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DAS GROSSE GRILLTOPIC


malte_vespa_ac

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Ok, war nicht wirklich was…

ganz ok zwar - hatte mir das aber anders vorgestellt.

war nur mit Öl, rosmarin und Knoblauch. Dann roti - heiß - von einer Seite.

 

hatte im Sinn, dass das außen etwas anknuspert, während es innen saftig, vielleicht sogar leicht rosa bleibt.

bei 74-75 KT musste ich dann abbrechen, wäre sonst zäh geworden.

 

geschmeckt hat es zwar, war auch noch zart, aber wie gesagt: nicht das, was ich mir vorgestellt hatte.

nächstes mal ein wenig spielen mit der Temperatur und etwas mehr direkt.😎

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Die Lammkeule auch lieber bei wenig Temperatur länger drauf. Hab die damals ordentlich gespickt mit Knofi und noch in Buttermilch eingelegt für 24h. 

Aber es ist schon sehr schwierig das wie geschmort hinzubekommen von der Konsistenz. 

Die Ripperl sehen zum anbeißen aus. 

 

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Hast zuviel Kohle drauf gehabt, sieht zumindest so aus. Ich würde weniger nehmen, aber von beiden Seiten und keine Holzkohle sondern Brekkies, weil weniger heiß. Dafür aber länger auf der Rotie und mit Wasser / Wein Schale drunter ...

 

 

Bearbeitet von klugscheißer
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Jaaa, muss da noch ein wenig testen.

hab übrigens (weil meine übliche nicht erhältlich war) grad diese Kohle am Start.

 

Teufelszeug.

brennt ewig, wenn ich am kugelgrill alle Öffnungen zu mache gehen die trotzdem nicht aus. Und brennen so heiss, haben mir in 20 Jahren zum ersten mal den kohlerost verbogen…😳 gabs bei obi oder baywa, weiß nicht mehr sicher.

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vor 12 Stunden hat klugscheißer folgendes von sich gegeben:

Hast zuviel Kohle drauf gehabt, sieht zumindest so aus. Ich würde weniger nehmen, aber von beiden Seiten und keine Holzkohle sondern Brekkies, weil weniger heiß. Dafür aber länger auf der Rotie und mit Wasser / Wein Schale drunter ...

 

 

 

Hast Du eigentlich mal mal was aus dem "Grill Gemüse"-Buch von dem Norweger gemacht?

Zeig doch mal Fotos. :thumbsup:

 

 

Fotos oder konstruktive Beiträge:

Da warte ich schon seit Jahren drauf. :-)

 

 

 

Nicht immer nur labern und kritisieren... :???:

 

 

 

 

 

 

Sonst ist Dein Name echt Programm... :-(

 

 

 

 

 

 

 

:dontgetit:

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Du must es nicht lesen, wenn es dich so sehr stört.

 

Nochmal danke für das Buch, ja ich habe Teile davon nachgegrillt, allerdings kein Rezept in Gänze aber das Buch ist wirklich top, das Burger Buch von ihm ebenfalls. Davon hatte ich die Süsskartoffelbuns nachgebacken. Waren gut aber sehr, sehr mächtig.

 

Derzeit bin ich eher wieder auf dem Fleisch Dampfer und nach wie vor kein Photograph ...

 

Das letzte Gericht was ich photographiert habe war ein Brisket

 

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Am 10.6.2022 um 08:55 hat Canman71 folgendes von sich gegeben:

Entspannt bleiben, für ein geliebtes Hobby spart man(n) auch mal ne Weile und blättert dann hin...ist ja bei den Vespas nicht anders ;-)

 

SchnickSchnack. Grillen ist nicht sparen und blättern, sondern Feuer, Holzkohle, Grillgut und Bier. Im besten Falle mit den Jungs. Hilfsweise in anderer entspannter Runde. Entspannt!

 

Hier: Wolfsbarsch. Buchweizenerdbeeren. Grillgemüse.

