe kochen, hackfleisch anbraten, knobi rein, sauerkraut in die pfanne dazukippen und n bissi schmand rein ... salz, cayennepfeffer, n bissi kümmel (der verdauung wegen) und los gehts! sehr lecker! Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Paola Geschrieben 8. Februar 2006 Teilen Geschrieben 8. Februar 2006 klingt gut - mal ausprobieren.gibt es bald ein GaySF Junggesellenkochbuch ? :love: :love: wer kennt Klassiker wie: "haste Moped - kannste kochen" über Zubereitung unterwegs ? Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
lummy Geschrieben 8. Februar 2006 Teilen Geschrieben 8. Februar 2006 Eigenurin: gesund, praktisch, billig, immer parat und man braucht kein Geschirr! Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Paola Geschrieben 8. Februar 2006 Teilen Geschrieben 8. Februar 2006 muss man aber sutsche verdünnt mit anfangen - sonst kost' das ganz schön Überwindung. :love: Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Das Böse Geschrieben 9. Februar 2006 Teilen Geschrieben 9. Februar 2006 Klappt auch nur mit Mittelstrahl. Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
issolaM Geschrieben 9. Februar 2006 Teilen Geschrieben 9. Februar 2006 Rindersuppe:Beinscheibe mit Markknochen aus dem Supermarkt,ZwiebelnSuppengrün (tk) oder Wurzelbund (muss aber definitiv nicht sein)Salz,PfefferAlles in den Schnellkochtopf, halbe Stunde KOCHEN lassen,Fleisch zerkleinern,abschmecken (Für Koch-DAU's Maggi "Gekörnte Brühe")Ein letztes mal aufkochen lassen und ggf Suppennudeln reinwerfe.400g Beinscheibe reicht für 3 Tage Suppenkasper sein.Klappt auch mit Huhn!Hey Torge datt kenn ich auch, mein zweites "reicht für länger" Rezept neben dem Paprikaeintopf.Lecker, gelle? :sabber: Aber ich nehme immer Hohe Rippe statt Beinscheibe... und Maggi :veryangry: never ever. Glutamate im Essen braucht nur der Sepp der nicht kochen kann :grins: Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
starstream Geschrieben 9. Februar 2006 Teilen Geschrieben 9. Februar 2006 Ein letztes mal aufkochen lassen und ggf Suppennudeln reinwerfe.Die Nudeln für die Suppe sollte man seperat kochen, sonst kann man nachher die Suppe mit dem Messer schneiden. Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
der_michi Geschrieben 10. Februar 2006 Teilen Geschrieben 10. Februar 2006 Also mein Tip ist: Kauf dir nen Wok ist super einfach und super Lecker!Benötigt: Fleisch (Schwein oder Huhn) Paprika rotSojabohnen aus der DoseBambussprossen aus der DoseKarotten Zwiebel Brokoli Woknudeln und Gewürze/SoßenAlles schnipseln und waschen, danach Wok mit etwa 1/2 Liter Wasser erhitzen bis das Wasser kocht.Dann etwas Sojasoße und Austernsoße in das Wasser geben,danach dann das Gemüse komplett reinwerfen und kochen lassen.Wenn das Gemüse halb weich ist,das Fleisch in einer Pfanne anbraten,am Ende des Bratens noch einen Schuss Sojasoße rein damit das Fleisch schön braun wird. Wenn das Gemüse fast fertig ist die Nudeln einfach mit in den Wok werfen und weichkochen lassen,wenn alles weich ist Fleisch reintun und fertig.Gut abschmecken mit Chinagewürz und den Soßen und dann reinhauen! Du brauchst nie wieder zum Chinesen gehen!!Und billig ist es auch noch! Fleich kost 3? Gemüse kost 4?Nudeln kosten 2? und reichen für 2 mal kochen.Die Soßen kosten jeweils 2? und reichen auch lange. Das einzig teure ist der Wok der kost 25? bei Ikea aber reicht vollkommen aus!Und was man hat das hat man!Dann viel Spaß beim nachkochen!Gruß Michi Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Dokma Geschrieben 10. Februar 2006 Teilen Geschrieben 10. Februar 2006 Ganz schnell und billig:Reis kochen, Dose Thunfisch rein, würzen.Macht pappsatt. Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
