Als Anfänger würde ich dir den Stadtstrand mit lecker Promenade in Hendaye im Baskenland an der Grenze empfehlen. Sandstrand, der ziemlich flach ins Meer abfällt, ganz easy ohne viel Strömungen, besonders links vom Casino. Alles andere (Cap de l`Homy, Ferret, Hossegor, Mimizan, Moliets, La Lette Blanche, Anglet, Biarritz) halte ich strömungstechnisch bei höheren Wellen für unbeaufsichtigte Anfängersurfer bedenklich, zumal in den Sommerferien die Franzosen immer angepisster werden, je voller die Wellen sind. Ausserdem zieht es dich an jedem Strand tendenziell Richtung Süden, und du musst da immer gegenpaddeln. Und bei nem überraschend grossen Swell (Hurricaneseason) schnell nach Hossegor fahren und den Checkern in La Norte zuschauen - fette Action! Morgens bis halbzehn ist an der französischen Atlantikküste die beste Zeit zum Surfen, dann dreht meistens der Wind thermikbedingt auf Onshore und matscht die Wellen kaputt.