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...ich ausser das sie nicht rasiert war, nix mehr weiß! Max

War ned nur einer! Alter, gestern wars auch wieder grob! Bin grad erst Heim gekommen! AUa Max

Letztes Jahr hatten wir 2 Kasten dabei! Max

Datt Montepulciano Dingens hab ich auch öfters am Start. Ganz leckerer Wein so... Zonin steht da als Hersteller drauf, oder? Max

Bei uns in jedem Getränkeladen und Tankstelle. Hab mal in Irlbach, also in dem Ort wo die Brauerei herkommt, Fußballgespielt. War da Torwart. Der Fußballplatz war gleich neben der Brauerei und nach jedem Training stand ein Kasten Bier in der Umkleide. Nach einem Spiel 2, und wenn wir mal gewonnen haben musste mich jemand Heim fahren. Viellecht mag ichs auch deswegen noch immer so gern Ist jetzt nichts besonderes, ist halt ein normales ehrliches Helles Bier wie man es als Bauarbeiter den ganzen Tag über trinken könnte und würde. Max

Hab ich auch schon drann gedacht, zumal halt auch die Heizpatrone aus China ist usw... Irgendwas muß ich noch machen, Kabelverlegung ist ja auch nicht optimal Viele verwenden vorhandene Geräte und rüsten die mit sensiblereren Steuerungen auf. Da kannst a Fritteuse oder einen Wasserkocher nehmen. Fisch wird z.B. oft nur in Öl "confiert", da braucht man dann auch keinen Plastikbeutel. Dabei hat man aber dann auch keine Kräuter am Fleisch... Ich hab mich für dieses Ding entschieden, da der Behälter nur um die 7 Euro gekostet hat und ich es eben nicht wo anders einbauen, sondern selber machen wollte... Und das Ergebnis vom vorhin schon gezeigten Päckchen... Max

Je genau, so schauts aus. Und an dem Jugend-Forscht Image arbeite ich noch. Bin auf der Suche nach einem Styroporbehälter indem der Behälter genau reinpasst. Dann schaut das Ganze ein wenig aufgeräumter aus und isoliert wärs auch noch. Finde aber leider nur Thermobehälter für GN 1/2 Behälter.... Zudem muß ich zugeben, jedesmal wenn ich das Ganze anfasse, tippe ich zuerst mal kurz drauf und schau ob ich nicht einen Schlag bekommen. Da muß noch nachgebessert werden... Stimmt Erstens nach Erfahrungswerten, aber es gibt auch unzählige Tabellen nach denen man sich richten kann. Zusätzlich hängts ja auch noch vorallem vom eigenen Geschmack ab, wie blutig oder durch man ein Fleisch haben möchte... Gardauer spielt bei Kerntemperaturgaren nicht so stark die Rolle. Wenns mal innen drinn z.B. 56°C hat, spielts keine Rolle wie lang es noch bei dieser Temperatur drinnen bleibt. Es wird nicht mehr "durcher". Mehr wie die eingestellten z.B. 56° wird es nicht bekommen und da bleibts oder ists halt nun mal rosa. Wann aber z.B. ein großes Roastbeef innen auch die gewünschte Kerntemperatur hat, weiß man eigentlich nur wenn man ein Thermometer mit drinnen beim Fleisch hätte. Könnte man aber auch mit einvakuumieren. Bei kleineren Fleischstücken kann man aber davon ausgehen das es nach 1,5 bis 2 Stunden die Temperatur locker hat... Schweinefilet hab ich letztens auf 63°C gemacht. Schwein braucht mehr, das kann man ned blutig essen, genausowenig wie z.B. Hühnchen oder so... Zum Beispiel mal hier ein WIKI-LINK mit Kerntemperaturen Ein zusätzlicher Vorteil dieser Methode ist auch noch daß das Fleisch die Gewürze, welche im Beutel mit einvakuumiert wurden, über die relativ lange Gardauer optimal aufnehmen kann. Die ätherischen Öle aus Kräutern z.B. werden durch die Temperatur gelöst und ziehen schön ins Fleisch. Ein weiterer Vorteil, für mich der eigentliche, das Fleisch verliert keinerlei Flüssigkeit. Wenn man Fleisch zuerst anbrät und dann im Ofen ziehen läßt, zieht es sich durch das scharfe Anbraten zusammen und presst beim im Ofen ziehen lassen seinen eigenen Saft raus. Durch das schonende "Vorgaren" bekommt das Fleisch keinen Streß und verliert beim nachträglichen Anbraten durch die Vorgarung keinerlei Saft mehr in der Pfanne. Die schonende Garung ist ja auch schon lange beim Smokern oder so bekannt. Ich will hier niemanden bekehren oder belehren, ich bin auch kein Meisterkoch der dies alles erfunden hat. Ich hatte Spaß beim bauen dieser Apparatur und erfreue mich jetzt an dem für mich doch sehr tollen Ergebnisses und des leckeren Fleisches welches ich so in der Pfanne allein nicht hinbekommen habe... Max