 

Da schaut am Ende sogar der Fuchs vorbei. 

 

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Bearbeitet von milan
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vor 18 Stunden hat milan folgendes von sich gegeben:

 

SchnickSchnack. Grillen ist nicht sparen und blättern, sondern Feuer, Holzkohle, Grillgut und Bier. Im besten Falle mit den Jungs. Hilfsweise in anderer entspannter Runde. 

 

Blöderweise kann's aber auch genau in diese Richtung gehen.

 

So, wie bei Piaggio: Die werben mit "La dolce vita" und einer Rally und einer V50 im Hintergrund, um eine GTS zu verkaufen. 

Und im Grillbereich ist es ähnlich: Da wird mit Feuer, Kumpeln und und Bier aus der Flasche geworben, um einen Gasgrill zu verkaufen. :dontgetit:

 

Bei mir hat die Werbung funktioniert. 

:rotwerd:

Und 1.500,-€ haben da nicht gereicht. :whistling:

 

 

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vor 1 Stunde hat Beo folgendes von sich gegeben:

 

Blöderweise kann's aber auch genau in diese Richtung gehen.

 

So, wie bei Piaggio: Die werben mit "La dolce vita" und einer Rally und einer V50 im Hintergrund, um eine GTS zu verkaufen. 

Und im Grillbereich ist es ähnlich: Da wird mit Feuer, Kumpeln und und Bier aus der Flasche geworben, um einen Gasgrill zu verkaufen. :dontgetit:

 

Bei mir hat die Werbung funktioniert. 

:rotwerd:

Und 1.500,-€ haben da nicht gereicht. :whistling:

 

 

 

Am Ende ist es wie in allen anderen Bereichen auch. Man kann Spaß mit einfachen Mitteln haben. Eine Mehrinvestition bietet aber in dem Moment Mehrwert, in dem ich diesen als Solchen empfinde.  Ganz egal, ob rein subjektiv, oder sogar objektiv begründet. Wenn du deinen Grill regelmäßig nutzt, bin ich sogar davon überzeugt, dass deine Ergebnisse meine Holzfeuer-Folienkartoffeln bei weiten übertreffen. Schon alleine, weil du Herzblut reinsteckst.

 

 

 

Bearbeitet von milan
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vor 20 Stunden hat sidewalksurfer folgendes von sich gegeben:

Der Fuchs sieht aber ziemlich runtergekommen aus... :dontgetit:

 

Und passte damit ziemlich gut zu unserem Zustand am Ende des Abends bzw. heute Morgen...

 

Der ist in der Tat echt angeschlagen und hat keinerlei Scheu. Trinkt aus unserem Wasserlauf, obwohl ich 1 1/2 m entfernt stehe und ihn anblitze. Wir wohnen übrigens recht zentral in der Stadt. Werde morgen eventuell mal HessenForst informieren, wegen eventueller Tollwut und Kindern rundherum.

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vor 17 Minuten hat krankerfrank folgendes von sich gegeben:

Glaub aufm land tickt man anders.

 Davon bin ich sogar überzeugt. Was jetzt allerdings weniger mit dem Fuchs zu tun hat.

 

Aber ich denke auch auf dem Land würde sich der Ein oder Andere  evtl. Gedanken machen, wenn man auf der Terrasse sitzt und sich ein Wildtier völlig ungerührt auf 1 1/2 m nähert. Und Stadtkinder sind im Umgang mit Wildtieren wohl verständlicher Weise nicht ganz so erprobt. Da mag dann der katzengewohnte Streichelreflex evtl. auch noch etwas größer sein, als beim Landkind. Und ja, ich geb auch zu, ich bin nicht in der Lage, Altersschwäche von Tollwut oder sonstigen Problemen zu unterscheiden.

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vor 2 Stunden hat milan folgendes von sich gegeben:

 Davon bin ich sogar überzeugt. Was jetzt allerdings weniger mit dem Fuchs zu tun hat.