DennisV50 Geschrieben 10. Februar 2006 Teilen Geschrieben 10. Februar 2006 Frag mal meinen Bruder, der lernt im Fischereihafen Restaurant bei Herrn Kowalke. Der weiss bestimmt was... Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
sceleton Geschrieben 10. Februar 2006 Teilen Geschrieben 10. Februar 2006 (bearbeitet) Beutelreis kochen, ne dose erbsen und möhren rein, fischstäbchen dazu.....lecker......oder reibekucken aussem gefrierfach......schneller gehts kaum......doch, pofferties aus holland......ab inne micro fertig... Bearbeitet 10. Februar 2006 von sceleton Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
WORTWAHL Geschrieben 10. Februar 2006 Teilen Geschrieben 10. Februar 2006 Zuerst mal muss anständiges Werkzeug her, wie immer. Ich hab jetzt seit 8 Jahren geschmiedete Dreizackmesser (die ersten, nicht immerwieder neu gekauft). Damit ist ganz anders zu arbeiten als mit nem Edeka Allzweckmesser. Es macht einfach Spaß Zutaten zu schneiden und nicht auseinanderzurupfen. Dazu noch ne vernünftige Unterlage, die Basics an Gewürzen und nicht die allerbilligste Pfanne.Yep. Habe auch nur Messer von Zwilling, Dreizack, Windmühlen und Burgvogel.Und seit Neuestem ein Santokumesser. Meine Fresse - das Ding ist so unglaublich scharf - sowas hatte ich noch nicht in der Hand. Nicht ganz billig - aber macht Spaß! Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Trenck1 Geschrieben 11. Februar 2006 Autor Teilen Geschrieben 11. Februar 2006 danke mal für die vielen ideen,werde mal schaun was ich genua umsetzen werde bzw kann. Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Thosch Geschrieben 11. Februar 2006 Teilen Geschrieben 11. Februar 2006 danke mal für die vielen ideen,werde mal schaun was ich genua umsetzen werde bzw kann. Ich will Bilder sehen!!! Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Trenck1 Geschrieben 13. Februar 2006 Autor Teilen Geschrieben 13. Februar 2006 (bearbeitet) das wird wohl nichts,schmecken tuts,aber fürs auge ist es eher weniger Ich will Bilder sehen!!! Bearbeitet 13. Februar 2006 von Trenck1 Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Thosch Geschrieben 13. Februar 2006 Teilen Geschrieben 13. Februar 2006 das wird wohl nichts,schmecken tuts,aber fürs auge ist es eher weniger Dass Essen auch schön aussehen muss, ist ein Gerücht, was Schubeck, Lafer & Co. in die Welt gesetzt haben...§1 Schmecken muss es!! Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
salami Geschrieben 13. Februar 2006 Teilen Geschrieben 13. Februar 2006 Die WOK-Kocherei ist super, das kann wirklich jeder. Aber ich würde das Fleisch im WOK braten und dann rausnehmen, spart erstens eine Pfanne und den Bratensaft nimmt man gleich zum Gemüseanbraten.Teure Messer nicht in den Geschirrspüler, da werden sie ziemlich schnell stumpf (habe ich mal gehört)Wer einen Mixer hat, kann sich auch eine Tomatensauce für alle möglichen Nudeln oder Kartoffeln basteln:1. Nudeln oder Kartoffeln aufsetzen.2. Zwiebel hacken und im Fett (Olivenöl) anschwitzen (Zwiebel wird durchsichtig)Währenddessen:3. Im Mixer Tomaten zerkleinern.4. Je nach Geschmack in den Mixer: Paprika, Essiggurkerl, Minizwiebel, Kapern5. Mixerinhalt zum Zwiebel leeren, Knoblauchpaste dazu und irgendwelche Gewürze (Oregano, Thymian, etc) reinstreuen.6. Zuchini würfeln und dazu geben. Wem das zuviel Aufwand ist, Zuchini bei Punkt 4 in den Mixer geben.7. Kurz aufkochen lassen (eventuell schon Mixer, Messer und Schneidbrett abwaschen)8. EssenZum Abwaschen bleiben 2 Töpfe und ein Teller mit Eßbesteck über.Alle Bratwurstvarianten wickle ich in Alufolie und gebe sie ins Backrohr (200 Grad). Dadurch können sie nichts versauen und ich spare mir den Herd/ Backrohr zu putzen. Gleichzeitig kann man dünngeschnittene Kartoffelscheiben mitbraten. Wenn man sie nach 5 Minuten im Backrohr mit kaltem Wasser anspritzt, bekommen sie knusprige Blasen. Schmeckt besser als Pommes und ist billiger/gesünder.Hier wird nicht mal ein Topf schmutzig, nur Messer, Schneidbrett, Teller und eventuell Eßbesteck. Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Thosch Geschrieben 13. Februar 2006 Teilen Geschrieben 13. Februar 2006 (bearbeitet) Die Mixervariante zum Herstellen der Tomatensauce gefällt mir nicht...gibt doch einen fiesen Einheitsbrei!Tomatensauce lieber frisch aus geschälten Tomaten aus der Dose machen, haben deutlich mehr Geschmack, als frische Tomaten.Zwiebeln anschwitzengehakten Knoblauch beigrob gewürfelte geschälte Dosentomaten inkl. Tomatensaft auf der Dose dabeimit Gemüsebrühe angiessenje nach Geschmack Tomatenmark aus der Tube dabeiwürzen mit Salz, Pfeffer und unmengen Oreganowenns scharf sein soll: Chillischote mit reingut ne Stunde köcheln lassenfertig!!Wenns ne Bolognese werden soll, mit den Zwieblen einfach noch Hack anbratenbtw.: Nudeln am besten immer frisch selber machen:auf 100gr. Hartweizengies 50ml Wasserknetenne Stunde innen Kühlschrankmit der Nudelmaschine ausrollenfertigZur Not tuts auch ein Nudelholz und ein Messer zum Nudeln basteln.... Bearbeitet 13. Februar 2006 von Thosch Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Das Böse Geschrieben 13. Februar 2006 Teilen Geschrieben 13. Februar 2006 Tomatensauce lieber frisch aus geschälten Tomaten aus der Dose machen, haben deutlich mehr Geschmack, als frische Tomaten.Die Erfahrung hab ich auch schon gemacht. Traurig aber wahr. Es ist verdammt schwierig an eine Soße aus frischen Tomaten Geschmack zu kriegen ohne sich mit Salz einen Herzinfarkt zu züchten. Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
salami Geschrieben 13. Februar 2006 Teilen Geschrieben 13. Februar 2006 (bearbeitet) Klingt ausgezeichnet, dauert aber wahrscheinlich zu lange (1 Stunde köcheln lassen).Wer wie was ist eine Gemüsebrühe? Ist das eine (eingefrorene) Gemüsesuppe?Stimmt es, daß Messer im Geschirrspüler schneller stumpf werden?Edith schaut auf die Uhr und grüßt mit einem MAHLZEIT Bearbeitet 13. Februar 2006 von salami Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Ostfriese69 Geschrieben 13. Februar 2006 Teilen Geschrieben 13. Februar 2006 (bearbeitet) Wer wie was ist eine Gemüsebrühe? Ist das eine (eingefrorene) Gemüsesuppe?Nee,kriegste in Pulverform von Maggi,Knorr und Co.In einen Messbecher o.ä.schmeißen,Wasser drauf,rühren.Fertig!!Lecker ist auch,wenn man in diesen ganzen Saucenquatsch noch Saure Sahne,Creme Fraiche oder Schmand einrührt.Rockt!! Bearbeitet 13. Februar 2006 von Ostfriese69 Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
markes Geschrieben 13. Februar 2006 Teilen Geschrieben 13. Februar 2006 Die Erfahrung hab ich auch schon gemacht. Traurig aber wahr. Es ist verdammt schwierig an eine Soße aus frischen Tomaten Geschmack zu kriegen ohne sich mit Salz einen Herzinfarkt zu züchten.Meine Tips für Tomatensoßen:-Sonnengetrocknete Tomaten aus dem Glas!2-3 Stück kleinstückeln und unter die Soße mischen.Sehr lecka!-ein paar kleingeschnittene schwarze Oliven runden den Geschmack auch ab(wenn man´s mag)-Bei frischen Tomaten wenn es geht immer die eiförmigen nehmen.Die haben mehr Geschmack und weniger Wasser, als die runden Standart-Wasserbomben.Wenn man die Schalen nicht mag, kurz andünsten und die Schale geht ganz einfach ab.Die eiförmigen Tomaten findet man auch geschält in der Dose wieder...-Basilikum immer frisch oder tiefgeroren (gibt es fast überall von Iglo) verwenden.-Knoblauch auch immer frisch verwenden (die chinesischen Knollen aus den Knoblauchkörbchen von Aldi sind sehr mild, aber lecker. Eine halbe Knolle kleinschneiden- nie pressen!- und die andere Hälfte ganz in die Soße geben)-Ein bis Zwei Esslöffel Creme-Fraiche können nie schaden-Zwiebeln kann man nie genug in einer Soße haben...Grußmarkes Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