Aktuell grad ein kleines Rinderfiletchen drinnen Max

Wie schon geschrieben im Beitrag #50 ein paar Kleinteile vom Conrad und im Beitrag #35 die "Hauptzutaten", Temperaturregler und Heizstab... Funktioniert wie es soll. Ich fülle schon warmes Wasser vom Hahn ein. Somit muß ich auch nicht von 10°C hoch heizen. Die Temperatur pegelt sich nach ein paar Minuten auf die eingestellte ein und hält diese 0,1°C genau. Die Pumpe vom Conrad hab ich durch eine für 105°C ausgelegtes Medium ausgetauscht. Die Pumpe hab ich auf Ebay gefunden. Wär vielleicht auch mit der billigen gegangen, wollte aber auf Nummer sicher gehen. Insgesamt hat alles in allem wohl doch um die 140 Euro gekostet. Im Vergleich zu den käuflichen Teilen die ab 400 Euro losgehen aber immer noch günstig. Ich hab jetzt einen GN 1/3 Behälter 15cm hoch. Für ein bis zwei Stücke Fleisch reicht dies, wer aber ein ganzes Roastbeef am Stück machen möchte sollte vielleicht einen 20cm hohen nehmen. Evtl. bau ich auch nochmal um. Die 300 Watt vom Heizstab reichen. Es gibt aber auch welche mit mehr Dampf, evtl. rüste ich hier auch nochmal nach, im kleineren Behälter reichts aber.... Für Fragen stehe ich gerne bereit... Max

Die Thematik hatten wir hier mal im Topic, mein Freund! Max

Nebenbei gesagt, hab ich scho wieder ein Auge zu! Max

Des is ja scho fast a Porno-Promo-Video von Bosch! Geil Max

Bevor ihr mich dann alle wegen meiner bewunderndswerten Organe auswaidet, Ich brauchs noch a bisserl! Aber schon mal ein Lied ... Das Lied von den Bieramyden, Bierinähen und Bieraten! Max

...und um Ontopic zu bleiben, Bardolino is die Wahl der Stunde!

2013 brauch ichs noch selber, Alter ! Man weiß ja nie was noch kommmt, Bim Bam Bino.... Max PS.: Hätte auch noch ein linkes Knie mit ohne Kreuzband/Innenband und Knorpelschaden, geht aber noch, im wahrsten Sinne des Wortes! Und Aussen/Innenbänder in den Füßen hab ich auch nimmer, alle durch, aber geht auch, wie schon gesagt!

Max Irgendwie muß ich dabei an den Meistertrunk denken!

Jetzt wo dus sagst, irgendwie bin ich schon a coller Hund! Bin auch schon mal in Mindelheim ins Feuer gefallen, auferstanden wie der Herr himself, damals! Kann ja fast nix mehr passieren Max

Sackhaare?!?!? Ich bin fast 40, mir wachsens schon aus den Ohren und der Nase, ich brauch ned noch mehr am Sack! Ach ja, am Rücken werdens auch immer mehr! Aber danke für das Angebot! Könnma ja dann mal schauen obs in LL a Kategorie gibt für "Best Haar-Wherever"! Obwohl da wahrscheinlich da Fellmann gewinnt! Naja Max Montepulciano is gar ned so trocken wie es aufm Etikett steht!

Hart wird überbewertet! Leber ist reserviert! Kannst dann auch mal gscheid Gas geben, ohne schlechtes Gewissen Max

Alter! Hab gestern die Ergebnisse einer umfangreichen Blutuntersuchung bekommen! Alles in Ordnung. Hab dann extra nochmal nach den Leberwerten gefragt und erklärt das ich doch hin und wieder ein paar Bier trinke! Alles in Ordnung ! Na dann kanns ja weiter gehen! Max

Dauersuff passt, da bin ich dabei das ist prima *sing* Max

Wird meiner Meinung nach genauso überbewertet wie Augustiner! Ich mag beide ned, und ich kenn mich eigentlich in sowas aus Mein Favorit ist und bleibt: Max Und um Ontopic zu bleiben: Das trink ich auch grad....

Du mußt mal wieder auf ein Rollertreffen kommen, das Wort "Homo" ist seit Stockach letztes Jahr voll der Umgangston! Und so überhaupt hier..... Max

Das kann ich widerlegen! Als ich nach ca. 5 Wochen meine Hand das erste mal wieder in Wasser tauchen durfte war die danach sehr schrumpelig, um nicht zu sagen ausserordentlich schrumpelig! Nervenbahnen waren zu dem Zeitpunkt so gut wie keine leitfähig. Aber ich hatte immens viel überschüssige Hautschichten, welche sich Mangels Abnutzung "angestaut" hatten... Was die Aussage vom Freibier mit der Hornhaut eigentlich ja auch wieder bestätigt! Max

Ähhm, ja, könnte auch gut sein ... Jetzt wos einer sagt Ich lass mal einfach stehen und editiers nicht weg. Ich steh dazu Danke und Max