 

Aber ich denke auch auf dem Land würde sich der Ein oder Andere  evtl. Gedanken machen, wenn man auf der Terrasse sitzt und sich ein Wildtier völlig ungerührt auf 1 1/2 m nähert. Und Stadtkinder sind im Umgang mit Wildtieren wohl verständlicher Weise nicht ganz so erprobt. Da mag dann der katzengewohnte Streichelreflex evtl. auch noch etwas größer sein, als beim Landkind. Und ja, ich geb auch zu, ich bin nicht in der Lage, Altersschwäche von Tollwut oder sonstigen Problemen zu unterscheiden.

Gib dem doch mal lieber heimlich was von deinem Fisch ab statt irgendwelche Behörden zu informieren.  Der is oll und hat wahrscheinlich kaum noch Zähne im Mund um zu jagen und fressen. Deshalb kommt er in der Not zu dir - da riecht es gut.

Leben und leben lassen…😉

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vor 9 Stunden hat freerider13 folgendes von sich gegeben:

Gib dem doch mal lieber heimlich was von deinem Fisch ab statt irgendwelche Behörden zu informieren.

Bitte nicht!

Abgesehen davon, dass das Füttern von Wildtieren verboten ist und geahndet wird kann dies erhebliche negative Folgen haben.

Der Fuchs gewöhnt sich relativ schnell an die neue Futterquelle und wird dabei noch zahmer. Was aber leider nicht bedeutet, dass er damit weniger Parasiten oder Krankheiten überträgt oder die Wahrscheinlichkeit des Bisses sinkt.

Verjagen wäre eine bessere Möglichkeit um dem Wildtier was Gutes zu tun.

 

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  • 3 Wochen später...
  • 8 Monate später...

Kennen die Hotdogmaschine nicht, hast da einen Link?

 

Ja der Wurster ist eigentlich entbehrlich,

aber wenns einer unbedingt braucht für 0815 Würstel warum nicht.

 

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  • 4 Wochen später...

Ahoi, Stichwort Kohleausstieg 2023… :whistling:

Hat jemand Erfahrung mit den Gasgrills von Napoleon?

Liebäugle mit einem Rouge SE 525, gibt es da generelle Vorbehalte?

 

Ich bin zwar Verfechter der kohlebetriebenen Kugeln, aber die Regierung hat mir ein unschlagbares Förderpaket für den Umstieg auf Flüssiggas in 11 kg Flaschen angeboten. :inlove:

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vor 8 Minuten schrieb Tyler Durden:

Ahoi, Stichwort Kohleausstieg 2023… :whistling:

Hat jemand Erfahrung mit den Gasgrills von Napoleon?

Liebäugle mit einem Rouge SE 525, gibt es da generelle Vorbehalte?

 

 

Tut mir leid, bei Napoleon kann ich überhaupt nicht helfen. 

(Ich habe mir vor zwei Jahren einen Weber-Gasgrill geholt.)