starstream Geschrieben 13. Februar 2006 Teilen Geschrieben 13. Februar 2006 Die eiförmigen Tomaten werden gewöhnlich Roma-Tomaten genannt. Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Ostfriese69 Geschrieben 13. Februar 2006 Teilen Geschrieben 13. Februar 2006 Wenn man die Schalen nicht mag, kurz andünsten und die Schale geht ganz einfach ab.Die mußte noch nicht mal dünsten.Mit kochendem Wasser ausm Wasserkocher überblanchieren langt meistens. Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Thosch Geschrieben 13. Februar 2006 Teilen Geschrieben 13. Februar 2006 Stimmt es, daß Messer im Geschirrspüler schneller stumpf werden?Edith schaut auf die Uhr und grüßt mit einem MAHLZEITMeine Messer bekommen nur eine Handspühlung...hab sie einmal in der Spühlmaschine wiedergefunden, als meine Frau sie eingräumt hatte, seit dem hat die KÜCHENVERBOT Den o.g. Ergänzungen bezüglich der Sauren Sahne, Schmand und Zwiebelmengen kann ich nur zustimmen.Eine Selbstgekochte Gemüsebrühe wollte ich Euch nun nicht zumuten, deshalb gekörnte Brühe Hätte ja nie gedacht, dass sooo viele Hobbyköche hier werkeln, der Topiceröffner scheint fast überfordert mit dem geballten Fachwissen :wasntme: Vielleicht ein extra Unterforum mit Rezepten eröffnen :wasntme: Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Auweia Geschrieben 13. Februar 2006 Teilen Geschrieben 13. Februar 2006 ganz fies ist die Klinge im Garten zu findenalles Tomatenfresser hierTrenck goes Kartoffelgratin, is einfach, versprochen Erdäpfel (ich nehm eigene von Muddern oder halt nu Speisekartoffeln vorw.festk) soviel du magst und die Form hergibt, ich sag mal ne Schicht von 2-3 Fingern taugt, schälen, dünn schneidenZwiebel, Knoblauch nach belieben, gehackt oder in ScheibenGrünzeugs gehackt, ich nehm da Peterling (oder Bärlauch frisch, wenns nur mal wieder welchen gäb)Salz, Pfeffer (frisch gemahlen), evtl. noch etwas Muskatdas ganze in der Form mal durchmischen, in Sahne ertränken und bei 180-200°C ca. ne 3/4 Std. ins Rohrzum Schluss die Bräunung kontrollieren, Vorsicht heiß und Guten Appetit.und ab ins Wiki :grins: Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
Thosch Geschrieben 13. Februar 2006 Teilen Geschrieben 13. Februar 2006 ganz fies ist die Klinge im Garten zu findenalles Tomatenfresser hierTrenck goes Kartoffelgratin, is einfach, versprochen Erdäpfel (ich nehm eigene von Muddern oder halt nu Speisekartoffeln vorw.festk) soviel du magst und die Form hergibt, ich sag mal ne Schicht von 2-3 Fingern taugt, schälen, dünn schneidenZwiebel, Knoblauch nach belieben, gehackt oder in ScheibenGrünzeugs gehackt, ich nehm da Peterling (oder Bärlauch frisch, wenns nur mal wieder welchen gäb)Salz, Pfeffer (frisch gemahlen), evtl. noch etwas Muskatdas ganze in der Form mal durchmischen, in Sahne ertränken und bei 180-200°C ca. ne 3/4 Std. ins Rohrzum Schluss die Bräunung kontrollieren, Vorsicht heiß und Guten Appetit.und ab ins Wiki :grins:Gute Grundlage zur ErweiterungDazu empfehle ich:mit Bechamel-SacuceMilch zum kochen bringenMehl einstreuen und kräftig rühren, bis gewünschte Konsistenz erreicht ist (Muss am Löffel kleben ;))Mit frischen Petersilie, Schnttlauch, kräftig Salz und weissem Pfeffer abschmeckenverfeinern und dann zum Schluss mit Käse überbacken Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen Mehr Optionen zum Teilen...
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