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    • Die oben von @VbTuningbeschriebene Kuwe liegt jetzt bei mir. Ich weiß jetzt schon, dies wird ein riesen Fass das ich hier aufmache, aber sei es drum.   Ich weiss auch das einige behaupten und denken, der pr kann nicht messen, aber weit gefehlt!   Eingangs- Rundlaufprüfung beidseitig knapp 1/100mm Schlag, aaaber, ne extreme Spreizung von 15-16/100mm gegenüber vom HZ.   Dann wie mir aufgetragen mit dem "Schonhammer", mein Schonhammer wiegt die Hälfte von dem meines Kunden, 250g! Ein schon kräftiger Schlag auf eine Wange, wie beim richten, schon war die Kuwe um etliche hunderstel mm verdreht, das war schon mal der erste Schock!   Bei einer "harten" Welle wie wir das benennen, musst dich mit dem 1000g Kupferhammer teils zu Tode schlagen! Dann nach Absprache des Kunden erst mal die Kuluwange ausgepresst, erst um's Axialspiel ganz zusammen um die scharfkantig geschliffenen HZ anfasen zu können um keine Riefen in der HZ- Bohrung zu ziehen.   "Meine Herren alles fachgerecht", die Makroaufnahmen belegen das es beim auspressen keine Kratzer oder Riefen gezogen hat!   Nach erstem Blick mit der Lupe kam Schock Nummer 2! Die HZ- Bohrung nicht mal fein, geschweige feinstgebohrt, vom schleifen hält ja dieser Wellenhersteller  überhaupt nicht's, ist ja zu teuer!   Dann ein paar super Makro Aufnahmen gemacht, um die "Gebirgslandschaft" zu dokumentieren. Nun ging ich ans messen, der Innen Ø der HZ- Bohrung wäre mit 0,115mm Untermaß ja nicht sooo schlecht, aber wenn der HZ nur auf einigen radialen Oberflächenlinien aufliegt, bzw. anliegt, kann keine vernünftige Presskraft entstehen. Warum gehen die Wangen immer in Richtung Spreizung, auch hier hab ich die Ursache gefunden. Auf die 12mm Wangenbreite inkl. 1mm Kragen, hängt die HZ- Bohrung gute 10-12mµ, d.h., der HZ sitzt nicht perfekt winklig, und dazu sagen wir in Bayern, das ist schon ein Bauernschuh!   Zu den Abplatzern auch an allgemeinen Stellen der Wangen, die Kuluwange hat an mehreren Stellen teils sehr grosse Abplatzer an dem Kragen wo das Pleuellager an nur mehr kleinster Fläche axial anläuft, die Bruchstellen der Abplatzer sind schon alt.   Das System mit den Kragen um eine längere Presslänge des HZ zu erreichen, wie es unser Meister Falc genial zeigt, sollte aber "bitte" auch dann 1:1 kopiert werden!! Falc lässt den Kragen 9/10mm überstehen, dann werden 1mm AS im Innen Ø auf den Kragen Ø angepasst und erreicht somit gesamt 1,8mm mehr Presslänge auf beide Wangen.   Der Vorteil, Falc hat die AS und mehr Presskraft! Bei dieser besagten Welle arbeitet der Hersteller mit 1mm Kragenlänge, "aber ohne AS"! Das Pleuellager liegt am Kragen an, das Pleuel an der Wange.   So ein System mit dem Kragen, dies vereinfachen zu wollen, keine teure NA der AS, man spart sich die AS usw. ist sehr riskant wenn das Pleuel nicht oben im Kolben geführt wird, vor allem braucht es dann unten "deutlich" mehr Axialspiel!   Fazit, das sündhaft teure Pleuel ist Schrott, von beiden Seiten ca. 4mm weit rein, blau angelaufen!   Das vorerst mal zu der Kuwe, nach Ostern kommt dann eine Messung der Oberflächenrauheit, da hab ich leider bei mir keine Möglichkeit,   pr
    • ich kann deinen ärger darüber nachvollziehen.  du schreibst es solle kein persönlicher angriff sein. wenn du das wirklich sachlich diskutieren willst, dann würde ich da an deiner stelle nochmal drüberlesen und das n bisschen einkürzen. vermutlich entziehst du mit dem kram zwischen den zeilen die sachliche grundlage und stehst damit der von dir gewünschten prävention im weg. nixfürungut
    • Bei mir musste ich nichts ändern. Die Schaltung funktioniert einwandfrei.
    • Kannst ja einfach den alten Membransauger nehmen und die Membran, bzw Plättchen weglassen.
    • Die 1 -1,05 bei Schieber zu sind auf meinem Motor perfekt. Und tatsächlich fängt der Motor bis 1/8 Gas zum fettruckeln an bei 0,9. Da ist wohl jeder Motor ein bisschen anders...
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